Чеснок — это  мощное средство, которое не только наносит решающий удар по вирусам и бактериям, но и укрепляет весь организм.

Сейчас немногие используют перловую крупу в приготовлении блюд, но моя мама готовила рассольник всегда с перловкой, только томатную пасту не добавляла. Решила поучаствовать в конкурсе и приготовить любимый суп моей свекрови в моем приготовлении по рецепту моей мамы. Надеюсь, вам придется по вкусу.

Поделись с друзьями вкусными рецептами!!!

1. Английский куриный суп с плавленым сыром 

Ингредиенты: 

Куриный бульон — 1 л 
Куриная грудка — 300 г 
Рис длиннозерновой — 80 г 
Лук-порей — 100 г 
Мягкий плавленый сыр — 100 г 
Сливочное масло — 2 ст. л. 
Петрушка свежая — 4 веточки 
Перец чёрный молотый — 1 щепотка 
Соль — по вкусу 

Эти вкусные и питательные супы согреют вас в любую погоду. Просто добавьте к гороху ароматные специи, копчёные рёбрышки, бекон, фрикадельки или грибы.

1. Гороховый суп-пюре с беконом

Ингредиенты:

    Свекла — 300 г
    Огурцы — 300 г
    Яйца куриные — 3 шт.
    Кефир — 900 мл

Густая, пряная, острая солянка с XVI века был одним из любимейших супов в России. Ее готовят на крепком мясном или рыбном бульоне, добавляют копчения, соления, подкисляют лимончиком. Солянка – очень удобный суп, в нее можно положить все горбушки от колбас и остатки сосисок, которые завалялись у вас в холодильнике. Причем чем больше разных сортов мясных деликатесов окажется в супе, тем он будет интереснее.

Обязательные ингредиенты:

Насыщенный бульон

Не важно какой будет бульон – мясной, рыбный, грибной - главное, чтобы он был насыщенным и крепким. Поэтому к куску мяса добавляется косточка, а самого мяса может быть несколько сортов. Рыба обязательно тоже берется разная.

Что-то соленое или копченое

В случае с мясной солянкой – копчености, для рыбной – берем кусочек соленой рыбы, а в грибную кладем соленые грибы вместе со свежими или сушеными. Еще в любую солянку хорошо добавить огуречный или капустный рассол. И наконец, каперсы и оливки. Они тоже придают остро-соленый интересный вкус.

Что-то кислое

Обычно подкисляют солянку лимоном. И это наилучший вариант. После того как суп сварился в него можно выжать лимонный сок. А в тарелку положить 2-3 ломтика лимона. Иногда хозяйки заменяют лимон уксусом – но это совсем не то…

Для придания кислого вкуса в поджарке используется томатная паста или пюре из свежих помидоров. Как и лимон, непременный ингредиент для этого супа.

Сборная мясная солянка

Очень вкусный борщ можно варить без мяса. Рецепт практически не отличается от классического борща, но некоторые нюансы в приготовлении все же имеются...

Итак, нам нужна: вода, свекла, картошка, морковка, луковичка репчатая, масло растительное, соль и перец, лавровые листочки, болгарский перец, любая зелень.

Как готовится борщ без мяса: вода до кипения доводится, туда добавляется лавровый лист и перец с солью. Свекла и морковка трутся на крупной терке и обжариваются в подсолнечном масле, к ним добавляется нарезанный мелко репчатый лук. Зажарка отправляется в закипевшую воду и проваривается около трех минут.

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.

Вкусненький рецептик итальянского супчика с грибочками.

Суп - просто объедение!!! Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!

Ингредиенты для куриного супа:

курица  - одна штука весом порядка 1500 грамм
морковь - 2 средних штуки
луковицы - 2 средних штуки
петрушки  - 1 пучок стеблей без листьев
черный перец - 10 горошин
воды - 3 литра
сливочного масла - 50 грамм
муки - 2 столовых ложки
картошка - 3 штуки среднего размера
репка - 3 маленькие штуки
жирных сливок (20%) - 150 мл
укроп (рубленный)

Приготовление:

Берем большую кастрюлю и кладем в нее курицу грудкой вниз. Разрезаем пополам луковицу и морковь и кладем также в кастрюлю. Перец и петрушку отправляем туда же.

Кастрюлю ставим на огонь налив в неё 3 литра воды, доводим до кипения, уменьшая до минимума газ, оставляем на 1 час вариться.

Вынимаем готовую курицу из бульона и остужаем до такого состояния, чтобы ее можно было брать руками.

Берем кастрюлю поменьше и, процедив бульон, переливаем его в меньшую кастрюлю. Поставив её на огонь, кипятим порядка 15 минут.

Кубиками нарезаем лук и морковь. Картофель и репку также нарезаем на кубики со стороной около 1-1,5 см.

Берем сливочное масло и растапливаем его в большой кастрюле. Около 5 минут жарим лук и морковь до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и, помешивая, жарим еще минуту.

Горячий бульон вливаем в кастрюлю, добавив картофель и репку. В течение 10 минут варим до тех пор, пока не станут мягкими овощи. Потом добавляем  предварительно разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем в течение нескольких минут.

Подаем в тарелках, посыпав мелко нарубленным укропом.

Приятного аппетита!

corrvik

Для приготовления нам нужно:

- Свекла (сырая) - 1-2 шт;
- Огурец (свежие) – 2 шт;
- Зелень (любая, резаная);
- Лук зеленый – 1 пучок;
- Яйцо – 2 шт;
- Сметана, уксус, соль, cахар.

Приступаем к приготовлению:

Свеклу натираем на крупной терке. Заливаем водой, в которую предварительно уже добавлены сахар, уксус и соль. Далее варим «бульон» до готовности свеклы.
Отдельно нарезаем зеленый лук, трем на крупной терке свежие огурцы. Также нужно отдельно сварить яйца. Затем, когда свекла будет сварена и охлаждена, кладем в тарелки зелень, заливаем свеклой с бульоном и добавляем по половинке яйца. Кладем сметану и наслаждаемся.


Sonya_kot

Берем:

    картофель =3 шт.

    кабачок= 1 шт

    морковь= 1 шт

    лук= 1 шт

    фарш= 300 г

    крупа гречневая варёная= ½ ст

    зелень свежая

    соль