Чесночно-сырный хлеб

Ингредиенты:
- 55 г сливочного масла комнатной температуры
- 2-4 зубчика чеснока, натереть
- 1 столовая ложка петрушки, мелко нарубить
- половина буханки итальянского хлеба
- 50 г тертого пармезана

Приготовление:

Масло, чеснок и петрушку смешайте.
Нанесите эту смесь на хлеб, сверху присыпьте сыром и поставьте под бройлер. Обжаривайте до золотисто-коричневой корочки пока сыр не расплавится.

Ингредиенты: Рыбный фарш (или филе лосося, горбуши, кеты) — 250-300 гр. Лук репчатый — 1/2 шт. Батон (черствый) — 50-70 гр. Молоко — 100 гр. Сыр — 50-70 гр. Сметана — 2-3 ст.л. Соль, специи по вкусу. На 3 порции.

1. Батон замочить в молоке на 5-7 минут. Слегка отжать и перемолоть с луком и филе (или готовым фаршем). Готовый фарш я всегда перемалываю повторно, т.к. в нем зачастую содержатся небольшие косточки. Посолить котлетную массу, добавить специи. На противне или в форме сформировать небольшие котлетки (у меня размер котлет 7-8 см). Слегка запечь в разогретой до 200 градусов духовке.

2. Как только у котлет появится легкая корочка, нужно полить их небольшим количеством сметаны (можно использовать майонез, если вы готовите для взрослых).

3. Сверху посыпать сыром, тертым на мелкой терке. Вновь поставить в духовку. Запекать до появления золотистой корочки (около 10 минут).