Филе соленой кеты отбейте и смажьте сливочным маслом, присыпьте мелко нарезанным укропом и сверните плотным рулетом. Заверните в фольгу и выдержите в холодильнике. Перед подачей нарежьте острым ножом и украсьте ломтиками лимона и зеленью.