Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Èç çíàìåíèòûõ êîôåìàíîâ ïåðâîãî ìîæíî "ïî çàñëóãàì" íàçâàòü Áàëüçàêà, òàê êàê îí áûë êîôåéíûì ýêñòðåìàëîì, óïîòðåáëÿÿ êîôå áåñêîíå÷íî ìíîãî è â ÷óäîâèùíî-êðåïêèõ ïðîïîðöèÿõ. Ïðè ýòîì ñâîè ïðîèçâåäåíèÿ òâîðèë, äåðæà íîãè â òàçèêå ñ õîëîäíîé âîäîé. Êîíå÷íî æå, òàêèå ñòðàííîñòè âåëèêîãî ïèñàòåëÿ ïîäîðâàëè åãî çäîðîâüå. Îí ïðîæèë âñåãî 51 ãîä, óìåðåâ îò öåëîé âåðåíèöû áîëåçíåé.
«Ñòîèò îòâåäàòü äóøèñòîãî ÷åðíîãî êîôå, êàê âñå ñëîâíî âñïûõèâàåò, à ìûñëè òåñíÿòñÿ, êàê áàòàëüîíû ïîñëå âûèãðàííîãî ñðàæåíèÿ», — âîò òàê îáúÿñíÿë ñâîþ ñòðàñòü ê íàïèòêó âåëèêèé êîôåìàí Áàëüçàê.
Áàëüçàê ñ÷èòàë, ÷òî ñàìûé êðåïêèé íå ìîëîòûé êîôå, à òîë÷¸íûé. À êîôå è âîäû â ÷àøêå äîëæíî áûòü îäèíàêîâîå êîëè÷åñòâî. Ìîæíî ñåáå ïðåäñòàâèòü, ÷òî çà àäñêàÿ ãóùà âûïèâàëàñü ýòèì ýêñòðåìàëîì êðåïêîãî êîôåéêà!.Ïðàâäà, îí íå îòêàçûâàëñÿ îò òîãî, ÷òî äàííûé ìåòîä ïðèãîòîâëåíèÿ êîôå äåéñòâèòåëüíî ñòðàøíûé è æ¸ñòêèé, ðåêîìåíäóÿ åãî «ëèøü ëþäÿì èñêëþ÷èòåëüíî êðåïêèì, ÷åðíîâîëîñûì, ñ êðàñíîé è ñìóãëîé êîæåé, êâàäðàòíûìè ðóêàìè è íîãàìè, ïîäîáíûìè ñòðîïèëàì íà ïëîùàäè Ëþäîâèêà XV».
Êîôå Áàëüàçê áðàëñÿ çàâàðèâàòü ñàì, íèêîìó íå äîâåðÿÿ. Áðàë îáÿçàòåëüíî ç¸ðíà òð¸õ ñîðòîâ, ñàìîñòîÿòåëüíî èõ òîëîê, à ïîòîì çàâàðèâàë.
Âòîðîé èçâåñòíûé êîôåìàí – Âîëüòåð. Ïðàâäà ïðîæèë îí äî 84 ëåò, âèäèìî, êîôå åìó íå ïîâðåäèë. Ïåðåïèñûâàÿñü ñ Åêàòåðèíîé II, îí çàðàçèë åå êîôåéíîé ñòðàñòüþ, è äàìà âûïèâàëà êîôå èç ðàñ÷¸òà ôóíò (400 ã) êîôå íà 5 ÷àøåê. Ýòî 4 ñò. ëîæêè êîôå íà 1 ÷àøå÷êó!!!!! Ïðàâäà, îíà ïèëà åãî ñî ñëèâêàìè, à ýòî äàâàëî ñìÿã÷àþùèé ýôôåêò. Êîôåéíóþ ãóùó öàðèöà ñìåøèâàëà ïîòîì ñ ìûëîì, èñïîëüçóÿ êàê âåëèêîëåïíûé î÷èùàþùèé ñêðàá äëÿ òåëà.
Èîãàíí Ñåáàñòüÿí Áàõ, íàçûâàë ñåáÿ «êîôåéíûì ïüÿíèöåé» è, áóäó÷è «ïîäøîôå» (êîôåéíûì), íàïèñàë «Êîôåéíóþ êàíòàòó». Ñàìî ñëîâî êîôå îò àðàáñêîãî «êàõâà» îçíà÷àåò íå÷òî ñðåäíåå ìåæäó âèíîì è íåêòàðîì.
Âåëèêèé êîìïîçèòîð Áåòõîâåí âñåãäà çàâàðèâàë êîôå èç ðàâíîãî êîëè÷åñòâà êîôåéíûõ çåðåí – 64 íà ÷àøêó!!! Äëÿ ñðàâíåíèÿ: íà ÷àøêó ýñïðåññî óõîäèò 42 çåðíà êîôå.
|
Ñòðàíèöû: | [1] |