Блинные булочки.



Представляю вашему вниманию легкие и безумно вкусные булочки из блинного теста. Сочетание не сочетаемого.
Готовить такие булочки одно наслаждение. Быстро и легко, но результат потрясающий.

Для приготовления блинных булочек вам понадобится:

Для теста:

1 ст. молока,
120 г. муки,
2 яйца,
0,5 ч. ложки соли

Для заварного крема:

1 ст. молока,
2 ложки муки или крахмала,
0,5 ст. сахара,
0,5 ч. ложки ванильного сахара

Приготовление:

Тесто готовится как для самых простых блинов. В молоко добавьте яйца, муку и соль.

Все тщательно перемешайте. Но не взбивайте, чтобы тесто не вспенилось.



В силиконовые формочки для маффинов влейте тесто по две столовые ложки. У меня получилось 12 булочек. Но так как формочки бывают разные, то старайтесь заполнить форму тестом на 1 см.



Нагрейте духовку до 200 градусов и отправляйте булочки выпекаться на 15-20 минут, пока выпечка не поднимется. Выключите духовку, чтобы булочки постепенно остыли. Если вытащить сразу, то они быстро и не красиво осядут.

Пока выпечка остывает, приготовьте заварной крем.
В молоко всыпьте сахар, ванильный сахар и отправляйте на плиту.



Так как тесто не сладкое, крем можно подсластить, но это дело вкуса. Когда сироп начнет закипать, вводите муку. Если образовались комочки – не беда. Дело поправит миксер.



Идеальным вариантом конечно будет крахмал. Если у вас есть свой рецепт заварного крема, используйте его.



Теперь, когда булочки остыли и немного осели сделайте следующее. Намажьте одну булку кремом и прикройте второй.



Вот такой сладкий бутерброд получился. При желании вы можете с помощью кондитерского шприца ввести крем внутрь.



Готовые булочки украсьте джемом и сахарной пудрой.



Источник