http://dukandiet.ru/kurinye-brizoli/Рецепт: Noro4ka

Ингредиенты для трех порций.
Для омлетов:
3 яйца,
3 ч. л молока,
соль, перец.

Для начинки:
300-500 г куриного фарша,
майонез (я готовлю домашний майонез из теперь разрешенного оливкового масла, смешанного с обезжиренным творожком, главное помнить, что оливкового масла можно только одну чайную ложку, соответственно используем правильное количество майонеза),
1п укропа,
соль, перец, приправы.

Для начала приготовим наши омлетики. Для каждого омлета отдельно берем одно яйцо и чайную ложку молока, смешиваем, добавляем соль, перец, специи по вкусу. Важно не добавлять молока больше, иначе будут разваливаться. На тефлоновой сковороде можно печь без масла, обжариваем омлеты с обеих сторон. Лучше смешивать омлеты по отдельности, чтобы все они получились одинакового размера.

В куриный фарш добавляем соль, перец и специи. Хорошенько отбиваем фарш. Добавляем пару ложек молока или водички. Фарш должен стать слегка жидковат, в дальнейшем мы будем его намазывать на омлет. Я готовила также бризоли и из отварного куриного мяса, которое у меня было в холодильнике, тоже получилось очень вкусненько.

Майонез смешиваем с мелко рубленым укропом (в этот раз готовила без зелени). Если хотите, то можете заменить майонез на обезжиренный творожок или любой другой соус на ваш вкус.

Начинаем формировать наши бризоли. Для этого берем один омлет. На него намазываем майонез или любой имеющийся у вас соус.

Затем тонким слоем выкладываем фарш. Можно и наоборот, сначала фарш, сверху соус ))) Скручиваем омлеты в рулетик и аккуратно отправляем в форму для запекания. Сверху можно потереть сыр, если у вас имеется обезжиренный.

Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку, на 20-25 минут. Нарезаем рулетики на порционные кусочки.