Очень нравится этот карамельный крем - соус. Он подходит для любых десертов и мороженного. Когда он находится при комнатной температуре , то идёт в качестве соуса, а если достать его из холодильника, то сразу можно намазать его на хлеб или любую другую выпечку. Вкусно !

Читать далее...

Читать далее...

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные) и просто с хлебушком и с горячим чаем. Если Вы любитель лимонной выпечки, то он точно для Вас! К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего неординарного из ингредиентов для его изготовления не понадобится.

Рецепт

Что это: красивые цветущие кактусы или необычно украшенное угощение для сладкоежек? Да, это капкейки в виде кактусов.

Украсить капкейки подобным образом очень легко. Изначально испеките шоколадные капкейки по вашему рецепту. Дайте полностью остыть вашей выпечке.

Из мастики терракотового цвета сделайте горшочки для капкейков. В каждый горшочек положите по капкейку. Теперь осталась самая творческая работа - украшение. Из кондитерского мешочка с насадкой выдавите масляной крем зеленого цвета в виде горки. Теперь смените насадку на фигурную и сверху на горке крема сделайте подобие колючек кактусов. Осталось только сделать цветочек для кактуса все из той же мастики и положить его с верху на каждый капкейк. Цвет мастики можете выбирать по вашему вкусу.

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Торт "Минутка" без выпечки
Часть 2 - Шоколадный торт из зефира
...
Часть 4 - Торт-мусс-желе «Клубника в шампанском»
Часть 5 - Киевский торт
Часть 6 - Необычно украшенное угощение для сладкоежек
Часть 7 - Творожный торт
Часть 8 - ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
...
Часть 15 - «Умное пирожное»
Часть 16 - Пряничный торт! (без выпечки)
Часть 17 - Рецепт манника в мультиварке

Вкуснейший крем, который можно использовать и как крем для торта и как десерт, залив в креманки. Существует много разных рецептов этого английского крема, какой из них оригинальный не знаю. Рецепт нашла давно на просторах интернета, который изменила под свой вкус. У меня в ходу два разных рецепта, одним из которых я поделюсь.
И так, нам потребуется:
5 яиц;
3 апельсина;
1 лимон;
1,5-2 ст. сахара;
1,5 ст. ложки крахмала;
50 гр. слив. масла.

Снять цедру с одного апельсина и половинки лимона, мелко порезать. Выдавить сок с апельсинов и лимона, отлить 2 ст. ложки сока и смешать с крахмалом. Соединить сок, цедру и 1 стакан сахара и довести все это до кипения. Взбить яйца с оставшимся сахаром (без усердия), в яйца тонкой струйкой влить процеженный горячий сок и вернуть все на огонь. Постоянно помешивать! Когда масса начнет густеть добавим крахмал и опять непрерывно мешаем. Крем должен стать густым и пышным, добавим сливочное масло и снимаем с плиты. Остужаем. Из этого набора продуктов получается около литра крема. Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Домашний хлебушек.
Часть 2 - Пирожочки, пирожки.
...
Часть 5 - Вариации на тему: " Черный кекс" или "Голова негра"
Часть 6 - Пирог "Мазурка"
Часть 7 - Апельсиново-лимонный курд.

Очень вкусный,очень шоколадный крем для Вышей выпечки.

 

Читать далее...