Торт "Королевский"

Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе! Сделал, попробовал... очень вкусно!

Вариант №1

Ингредиенты:
Лаваш тонкий
1 банка сайры с добавление масла
Сыр твердый 100 г
Сметана 2-3 ст. ложки
Зелень, соль и перец по вкусу
Рыбу размять вилкой до однородного состояния, сыр потереть на мелкой терке, добавить сметану, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и нанести на лаваш. Свернуть плотным рулетом и дать пропитаться в течении 5-10 минут. Затем нарезать и подавать к столу.

Вариант №2

Ингредиенты:
Лаваш тонкий
Крабовые палочки
Сыр плавленый 100 г
Сметана 2-3 с. ложки
Зелень, соль и перец по вкусу
Крабовые палочки натереть на терке, добавить тертый сыр, сметану и зелень. Затем поперчить, посолить и хорошо перемешать начинку. Нанести на лаваш и свернуть тугим рулетом. Дать пропитаться в течении 5-10 минут. Затем нарезать и подавать к столу.

Вариант №3

Ингредиенты:
Лаваш тонкий
2 сваренных вкрутую яйца
Солёный огурец 1 шт
Половинка небольшой луковицы
Майонез 1 — 2 с. ложки
Яйца натереть на мелкой терке, лук порубить очень очень мелко, но не использовать блендер. Огурцы нарезать очень мелко и отжать. Соединить все ингредиенты и добавить майонез. Хорошо перемешать и выложить на лаваш. Свернуть плотным рулетом и дать пропитаться в течении 5-10 минут. Затем нарезать и подавать к столу.

Домашний торт «Наполеон»

Коржи:
330 г муки
175 г сливочного масла
2 желтка
75-100 г ледяной воды
1 ст. л. лимонного сока
щепотка соли

Крем:
600 г молока
1 яйцо и 3 желтка или 6 желтков
120 г сахара
40 г муки
10 г кукурузного крахмала
100 г сливочного масла

Коржи
В чашу блендера отправляйте всю муку и добавьте щепотку соли. Добавляйте в чашу кубики ледяного сливочного масла и смешайте все до состояния масляной крошки.
Добавьте в крошку кислоту и 2 желтка. Быстро смешайте до распределения, а затем влейте ледяную воду. Как только тесто начнет собираться в комки, воды достаточно – слишком много вливать не нужно.
Быстрыми движениями и не слишком усердствуя, подформуйте тесто в невысокий пласт и заверните его в пищевую пленку. Отправляйте тесто в холодильник на час-другой.
Охлажденное тесто разделите на 10 частей – 9 коржей пойдут на торт, 1 и обрезки – на отделку. Каждую часть подкатайте в шарик и уберите в холодильник все части, доставая и работая с одним кусочком теста за раз, чтобы остальные не нагревались.
Раскатывайте тесто в тонкий пласт. Диаметр коржей для вырезания – 20-22 см. Обрезки тоже убирайте в холодильник – потом они пойдут на выпечку для отделки.
Десятый корж выпекайте без обрезки вместе с остатками от предыдущих коржей.Уложите корж на противень, застеленный пергаментом, и наколите его вилкой. Выпекайте при температуре 220° до румяного цвета. В моей духовке это занимает 8 минут.
Отделочный корж и обрезки сложите в какой-то пакет и измельчите до состояния крошки.

Крем
Всыпьте в молоко половину сахара и отправляйте на огонь.
Слегка взболтайте яйца или желтки, всыпьте к ним оставшуюся половину сахара, а также муку и крахмал. Перемешайте смесь до однородности.
Непрерывно помешивая яичную смесь, тонкой струйкой влейте в нее половину закипевшего молока.
Теперь влейте яичную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком, перемешайте и верните ее на небольшой огонь. Непрерывно помешивая крем, доведите его до загустения.
Снимите крем с огня и в 2-3 приема введите в него сливочное масло, тщательно вмешивая его венчиком по мере того, как масло плавится.

Сборка
Укладывайте нежные коржи один на другой, перемазывая их заварным кремом.
Когда все коржи перемазаны, уложив сверху досточку, слегка прижмите торт. Делайте это деликатно и бережно.
Оставшимся кремом отделайте верх и бока торта, а после – отделайте бока и верх крошкой.
Собранный торт уберите в холодильник и дайте ему пропитаться в течение суток. Я дополнительно закрываю торт пищевой пленкой, чтобы он сохранял влагу, а не отдавал ее – так «Наполеон» получится максимально нежным.

Окрошка на кефире с минеральной водой

Продукты:
● картофель — 2-3 шт
● яйца — 3 шт
● колбаса вареная — 250 г
● огурец — 2 шт
● редиска — 1 пучок (≈ 10-12 шт)
● зеленый лук — 4-5 перьев
● укроп — небольшой пучок
● кефир (2,5 — 3,2%) — 500 мл
● вода газированная минеральная или сыворотка — 500 мл
● горчица 1/2 ч.л (по желанию)
● соль — по вкусу

Готовим:
Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварите вкрутую. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду, даем воде закипеть и покипеть 1 минуту, убавляем огонь и варим еще 8 минут. Далее заливаем яйца холодной водой и очищаем. Нарезаем яйца кубиком.
Вареную колбасу и огурец также нарезаем кубиком. Редис можно нарезать кубиком или полукольцами. Зеленый лук и укроп мелко нарезаем. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле.
Кефир заливаем минеральной водой, добавляем горчицу.
Залейте окрошку подготовленным кефиром. Перемешайте и добавьте соль по вкусу.
Наша окрошка готова! Ставим окрошку в холодильник на 20-30 минут настоятся и охладится.

Мягкие пряники на сметане: ароматная домашняя выпечка

Эти пряники на сметане получаются мягкими и нежными с легким ароматом специй. Они подойдут для уютного чаепития и обязательно понравятся всей семье.

✅Ингредиенты:

Сметана — 200 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 350-400 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Молотая корица — 1 ч.л.
Молотый имбирь — 1/2 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Щепотка соли
Для глазури:

Сахарная пудра — 100 г
Вода — 2-3 ст.л.

✅Способ приготовления:

В миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте соду и разрыхлитель, дайте смеси немного постоять.
Добавьте корицу, имбирь и щепотку соли в сметанную смесь. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть пластичным, но не слишком липким.

Разогрейте духовку до 180°C. Тесто разделите на небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя немного места между пряниками, так как они увеличатся в размере.

Выпекайте пряники около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. Готовность можно проверить, слегка надавив на пряник — он должен быть упругим.

Пока пряники остывают, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру с водой до состояния густой массы. Остывшие пряники обмакните в глазурь или смажьте сверху.

Дайте глазури застыть и подавайте пряники к чаю или кофе.

Рецепт: Хрустящие вафли как в СССР — верните вкус детства!

Хотите вернуться в атмосферу детства? Приготовьте хрустящие вафли из советской вафельницы — тот самый вкус, который мы помним с детства! Минимум ингредиентов и максимум удовольствия. Этот рецепт порадует вас своим простым приготовлением и идеальным вкусом. Попробуйте — и вы снова почувствуете себя ребенком!

✅Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сливочное масло — 200 г
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу

✅Способ приготовления:
Подготовка масла: Поставьте сливочное масло на слабый огонь и растопите его, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело. Когда масло полностью растает, снимите его с огня и оставьте остывать до комнатной температуры.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром. Взбивать нужно до тех пор, пока смесь не станет светлой и пышной. Это займет около 5 минут. Взбивать можно вручную венчиком или с помощью миксера.

Когда масло остынет, медленно влейте его в яично-сахарную смесь, продолжая перемешивать. Важно, чтобы масло не было слишком горячим, иначе яйца могут свернуться.

Просейте муку через сито, чтобы вафли получились воздушными. Понемногу добавляйте муку в тесто, постоянно перемешивая его венчиком или лопаткой. Добавьте щепотку соли и ванилин по вкусу. Замешивайте тесто до однородной консистенции, без комочков.

Разогрейте советскую вафельницу на среднем огне. Обычно старые вафельницы не требуют смазывания маслом, так как в тесте его достаточно, но если вы не уверены в своей вафельнице, можно слегка смазать её поверхность маслом с помощью кисточки.

Когда вафельница хорошо разогреется, вылейте 1-2 столовые ложки теста в центр вафельницы. Закройте крышку и прижмите. Вафли выпекаются быстро, примерно 1-2 минуты с каждой стороны, в зависимости от температуры вашей вафельницы. Следите, чтобы вафли не подгорели — они должны быть золотистого цвета.
Сразу после того, как вы достанете вафлю из вафельницы, сверните её в трубочку или конус (если хотите сделать рожки для мороженого). Делайте это быстро, пока вафля ещё горячая и пластичная. Как только она остынет, вафля станет хрупкой.
Готовые вафли можно подавать как самостоятельно, так и с начинками: сгущенкой, вареньем, шоколадом или мороженым.

Приятного аппетита!

Влажный бисквит — идеальная основа для любого торта

Описание: Этот влажный бисквит получается мягким, воздушным и нежным, идеально подходящим для любого торта. Секрет его сочности — правильные пропорции и технология приготовления. Попробуйте этот рецепт, и вы получите превосходный результат с первого раза!

✅Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Вода (кипяток) — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Ванилин — по вкусу (или 1 ч. л. ванильного сахара)
Щепотка соли

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпекания (диаметром 20-22 см) застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом и посыпьте мукой. Это предотвратит прилипание бисквита.

Разделите яйца на белки и желтки. Важно, чтобы белки были в абсолютно сухой и чистой миске, иначе они плохо взобьются.

Начните взбивать белки с щепоткой соли на средней скорости. Как только белки начнут становиться пенистыми, постепенно добавляйте половину сахара (75 г), продолжая взбивать до плотных, устойчивых пиков. Белки должны быть густыми и глянцевыми.
В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром (75 г) и ванилином до светлой и пышной массы. Это займет около 3-4 минут.

В желтковую массу добавьте кипяток (4 ст. л.) и растительное масло (2 ст. л.), перемешайте. Кипяток помогает сделать бисквит более воздушным и влажным.

Аккуратно введите взбитые белки в желтковую смесь, делая это в несколько этапов. Перемешивайте осторожно, чтобы сохранить воздушность массы.

Просейте муку и разрыхлитель через сито, чтобы избежать комочков. Постепенно вводите их в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, сохраняя воздушность теста. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто не осело.

Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте бисквит при 180°C около 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, бисквит готов.

Дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно выньте его из формы и оставьте на решетке до полного остывания. Чтобы бисквит был идеально влажным, заверните его в пищевую пленку и оставьте на несколько часов, а лучше — на ночь. Так он станет ещё более мягким и насыщенным.

Чизкейк Нью-Йорк — Классический десерт с нежной текстурой

Описание: Чизкейк Нью-Йорк — это идеальный десерт для любителей сливочной текстуры и мягкого вкуса. Этот рецепт классического чизкейка поражает своей простотой и восхитительным результатом. Хрустящая основа из печенья и бархатная начинка создают идеальный дуэт. Попробуйте этот классический рецепт и порадуйте себя и своих близких!

✅Ингредиенты:

✅Для основы:
Песочное печенье — 250 г
Сливочное масло — 100 г

✅Для начинки:
Крем-сыр (Филадельфия или аналог) — 600 г
Сахар — 150 г
Сметана — 200 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C.
Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалкой.
Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья до однородной массы.
Выложите смесь в разъемную форму диаметром 22-24 см, разровняйте и плотно утрамбуйте дно, создавая ровный слой.
Поставьте форму в духовку и выпекайте основу 10 минут, затем выньте и дайте остыть.

В миске смешайте крем-сыр с сахаром до гладкой и однородной консистенции. Для этого можно использовать миксер на средней скорости.
Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать на низкой скорости после каждого добавления.
Введите сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Добавьте муку и тщательно смешайте, чтобы не было комочков.

Перелейте начинку на остывшую основу из печенья. Разровняйте поверхность с помощью лопатки.
Поставьте чизкейк в духовку на водяную баню: для этого оберните форму фольгой и поместите её в большую емкость с горячей водой так, чтобы вода доходила до середины формы.
Выпекайте чизкейк при температуре 160°C около 60-70 минут. Готовность проверяйте по краям: они должны быть слегка схвачены, а центр — немного "дрожать".

После выпекания дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем уберите его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь. Это позволит десерту достичь идеальной текстуры.

Перед подачей аккуратно проведите ножом по краю формы и освободите чизкейк. Украсьте по вкусу ягодами, карамельным или шоколадным соусом.

Жареные пирожки с ливером на сковороде — сытные и ароматные

Пирожки с ливером — это вкусный и питательный перекус, который напомнит вам о домашней кухне. Мягкое тесто и ароматная начинка из ливера сделают эти пирожки любимым угощением для всей семьи. Приготовление этих пирожков на сковороде придает им аппетитную золотистую корочку и нежную текстуру внутри.

✅Ингредиенты:

✅Для теста:
Молоко — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.

✅Для начинки:
Ливер (печень, сердце, легкие) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Подогрейте молоко до тёплого состояния (около 37°C), добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать (появится пена).
В отдельной миске просейте муку, добавьте соль.
Влейте молоко с дрожжами в муку, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъема. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Отварите ливер в подсоленной воде до готовности (примерно 30-40 минут). Остудите.
Пропустите ливер через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте измельчённый ливер к луку, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте начинку на среднем огне несколько минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки (размером с мячик для пинг-понга). Раскатайте каждый кусочек в лепёшку.
В центр каждой лепёшки выложите 1-2 столовые ложки начинки. Закрепите края теста, формируя пирожки, и аккуратно придайте им продолговатую или круглую форму.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Жарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы пирожки успели прожариться внутри.

Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте пирожки горячими или тёплыми с любимым соусом или как самостоятельное блюдо.

Заливной Пирог с Луком: Быстрый и Вкусный Домашний Ужин

Заливной пирог с луком — это простой и сытный вариант пирога, который готовится быстро и из доступных ингредиентов. Нежное тесто и ароматная луковая начинка сделают его любимым блюдом в вашей семье!

✅Ингредиенты для теста:

2 яйца
200 мл кефира
150 г муки
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
50 мл растительного масла

✅Ингредиенты для начинки:

4-5 крупных луковиц
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
Соль и перец по вкусу
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки тимьяна или других сухих трав (по желанию)

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром около 24 см.

Для начинки очистите и нарежьте лук полукольцами. В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте соль, перец, сахар и тимьян, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и ароматным. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Для теста взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте. В отдельной миске просейте муку с содой, затем постепенно добавьте ее к жидкой смеси, тщательно перемешивая до однородной консистенции.

На дно подготовленной формы вылейте половину теста, равномерно распределите его. Сверху выложите луковую начинку, затем залейте оставшимся тестом, аккуратно распределяя его ложкой, чтобы начинка была полностью покрыта.

Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут, пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

ВКУСНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ ПАЧКИ ТВОРОГА

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца - 2шт;
сахар - 100 гр;
творог - 200 гр;
сливочное масло- 100гр;
мука - 170-180 гр (смотрите по своему тесту )
разрыхлитель теста- 10 гр;
ягоды и фрукты по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍰

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог и сливочное масло, затем муку и разрыхлитель.

Выкладываем в форму, сверху ягоды или фрукты.

Выпекаем в духовке примерно 35-40 минут.

Приятного аппетита

Употребляя эту смесь вы забудете о запоре и о «ленивом кишечнике» и ожирении. Вы потеряете до 2,5 кг в течение месяца, особенно это касается жировых отложений вокруг живота.

Состав и приготовление :
5-7 шт. чернослива;
2 столовые ложки овсяных хлопьев;
1 стакан кефира / нежирный йогурт;
1 столовую ложку масла из льняного семени;
1 чайная ложка какао-порошка.
Готовим этот завтрак с вечера. Заливаем чернослив в 100 мл кипяченой воды на 10-15 минут. Смешиваем какао, масло льняного семени и овсянку в отдельной миске. Добавляем туда же стакан кефира и хорошо перемешиваем.
Нарезаем чернослив и добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем и убираем на ночь в холодильник. Утром можно наслаждаться здоровым и питательным завтраком.

Помидоры САХАРНЫЕ в 800 граммовых или литровых банках на зиму

Помидоров маринованных много не бывает. И самые вкусные те, что небольшого размера, буквально на один укус. А когда они еще вкусно просолены и замаринованы — совсем роскошно.Такие и будем готовить!

Продукты:
На 6 банок по 800 грамм:
2,5-3 кг небольших спелые помидоров (не черри, лучше сливка или пальчики)
2 средние луковицы
6 зубчиков чеснока
2 стручка острого перца чили
зонтики укропа
семена укропа
семена горчицы
черный перец горошком
лавровый лист

Для маринада:
1 литр воды
5 ст. л. сахара
1 ст. л. с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная)
3 ст. л. яблочного уксуса

Готовим:
1. Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки, чтобы они не потрескались) и сложить в стерильные сухие горячие банки.
2. В каждую банку добавить по 1 зубчику чеснока, зонтик укропа, кусочек острого перца и несколько полуколец лука.
3. Сюда же бросить по лавровому листу, по 0,5 ч. л. зерен горчицы и 4-5 шт. черного перца горошком.
4. Вскипятить воду и залить помидоры кипятком. Прикрыть крышками, оставить на 15 минут. Воду слить и залить второй раз чистой кипящей водой.
5. Чтобы сделать маринад, следует замерить воду, которую слили в первый раз. И на 1 л воды добавить нужное количество сахара и соли. Прокипятить, влить уксус.
6. Кипящим маринадом залить помидоры в банках, закрутить прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом.
Как остынут убрать на хранение.
Ох, какой же это прекрасный закусон! Проверено!

Бюджетная закуска

Ингредиенты:
Плавленый сыр - 200 гр.
Чеснок
Маринованные огурцы
Шпроты
Зелень по вкусу
Французский багет

Приготовление:
1. В чашу блендера отправляем плавленый сыр, огурцы, мелко нарезанный чеснок и зелень, перемалываем.
2. Французский багет нарезаем на кусочки средних размеров, смазываем получившейся «начинкой» и сверху кладем шпроты.
3. При желанию шпроты можно заменить, на красную рыбу или икру.

Творожное печенье

Ингредиенты:
Творог - 250 гр
Желток - 2 шт
Сахар- 120 гр
Масло сливочное - 100 гр
Мука - 300 гр
Ванилин
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1 ч л

Приготовление:

1. В творог добавить сахар, желтки, мягкое сливочное масло, ванилин, соль. Все хорошенько перемешать, затем проблендерить до однородной массы.
2. Частями добавить муку и сформировать тесто, накрыть пакетом, оставить в стороне на 10 минут .
3. Делим тесто на 9 частей, формируем шарики. Каждый шар раскатываем в тонкий пласт и вырезаем по 6 кружочков, чуть присыпая мукой. Кружочки складываем друг на друга и соединить друг с другом, как показано на видео.
4. Отправляем в разогретую до 180 градусах духовку, примерно на 30 минут. Готовность зависит от вашей духовки. Готовые печенья посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Творожно-яблочная запеканка

Такую творожно-яблочную запеканку, можно очень быстро приготовить к завтраку.Уверена, она понравится всем! И даже дети-малоежки едят ее с удовольствием!

Продукты:
1. Яблоки — 2 шт
2. Масло сливочное растопленное — 2 ст. ложки
3. Сахар — 1 ст. ложка

Для теста:
1. Творог — 250 гр
2. Яйцо куриное — 2 шт
3. Сахар — 3 ст. ложки
4. Сметана — 0,5 стакана
5. Мука просеянная — 3 ст. ложки
6. Соль — щепотка

Готовим:
Очищаем яблоки от кожуры и режем их на дольки.
В сковороду вливаем 2 ст. ложки растопленного сливочного масла и на нем, слегка обжариваем посыпанные сахаром дольки яблок.(5 мин с одной стороны и 3 мин с другой). Сковороду выбираем такую, чтобы потом ее можно было поставить в духовку.
Разогреваем духовку до температуры 200 градусов.Все продукты, которые мы приготовили для теста, смешиваем вместе при помощи блендера, до однородного состояния. Затем, получившимся тестом заливаем яблоки и держим на огне еще несколько минут. Переставляем сковороду в разогретую духовку и выпекаем до зарумянивания.
Готовую творожно-яблочную запеканку выкладываем на плоское блюдо и режем на порционные кусочки. Вот так, легко и просто мы приготовили вкуснейший завтрак.

Кабачковые вафли


Ингредиенты:
• кабачок – 300 г.
• яйцо – 1 шт.
• сыр – 80 г.
• соль, перец, специи
• зелень

Приготовление:
1. Кабачок натереть на терке и отжать лишнюю жидкость.
2. Добавить натёртый сыр, яйцо, муку, специи и зелень.
3. Готовим в вафельнице или на сковороде оладьями.

Ленивый киш


Ингредиенты:
• слоеное тесто – 500 г.
• красная рыба
• творожный сыр – 100 г.
• яйца – 2 шт.
• сливки – 120 мл.
• зелень, соль, перец
• отварная брокколи

Приготовление:
1. Тесто слегка раскатываем, вырезаем стаканом кружочки.
2. Перекладываем их формочки для кексов.
3. Выкладываем на тесто кусочки красной рыбы, по 1 ч.л творожного сыра, по желанию брокколи/шпинат.
4. Для заливки смешиваем яйца, сливки, соль, перец.
5. Заливаем тесто с начинкой заливкой. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут.

Котлеты


Ингредиенты:
• куриное филе – 1 кг.
• морковь – 1 кг.
• лук – 2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• панировочные сухари – 50 г.
• сыр – 50 г.
• кабачок – 1 шт.
• зелень, соль, специи

Приготовление:
1. Из грудок сделать фарш.
2. Лук и морковь обжарить.
3. Объединить все ингредиенты.
4. Обжарить с двух сторон под крышкой.

Свинина в ореховой шубе

Ингредиенты:

150 г свиной вырезки
2 луковицы
3 ст. л. рубленых грецких орехов
1 сырой белок
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. сока лимона
соль, специи по вкусу
растительное масло

Инструкция: Орехи соединить с майонезом и слегка обжарить на растительном масле. переложить в чашку, добавить белок и перемешать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить с лимонным соком. Мясо отбить, посолить, посыпать специями и обжарить с одной стороны. Мясо перевернуть. На него выложить ореховую массу, затем - лук. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Мясо по-кремлёвски

Вкусное и сытное мясо по-кремлёвски. Не оставит равнодушным ни одного любителя запеченного мяса в духовке!
Состав:
- Мясо
- Лук
- Сливочное масло
- Зира
- Перец

Курица с овощами


Ингредиенты:
• куриное филе – 400 г.
• лук – 100 г.
• морковь – 100 г.
• перец – 200 г.
• кабачок – 200 г.
• горошек замороженный – 150 г.
• специи – по вкусу
• рис – 1 ст.

Приготовление:
1. Курицу нарезать и замариновать в масле и специях на 20 минут. Обжариваем курицу, затем жарим и немного тушим все овощи, как на видео.
2. Добавляем рис и тоже жарим 2-3 минуты. Заливаем кипятком, добавляем курицу и готовим на низком огне под закрытой крышкой примерно 20 мин.

Сочное мясо на сковородке

Продукты:
- Мясо (говядина ил свинина) - 500-600г.
- лук - 3 шт (большие)
- соль - по вкусу
- любимые специи - по желанию.
В рецепте я использую черный молотый перец и лавровый лист.

Нежная запеканка с мягким песочным краешком

Ингредиенты:
Тесто:
• сливочное масло – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 50 г.
• сметана – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мука – 220-230 г.
Начинка:
• творог – 200 г.
• сметана – 300 г.
• сахар – 70-90 г.
• ванилин – щепотка
• кукурузный крахмал – 3 ст. л.
• ягоды/фрукты

Приготовление:
1. Сахар смешайте с яйцом, добавьте мягкое сливочное масло и сметану, снова перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Уберите в холодильник на 15-20 минут.
2. Смешайте все ингредиенты для начинки.
3. Тесто удобнее всего раскатать на пергаменте, а потом сформировать по форме. Наполните начинкой, по желанию украсьте фруктами или ягодами.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.

Фрикадельки с шампиньонами


Ингредиенты:
• фарш – 360 г.
• шампиньоны (не обязательно) – 200 г.
• соль, перец, паприка, сухой чеснок

Приготовление:
1. В фарш добавляем специи и перемешиваем, лепим маленькие фрикадельки.
2. На небольшом количестве масла обжариваем фрикадельки, как только они будут плотными добавляем небольшое количество воды, накрываем крышкой и тушим минут 15.
3. Добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем до готовности (жидкость должны полностью выпариться, а шампиньоны станут золотистого цвета).

Фруктовый кекс


Ингредиенты:
• сливочное масло – 100 г.
• растительное масло – 50 г.
• сахар – 150 г.
• соль – щепотка
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 120 г.
• мука – 210 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яблоко – 3 шт.

Приготовление:
1. В чаше миксера соединить сливочное и растительное масла, сахар, соль, ваниль и взбить в течение 3-5 минут до побеления и пышности, добавить яица, снова взбить, влить молоко и всыпать половину муки с разрыхлителем, перемешать на средней скорости, всыпать оставшуюся муку, снова быстро перемешать.
2. Добавить нарезанные без кожицы яблоки, другие фрукты или ягоды, перемешать лопаткой.
3. Выкладываем тесто в смазанную форму по желанию сверху можно выложить ещё яблоки, перемешанные с корицей и сахаром.
4. Выпекаем при 170 градусах 1 час. Даем обязательно остыть в форме и только потом вынимаем.

Рисовая каша

Ингредиенты:
• рис круглозерный – 200 г.
• молоко – 400 г.
• вода – 400 г.
• соль, сахар, сливочное масло – по вкусу
• персик – для подачи

Приготовление:
1. Рис хорошо промываем, пока вода не станет прозрачной. Отправляем в сотейник. Заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, перемешиваем, убавляем огонь до среднего.
2. Варим почти до полного выпаривания воды, это займёт 5-6 минут. Не забываем периодически помешивать кашу.
3. Далее вливаем молоко, соль (сахар), перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь практически до минимума (но при этом чтобы оставались пузырьки кипения). Также периодически помешивая варим 4 минут. Добавляем сливочное масло. Накрываем крышкой на 5 минут.

Чихиртма - Самый вкусный грузинский суп из курицы!

Чихиртма - Всё генеальное просто!

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы;
Курица – 1,5 кг.
Лук 2 –шт.
Яйца - 3 шт.
Мука - 2 столовые ложки
Кинза - 40 гр.
Укроп - 20 гр.
Сливочное масло – только если понадобится для поджарки лука.
Винный уксус 5% - 2 ст. ложки
Соль – 1/2 (столовой ложки добавить по вкусу)