Земляника

Вторник, 19 Января 2010 г. 08:09 + в цитатник

Земляника лесная — многолетнее травянистое растение высотой до 5 см, с прямостоячим опушенным стеблем. Листья прикорневые, тройчатые, овально-ромбические, опушенные, на длинных черешках. Цветки белые, собраны в зонтичное соцветие. Плод — красная сборная ложная ягода яйцевидной или неправильно-округлой формы. В мякоть ягоды погружены настоящие плоды — мелкие, желтоватые семянки.

В диком виде земляника встречается в лесах, среди кустарников, на травянистых склонах, полянах европейской части России, Сибири, Кавказа и Тянь-Шаня. Ей по праву принадлежит слава одной из лучших ягод. Но как ни велика популярность лесной земляники, с ней успешно конкурирует крупно-плодная садовая земляника, некоторые сорта которой называют клубникой. Последняя очень похожа на землянику, но растение несколько крупнее.

Земляника причисляется к самой ранней пище человека, что связано с нахождением ее семян в обиталищах людей каменного века. Бурное развитие культуры земляники и клубники началось после того, как в начале XVIII в. в Европу были привезены несколько чилийских видов. Помесь европейских и американских разновидностей привела к созданию огромного количества новых сортов. В настоящее время известно до 3000 сортов клубники и земляники. В России клубнику культивировали под Москвой уже при царе Алексее Михайловиче. Позже по указанию Петра 1 цветущие растения клубники были доставлены в Петербург с Юга.

В ягодах клубники содержатся сахар (от 3,5 до 15%), органические кислоты, клетчатка (до 4%), железо, фосфор, кальций, марганец, кобальт, дубильные (0,2%) и пектиновые вещества, витамины С (до 92 мг%), группы В, фолиевая кислота, каротин и др. Больше всего аскорбиновой кислоты содержится в сорте Виктория. Качественный химический состав ягод земляники практически не отличается от такового у ягод клубники. Ягоды едят свежими и переработанными. Из них готовят соки, сиропы, компоты, варенье, желе, муссы, вина и наливки. Витаминосодержащие ягоды имеют большое значение весной, когда еще нет других богатых витаминами плодов. Однако следует помнить, что у отдельных людей отмечается повышенная чувствительность к землянике, которая вызывает у них аллергическое заболевание, сопровождающееся упорной крапивницей. В этом случае употреблять землянику нельзя.

Ягоды земляники хорошо утоляют жажду, усиливают аппетит и благотворно влияют на пищеварение. Ягоды, особенно свежие, очень полезны при заболеваниях сердца, атеросклерозе, гипертонической болезни, язве желудка, желче- и мочекаменной болезнях, подагре, малокровии. Многочисленные врачебные наблюдения за больными подтвердили целесообразность употребления ягод при нарушениях солевого обмена.

Сок и водные настои плодов обладают потогонным и мочегонным действием. Как мочегонное средство перед едой пьют по полстакана чая из заваренных ягод (2 столовые ложки на стакан кипятка). Установлено, что в водные настои переходят фитонциды земляники, убивающие многие виды болезнетворных микробов. Поэтому настоями пользуются для полосканий при воспалительных заболеваниях рта и горла и дурном запахе изо рта. Употребляют для полосканий и ягодный сок, в котором фитонцидов намного больше. Наружно в народе часто применяют раздавленные ягоды или свежий сок при различных ранах на коже и экземах, а как косметическое средство — против веснушек, пятен, угрей.

фото Евгения Власова

При жирной коже с расширенными порами косметологи рекомендуют делать маски из земляники. Для этого на лицо наносят слой из смеси земляничного сока и взбитого яичного белка (на одну чайную ложку сока берут один белок).

Поскольку свежие плоды земляники и клубники быстро портятся, для длительного храпения и применения в медицине их подвергают сушке. Сушить ягоды можно в солнечные дни на открытом воздухе (разложив на чистых подстилках) или в духовках, печах. При искусственной сушке в сушилках начальная температура должна быть около 30°, затем постепенно повышают температуру до 40—50°. Ягоды сушат до тех пор, пока они не перестанут пачкать руки.

Целебными свойствами обладают также листья и корни земляники, в которых содержатся дубильные вещества, следы алкалоидов и др. Установлено, в частности, что эти части растения обладают мочегонным и вяжущим действием. Водным настоем листьев пользуются для полосканий горла и в косметических целях. В народной медицине настой и отвары листьев или корневищ употребляют при колитах, желтухе, туберкулезе, мочекаменной болезни, отеках, старых язвах и сыпях, кровотечениях и для полосканий при ангинах. Причем при колитах и дизентерии предпочитают применять отвары из корней. Их употребляют и при лечении геморроя. Заваренные как чай листья и цветки пьют при простуде.

Старые язвы, гнойные раны и некоторые формы экземы лечат свежими или распаренными листьями. Прикладывание их к пораженным поверхностям приводит к более быстрому очищению язв и ран от гноя и заживлению.

Автор фото -kzin

http://rasten.liferus.ru

Рубрики:

ЗДОРОВЬЕ, МЕДИЦИНА, НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ :/- растения, плоды,травы для здоровья
ПРИРОДА, РАСТЕНИЯ, САДЫ, ПАРКИ

Процитировано 25 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/martina25/post118874021/">Р—РµРјР»СЏРЅРёРєР°</a><br/> 
Р—РµРјР»СЏРЅРёРєР° Р»РµСЃРЅР°СЏ вЂ” РјРЅРѕРіРѕР»РµС‚РЅРµРµ С‚СЂР°РІСЏРЅРёСЃС‚РѕРµ СЂР°СЃС‚РµРЅРёРµ РІС‹СЃРѕС‚РѕР№ РґРѕ 5 СЃРј, СЃ РїСЂСЏРјРѕСЃС‚РѕСЏС‡РёРј РѕРїСѓС€РµРЅРЅС‹Рј СЃС‚РµР±Р»РµРј. Р›РёСЃС‚СЊСЏ РїСЂРёРєРѕСЂРЅРµРІС‹Рµ, С‚СЂРѕР№С‡Р°С‚С‹Рµ, РѕРІР°Р»СЊРЅРѕ-СЂРѕРјР±РёС‡РµСЃРєРёРµ, РѕРїСѓС€РµРЅРЅС‹Рµ, РЅР° РґР»РёРЅРЅС‹С… С‡РµСЂРµС€РєР°С…. Р¦РІРµС‚РєРё Р±РµР»С‹Рµ, СЃРѕР±СЂР°РЅС‹ РІ Р·РѕРЅС‚РёС‡РЅРѕРµ СЃРѕС†РІРµС‚РёРµ. РџР»РѕРґ вЂ” РєСЂР°СЃРЅР°СЏ СЃР±РѕСЂРЅР°СЏ Р»РѕР¶РЅР°СЏ СЏРіРѕРґР° СЏР№С†РµРІРёРґРЅРѕР№ РёР»Рё РЅРµРїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ-РѕРєСЂСѓРіР»РѕР№ С„РѕСЂРјС‹. Р’ РјСЏРєРѕС‚СЊ СЏРіРѕРґС‹ РїРѕРіСЂСѓР¶РµРЅС‹ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРµ РїР»РѕРґС‹ вЂ” РјРµР»РєРёРµ, Р¶РµР»С‚РѕРІР°С‚С‹Рµ СЃРµРјСЏРЅРєРё. 
 
Р’ РґРёРєРѕРј РІРёРґРµ Р·РµРјР»СЏРЅРёРєР° РІСЃС‚СЂРµС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІ Р»РµСЃР°С…, СЃСЂРµРґРё РєСѓСЃС‚Р°СЂРЅРёРєРѕРІ, РЅР° С‚СЂР°РІСЏРЅРёСЃС‚С‹С… СЃРєР»РѕРЅР°С…, РїРѕР»СЏРЅР°С… РµРІСЂРѕРїРµР№СЃРєРѕР№ С‡Р°СЃС‚Рё Р РѕСЃСЃРёРё, РЎРёР±РёСЂРё, РљР°РІРєР°Р·Р° Рё РўСЏРЅСЊ-РЁР°РЅСЏ. Р•Р№ РїРѕ РїСЂР°РІСѓ РїСЂРёРЅР°РґР»РµР¶РёС‚ СЃР»Р°РІР° РѕРґРЅРѕР№ РёР· Р»СѓС‡С€РёС… СЏРіРѕРґ. РќРѕ РєР°Рє РЅРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/martina25/post118874021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]