Они совсем как в детстве. Конечно, никакого пармезана там не было, но вкус..совершенно тот же, хоть и подзабытый со временем. Удивительно. И радостно, как будто берете в руки старую-добрую книгу, которую читали, когда болели, или когда в кипе старых газет, где-то на чердаке находите карту с указанием, где зарыт "клад". В связи с вкусными пирожками и приятными воспоминаниями назрел вопрос: какие они, ваши любимые пирожки? Почти цитирую Лену.



Нам нужно: (на большое количество:) )

1 литр молоко(теплое,но не горячее)

2 ч.л сухие дрожжи

2 ст.л сахар

0.5 ст.л соль

Просеянная мука 7.5 ст(или по потребности,так как мука везде разная)

Растительное масло 6 ст.л



Начинка:

1 кг картофель

3 ст.л сливочное масло

3 лук

6 ст.л тертый пармезан

1 пучок укропа



Что делаем:

В маленькую миску насыпать дрожжи,добавить немного теплого молока и 1 ч.л сахара,растворить дрожжи.Оставить на 15 минут.Должна подняться шапочка.

Просеянную муку насыпать в глубокую миску,в середине сделать углубление.Добавить дрожжевую массу,сахар,соль,растительное масло.





Постепенно влить теплое молоко,перемешивая тесто деревянной ложкой.Тесто должно быть мягкое и липнуть к рукам.Смазать руки растительным маслом и немного подмесить тесто.Накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.





Картофель очистить.Порезать кубиками.Отварить до готовности,в подсоленной воде.Воду слить.





Отдельно порезать мелкими кубиками лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Картофель потолочь толкушкой для пюре,добавляя 5-6 ст.л молока .Добавить жареный лук,пармезан,укроп и перемешать.





Тесто разделить на 3 части.Из каждой руками сделать жгут.Отрезать небольшие кусочки теста.Руками расплющить лепешки шириной в 3 см.Положить в каждую начинку.Залепить пирожки.





Раскалить в сковороде растительное масло(небольшое кол-во),убавить огонь до среднего и пожарить пирожки с двух сторон до румяной корочки.



Пора к столу!

источник

Читайте также:

Смотреть онлайн тв каналы бесплатно

Большие кошки от National Geographic

Дешевая детская одежда с бесплатной доставкой

50 штатов Америки в 50 фотографиях

Слушать передачи известных радио каналов онлайн

Крутая реклама из России

Красивые халатики