Ирландский сливочный ликер „Бэйлис”, незачем покупать в магазине, дешевле и вкуснее изготовить дома, в чём совершенно уверены в TwistedFood, передает lifter.

Приготовьте на Новый год. Но будьте осторожны - он настолько вкусный, что вас может одолеть искушение выпить сразу весь стратегический запас...

Рамка Makсимыча

     Коньяк – это популярный алкогольный напиток с высоким содержанием спирта. Приятный ванильный аромат и особый вкус этого благородного напитка обеспечили ему первенство на рынке алкогольной продукции. Самыми лучшими признаны, так называемые, Х.О. коньяки. Они имеют самый большой срок выдержки – 6 лет. Но, к сожалению, из-за своей высокой стоимости они доступны далеко не всем.

Тем, кто предпочитает более доступные алкогольные напитки, мы предлагаем изготовить свой домашний коньяк. До Hine и Hennessy ему, конечно, далеко, но, тем не менее, вкус такого напитка Вас приятно удивит. Рецепт приготовления домашнего коньяка весьма простой, так как нет необходимости в длительной настойке и специальном оборудовании. Все, что необходимо сделать, это добавить некоторые ингредиенты к хорошей водке или самогону.

Рамка Makсимыча

     Иногда за сезон невозможно съесть все бережно заготовленное варенье. И оно начинает портиться, киснуть. Употреблять в пищу забродившее варенье уже не стоит, но его можно переработать, например, превратив в домашнее вино. Это совсем не сложно!

Приготовление домашнего вина из варенья – процесс довольно простой. Он включает в себя несколько этапов: подготовка сусла, брожение и созревание. Весь процесс занимает от 1 до 4 месяцев. Чем дольше вино настаивается, тем вкуснее оно получается.

Использовать для приготовления вина можно любое старое или прокисшее варенье, но оно должно быть без плесени. Даже малейшее содержание плесневых спор в варенье может испортить вкус готового вина.

Домашнее вино из варенья готовят без добавления дрожжей. Во-первых, специальные винные дрожжи найти не так легко, а обычные хлебопекарные для изготовления домашнего вина не подойдут. А во-вторых, дрожжи часто заменяют на изюм – он отлично справляется с брожением, благодаря содержащимся бактериям. К тому же изюм вовсе не портит вкус готового напитка, а наоборот, раскрывает его фруктово-ягодные нотки. Некоторые виноделы-любители вместо изюма используют обычный рис – с ним домашнее вино получается крепче.

Итак, как же приготовить домашнее вино из прокисшего варенья?

Рамка Makсимыча

     «В рецепт классического глинтвейна включено специальное испанское вино, которое без проблем можно купить в любом супермаркете. Его прелесть в том, что часть специй уже включена в состав. Впрочем, если такое вино вы использовать не хотите, то подойдет любое красное полусладкое. Специи обойдутся недорого: гвоздика и перец горошком. Рекомендую засушить несколько корочек апельсина и лимона. На 250 мл добавляем не более 0,02 грамма
каждого ингредиента».

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 250 МЛ:

• вино для глинтвейна — 150 мл;
• мед — 50 г;
• апельсин (две дольки) — 50 г;
• палочка корицы — 20 г.

Рамка Makсимыча

Ингредиенты для "Настойка Охотничья, на водке":

• Можжевельник (ягоды) — 15 шт
• Перец черный (молотый) — 1 г
• Хрен (очищенный корень) — 20 г
• Соль — 1,5 г
• Укроп (семена) — 25 г
• Водка — 0,5 г

    2 года назад друг принёс бутылку коньяка. Я реально думал, что это элитка, а оказалось что он сам готовил! Теперь я тоже делаю свой домашний коньяк! По вкусу один в один с Хеннеси!

Вот уже больше года я хотел сам приготовить и попробовать домашний глинтвейн. Наконец-то дошли руки.

Ингредиенты

• Вино красное - 0,5 л
• Корица - 1 палочка
• Лимонная цедра - по вкусу
• Кардамон - по вкусу
• Имбирь - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Мёд - 1 ст.ложка
• Гвоздика - 3шт.