Тот самый пирог, который обожает агент Купер и который надо запивать чёрным кофе.

Этот вкусный шоколадный торт родом из Италии, там он очень популярен. Прочитав хвалебные отзывы о нем, я решила тоже попробовать его испечь. Испекла, попробовала и смело присоединяюсь к хвалебным отзывам. Делается он быстро, печется легко и поедается мгновенно. Особенно он понравится любителям шоколада.

Вкусный летний пирог с абрикосами, приготовление занимает минимум времени.

Ингредиенты

• 100 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 50 мл молока
• 150 гр сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлитель
• 150 гр муки
• абрикосы
• сахарная пудра

Способ приготовления

Всем известно, что существует множество рецептов приготовления пиццы, которые отличаются разнообразной начинкой и размерами. Этот рецепт домашней мини-пиццы  привлекает всех своим маленьким размером, особенно детей. Для детского праздника или дня рождения мини-пиццы очень хорошо подходят, так как они удобные и съедаются детьми в первую очередь.

Начинку для домашней мини-пиццы каждая хозяюшка готовит по-своему. Попробую предложить свой вариант.

Почти все ( кроме теста конечно ) делал мой 7-летний внук, который как и бабушка очень любит готовить!

Ингредиенты

тесто ( я делаю сразу много, делю на колобки и замораживаю, достаю столько, сколько нужно )

• 4 стакана муки (это примерно 1 кг)
• стакан воды
• сухие дрожжи 10 г
• 2 столовые ложки ( без горки ) сахара
• 1 яйцо
• масло растительное
• соль

Хрустящее безе с шоколадной прослойкой.

Мука – 2 стакана (из расчета, что 1 стакан 250 мл)

200 гсливочного масла или маргарина

2 столовые ложки жирной сметаны

1 яйцо

Ледяная вода – меньше половины стакана

Крем:

1 стакан клюквы ( свежей или мороженой)

1 стакан сахара

150 гмягкого сливочного масла

150г сгущенного молока

Приготовление Наполеона с клюквой

Порубить в крошку муку и масло. В отдельном стакане смешиваем яйцо, сметану, холодную воду.

Сгрести масло с мукой в горку. Сделать в этой горке небольшое углубление и потихоньку вылить из стакана жидкость.

Все смешать и быстро замесить тесто. Как только перестанет рассыпаться — убрать в холодильник на 40 минут, обернув пленкой.

В другой мисочке натереть на терке масло и добавить сгущенку. Перетереть в блендере клюкву с сахаром.

Делим тесто на 8 одинаковых кусочков.

Раскатываем на столе в тонкие коржи. Выпекаем каждый лист по отдельности при хорошо разогретой духовке и температуре в 250 градусов в режиме «Конвекция».

Как только корж зарумянится – вынимать. Дать коржам остыть и начать промазывать начиная с клюквенного слоя. А именно: корж- слой клюквы-корж-слой сгущенки- корж-слой клюквы и т.д

Полученный торт немного придавить большой круглой тарелкой и обрезать края. Обрезки нарезать мелко и посыпать сверху торт.

Приятного аппетита!

Оду тыкве я могу петь бесконечно. Это настоящий плод-целитель. Особенно нравиться мне тыква в выпечке. Благодаря ей, тесто приобретает солнечно-жёлтый цвет и тонкий, едва уловимый аромат. Кекс получается мягким, пушистым, слегка влажным и в меру сладким. Несмотря на внешнее сходство, это НЕ знаменитая "Зебра".

Читать далее

Тесто:
3 яйца
1 желток
60 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
80 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. какао порошка

Начинка:
200 гр. вишен (абрикосов, персиков)
250 гр. холодных сливок 30%,
250 гр. творога не жирного
2 пакетика быстрорастворимого желатина по 15 гр
50 гр. сахара

3 яйца с желтком взбить 1 минуту до появления пены. Добавить ванильный сахар, сахар и продолжая взбивать ещё 2 минуты. Муку смешать с разрыхлителем, соединить с яичной массой и взбить до однородной массы. От общей массы теста отложите 3-4 столовых ложки в другую тару и смешать с какао. Остальную массу вылить на противень, выстланной пергаментной бумагой, и разровнять. При помощи чайной ложки ставим кружочки на тесто. Затем зубочисткой, начиная от середины круга, делаем в разные стороны черточки, как снежинки или кляксы. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут.
Готовый корж вместе с бумагой кладем на решетку остывать. Для крема сливки взбить до густой пены, творог перетереть блендером, добавить сахар, желатин, хорошо размешать. Затем добавить вишни (абрикосы, персики). Перемешать. Когда корж остыл, переворачиваем его на другой лист бумаги, и аккуратно удаляем лист на котором он пекся. Смазываем корж кремом. С помощью пергаментной бумаги сворачиваем рулет. Ставим рулет с творожной начинкой на два часа в холодильник, а затем подаем на стол.
Приятного аппетита!

Эти мини-пиццы получаются воздушными из-за того, что основой для них является слоеное тесто. Благо, сейчас его можно купить практически в любом магазине, ведь приготовление слоеного теста — достаточно тяжелый и трудоёмкий процесс, который требует немало опыта в этом деле.