Торт "Мечта жизни" 

Ингредиенты:

●100 г сливочного масла
●банка сгущенного молока
●2 яйца
●1 стакан муки
●1/2 ч.л. соды
●1-2 ч.л. какао

Крем:
●300 г сметаны
●150 г сахара

Приготовление:

Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно.

Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал.

Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и кукурузой

Простой в приготовлении и вкусный салат, который готовится всего из трёх основных ингредиентов. Куриное филе, кукуруза и пикантная морковь по-корейски - отличное сочетание продуктов, гарантирующее замечательный вкус.

Продукты

• Куриное филе - 300 г
• Кукуруза консервированная - 150 г
• Морковь по-корейски - 150 г
• Майонез(сметана/йогурт натуральный без добавок) - 3 ст. ложки
• Соль - по вкусу

Салат с курицей, кукурузой и морковью по-корейски

Старый шашлычник сказал, как приготовить самый сочный шашлык: никакой соли, майонеза и уксуса

Иногда случается так, что шашлык получается недостаточно сочным, кусочки мяса жесткие, а значит шашлык приготовлен неправильно.

В чем ошибка?

Раньше я тоже мучалась в догадках, пока знакомый моего отца не поделился со мной правилами приготовления сочного шашлыка.

Теперь я знаю, как приготовить самый сочный шашлык на свете, делюсь с Вами.

1. ВЫБОР МЯСА

Думаю, что ни для кого не будет секретом, если я скажу, что шашлык ни в коем случае не стоит мариновать из мороженного мяса. Для шашлыка подходит исключительно охлажденное наисвежайшее мясо, которое не подвергалось заморозке.

Следует выбрать в меру жирный кусочек мяса, то есть не постный, а с сальцем. В процессе приготовления сало вытопиться, и мясо получится сочным и мягким.

2. МАРИНАД

Никаких сложностей и хитростей в маринаде для шашлыка не существует. Используется только лук и перец. В крайнем случае можно добавить некоторые специи по своему усмотрению.

Этих двух компонентов вполне достаточно, чтобы мясо получилось вкусным и ароматным.

Никакого уксуса, майонеза, гранатового сока и минералки. Ничего.

В луке и перце следует выдержать мясо не менее 3 – 4 часов, а еще лучше 10 – 12 часов.

А главное правило – никакой соли. Соль будет вытягивать из кусочков мяса сок, а значит шашлык получится сухим.

Солить мясо нужно, непосредственно перед тем, как отправить его на мангал.

3. УМЕРЕННЫЙ ЖАР

Ну и жарить мясо следует при умеренном жаре, то есть следует дождаться «седых» углей.

Угли должен покрыть белый пепел, отсюда и название. Еще “седые” угли называют шашлычными.

Правильно готовить шашлык следует на жаре от тления. Не должно быть ни язычка пламени.

В этом случае шашлык не высохнет и не подгорит.

Вот таких правил следует придерживаться при мариновании и приготовлении шашлыка.

А у вас есть свои правила приготовления шашлыка?