Кабачки под маринадом.

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 17:30 + в цитатник

Ингредиенты:
2 молодых белых кабачка
2 большие луковицы, нарезанные тонко полукольцами
1 крупная морковь, натертая на крупной терке
5 помидоров, обесшкуренных и нарезанных крупно
250 мл томатного соуса (у меня свой, типа краснодарского)
50 — 100 г нарезанной зелени укропа, петрушки, кинзы
1 — 2 стол. ложки муки
растительное масло для жарки
2 ч.л. «Вкусная соль 7 блюд» (состав: соль поваренная пищевая выварочная йодированная, паприка, чеснок, петрушка, тмин, мускатный орех, кумин, куркума)
1 палочка корицы
2 лавровых листа
1 ст.л. соевого соуса
острый перец по вкусу

Растительное масло прогреть в глубоком сотейнике.
Лук обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Сложить в миску (без масла).
Добавить еще немного масла. Морковь обжарить на сильном огне 3 — 5 минут до изменения цвета. Сложить в миску к луку.
Обжарить кусочки помидоров до мягкости, добавить томатный соус, прогреть.
Вернуть в сотейник с соусом лук и морковь. Потушить несколько минут вместе. Попробовать.
Количество соли, сахара, уксуса, перца и специй будет зависеть от того, насколько вкусный вы используете соус. У вас должен получиться вкусный кисло-сладкий маринад.

Если у вас нет готового томатного соуса, то используйте томатную пасту 2 стол. ложки. Тогда ее нужно слегка прогреть на сухой сковороде до появления ароматного запаха, затем развести стаканом горячей водой, добавить 1 -2 ч.л. соли, 1 стол. ложку уксуса, 1 — 2 ч.л. сахара, приправы по вкусу.

Кабачки лучше взять белые, крепкие, среднего размера. Нарезать брусочками. В полиэтиленовый пакет всыпать муку, добавить в нее 1 ч.л. соли, сложить нарезанные брусочки кабачков и встряхнуть.
Жарить на раскаленной сковороде в растительном масле. Степень готовности может быть разной.

Перекладываю обжаренные кабачки в маринад.

Осталось прогреть вместе кабачки с маринадом. Аккуратно, помешивайте, иначе они будут плеваться.

Это непередаваемо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Творог, сметана, густой йогурт могут служить прекрасным дополнением.

Вам понравится.

http://da4a-klya4a.ru/rezepty/blyuda-iz-ovoshhey/kabachki-vam-ponravitsya/#more-15801

Рубрики:

кабачки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post396361530/">РљР°Р±Р°С‡РєРё РїРѕРґ РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРј.</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	2 РјРѕР»РѕРґС‹С… Р±РµР»С‹С… РєР°Р±Р°С‡РєР°
	2 Р±РѕР»СЊС€РёРµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹, РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рµ С‚РѕРЅРєРѕ РїРѕР»СѓРєРѕР»СЊС†Р°РјРё
	1 РєСЂСѓРїРЅР°СЏ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, РЅР°С‚РµСЂС‚Р°СЏ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ
	5 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ, РѕР±РµСЃС€РєСѓСЂРµРЅРЅС‹С… Рё РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹С… РєСЂСѓРїРЅРѕ
	250 &nbsp;РјР» С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР° (Сѓ РјРµРЅСЏ СЃРІРѕР№, С‚РёРїР° РєСЂР°СЃРЅРѕРґР°СЂСЃРєРѕРіРѕ)
	50 &mdash; 100 Рі РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕР№ Р·РµР»РµРЅРё СѓРєСЂРѕРїР°, РїРµС‚СЂСѓС€РєРё, РєРёРЅР·С‹
	1 &nbsp;&mdash; 2 СЃС‚РѕР». Р»РѕР¶РєРё РјСѓРєРё
	СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё
	2 С‡.Р». &laquo;Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ СЃРѕР»СЊ 7 Р±Р»СЋРґ&raquo; (СЃРѕСЃС‚Р°РІ: СЃРѕР»СЊ РїРѕРІР°СЂРµРЅРЅР°СЏ РїРёС‰РµРІР°СЏ РІС‹РІР°СЂРѕС‡РЅР°СЏ Р№РѕРґРёСЂРѕРІР°РЅРЅР°СЏ, РїР°РїСЂРёРєР°, С‡РµСЃРЅРѕРє, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, С‚РјРёРЅ, РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС…, РєСѓРјРёРЅ, РєСѓСЂРєСѓРјР°)
	1 РїР°Р»РѕС‡РєР° РєРѕСЂРёС†С‹
	2 Р»Р°РІСЂРѕРІС‹С… Р»РёСЃС‚Р°
	1 СЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post396361530/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кабачки под маринадом.