Напиток показан для укрепления деятельности сердечной мышцы, при переутомлении, для профилактики и после перенесенных простудных заболеваний, работающим за компьютером. Улучшает функцию зрения, повышает работоспособность, способствует укреплению нервной системы.

1. Рецепт детский.

Дрожжи - 10 г
Сахар - 10 г
Вода - 100 мл

Дрожжи растирают с сахаром, заливают тёплой кипячёной водой, ставят в тёплое место на один час для брожения, затем охлаждают и дают за полчаса до еды.

Приготавливая дрожжевой напиток, следят, чтобы он не перебродил. Поэтому необходимо точно выдерживать время брожения - 1 час. Если брожение идет очень бурно (это зависит и от качества дрожжей, и от температуры), напиток пробуют еще до истечения нужного времени брожения, и если в нем появилась «резкость», брожение прекращают, быстро охладив его. Напиток сразу же выдают детям. Надо так расчитать приготовление, чтобы напиток за полчаса до обеда был уже готов.

На порцию рекомендуется давать не более 50—100 г.

Белков: 1,6 г
Жиров: 0,1 г
Углеводов: 10,1 г
Калорийность: 49,1 кКал

http://pitanie-detey.ru/node/149

2. Ещё один рецепт. Наверное. взрослый...

50 граммов хлебопекарных прессованных дрожжей поместить в чашку, залить одним стаканом очень горячего чая (черного или зеленого), добавить столовую ложку меда. При непереносимости мед можно заменить 1 столовой ложкой фруктозы. Тщательно перемешать. Выжать сок одного лимона или добавить один грамм аскорбиновой кислоты. Пить сразу после приготовления утром за 30 минут до еды.

Курс приема – один раз в день на протяжении 7-10 дней.

ПС Так, на всякий случай. Чтобы знать... Полезные свойства дрожжей.

Дрожжи богаты белками (их содержание может доходить до 66%, при этом 10% массы приходится на незаменимые аминокислоты), углеводами, ви­та­минами группы В. Жидкие пивные дрожжи улучшают секрецию желудочных и поджелудочной желез, усиливают всасывание пищевых веществ в кишечнике, повышают сопротивляемость организма к инфекциям. Их назначают при анемиях, сахарном диабете, фурункулезе, язвенной болезни, невралгиях, а также при необходимости повысить содержание белков в пищевом рационе. Высушенные пивные дрожжи применяют в производстве лекарственных препаратов и биологически активных добавок. Употребляют также сухие медицинские дрожжи в таблетках.

Серия сообщений "Питание танцора":
Часть 1 - Особенности питания юных спортсменов.
Часть 2 - Общие рекомендации по питанию.
...
Часть 8 - Рацион в день соревнований.
Часть 9 - Примерный недельный рацион питания спортсмена при средних физических нагрузках.
Часть 10 - Дрожжевой напиток.
Часть 11 - Питание, как в санатории... :) Диета № 13
Часть 12 - Оладушки из "драконьего мяса". :)
...
Часть 18 - Белки, Клетчатка, Углеводы, Жиры.
Часть 19 - Если трудно подсчитать...
Часть 20 - Питание танцоров перед занятием танцами.

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Дрожжевой напиток.
Часть 2 - Оладушки из "драконьего мяса". :)
Часть 3 - Домашние конфеты "Сладкие снежки".
...
Часть 8 - Оригинальные котлеты из мяса индейки
Часть 9 - А вот и дзадзики...
Часть 10 - Мясные котлеты-палочки в медовой панировке

Минеральная вода содержит большое количество микроэлементов и весьма хорошо утоляет жажду. Однако минеральные воды бывают разные: кислые и щелочные, богатые натрием, кальцием, железом... Вам следует уточнить, какая больше подходит для вашего организма. Например, кислые воды не рекомендуются людям с повышенной кислотностью. Избыток натрия вреден тем, у кого не слишком здоровое сердце (да, и со спортсменами такое бывает!). Как правило, врачи не рекомендуют большие количества минеральной воды. Однако в тех случаях, когда организм теряет много жидкости, можно восполнять потери, употребляя 1-1,5 литра минеральной воды в день. Рекомендую "Боржоми" и "Нарзан" как наиболее сбалансированные по составу.

Чай и кофе прежде всего используются как источники кофеина. Этот природный алкалоид стимулирует работу нервной системы, ускоряет сжигание жира, повышает выносливость. О применении кофеина в качестве спортивной добавки. Однако в чае, кроме всего прочего, содержатся дубильные вещества, благотворно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта, и биофлавоноиды - природные антиокислители, защищающие организм от разрушительного влияния свободных радикалов. Больше всего биофлавоноидов в зеленом чае, который многие не любят.
Большие количества кофеинсодержащих напитков вызывают нарушение работы мозга и сердца, а кроме того, сильное обезвоживание. Дубильные вещества также связывают железо в нерастворимые соединения. Однако чашка кофе с утра или стакан чая за час до тренировки вполне допустимы. Старайтесь не пить крепкий чай постоянно - и все будет в норме.

Газированные напитки, на мой взгляд - пустая трата денег. В них нет ничего, кроме воды, красителей и аспартама (заменитель сахара). В некоторые напитки до сих пор добавляют сахар, что не слишком полезно. Даже знаменитый Red Devil содержит очень малые количества питательных веществ и к тому же имеет омерзительно кислый вкус. Лучше выпейте простой воды.

Пиво богато углеводами (4-6 грамм на 100 мл), содержит некоторое количество витаминов и дрожжевой РНК. Однако основной источник калорий в нем - алкоголь (от 3,3 процента в "Жигулевском" до 12,6 в "Амстердаме"). Прежде чем вы удовлетворите свою потребность в углеводах, вас придется нести. Алкогольные калории традиционно считаются "пустыми", то есть они не дают ничего, кроме повышения температуры тела. Кроме того, алкоголь - диуретик. Вот почему после сильной попойки во рту сухо. Потребление большого количества алкогольсодержащих напитков приводит к суммарной ПОТЕРЕ воды, примерно 10 грамм на 1 грамм спирта.
Мой совет: не пейте пиво перед тренировкой, но можете пропустить баночку, придя домой - это способствует расслаблению. Лучше все же бутылочное, поскольку оно более "натуральное", содержит меньше консервантов. Вообще, темное пиво богаче полезными веществами, но его многие не любят.

Несколько лучше в этом отношении квас, особенно приготовленный дома. В нем чуть-чуть спирта, большое количество углеводов, витамины группы В и флавоноиды, особенно если вы при его изготовлении добавляли какие-либо травы. Конечно, квас - не особенно ценный источник углеводов, но он лучше подходит для утоления жажды, чем пиво.

Молоко - великолепный источник белка, хотя в цельном молоке довольно много жира. Молочные продукты буквально напичканы полезными веществами. Опять же, перед тренировкой их пить не следует из-за известного мочегонного действия. Зато разбавлять молоком хороший высокобелковый протеин очень полезно. Некоторые предпочитают козье молоко, а некоторые его не любят. Ну что же, дело вкуса. Могу сказать одно: парное молоко, если оно заведомо от здоровой коровы или козы - один из полезнейших природных напитков.

Кефир, ряженка, жидкие йогурты (те, что в пакетах по 0,5 литра) тоже могут быть прекрасным дополнением к вашему рациону. Польза жидких кисломолочных продуктов не только в воде и питательных веществах. Они нормализуют микрофлору кишечника, препятствуют дисбактериозу, улучшают пищеварение. Это особенно ценно в условиях, когда длительные перегрузки сочетаются с загрязнением внешней среды.

Соки - хороший источник витаминов, содержат углеводы (фруктозу и глюкозу), а соки с мякотью, кроме того - пищевые волокна. Натуральный сок годится для разбавления протеинов, аминокислот и креатина. Берите продукты, на которых написано "натуральный сок" или Juice, ибо остальное может быть искусственными напитками из концентратов.

Вина содержат алкоголь (от 10 до 18 процентов), сахара, дубильные вещества, флавоноиды и витамины. Умеренное употребление вина способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Однако помните о мочегонности алкоголя! Будьте осторожны с винными напитками, поскольку их часто выпускают из некачественного сырья и "облагораживают" химическими добавками.

В качестве "сезонного напитка" вполне пригодны арбуз и дыня. Правда, в них содержатся мочегонные вещества, но это страшно лишь тем, кто может в один присест схомячить целый арбуз. Зато там много углеводов (увы, в основном сахарозы) и достаточно пищевых волокон.

Компоты из сухих фруктов также содержат значительные количества витаминов и флавоноидов. К сожалению, в них часто слишком много сахара, особенно если вы берете готовый консервированный компот. Да и консерванты в большинстве своем не очень полезны. Лучше берите развесные сухофрукты или сушите летом яблоки, сливы, абрикосы - короче, все, что попадется.

Помните старую песню: "потому что без воды ни туды и ни сюды"? Так оно и есть. Внимание к основному компоненту нашего организма!

(с)
ПИТАНИЕ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
М. В. Арансон

Серия сообщений "Питание танцора":
Часть 1 - Особенности питания юных спортсменов.
Часть 2 - Общие рекомендации по питанию.
Часть 3 - Еда "на бегу": не соблазняйтесь на лёгкие решения!
Часть 4 - Не шутите с водным балансом. Если вы тренируетесь - пейте воду!
Часть 5 - Немного о других напитках...
Часть 6 - Особенности питания юных спортсменов-2.
Часть 7 - Недельный рацион с идеальным соотношением белков, жиров и углеводов, рассчитанный на одного человека.
...
Часть 18 - Белки, Клетчатка, Углеводы, Жиры.
Часть 19 - Если трудно подсчитать...
Часть 20 - Питание танцоров перед занятием танцами.