Супы являются необходимым компонентов рациона каждого человека, без их употребление невозможно нормальное пищеварение. Сочетание полезных натуральных компонентов и жидкой основы исключительно благоприятно действует на самочувствие и здоровье человека. Особенно полезны для здоровья легкие овощные супы и овощные супы-пюре, они не только прекрасно питают организм, но и очищают пищеварительную систему. 

Мы подготовили для вас подборку лучших диетических супов:

Грибной суп-крем

Тыквенный суп

Рисовый суп

Огуречный суп

Холодный томатный суп

Легкий овощной суп

Кукурузный суп

Суп с лососем 

Чечевичный суп

Суп-пюре из кабачков

Боннский суп

Фасолевый суп

Овощной суп-пюре

Когда в случайном кафе на рю Камбон мы заказали soupe à l'oignon, официант расплылся в довольной улыбке, а вот сам суп оказался так себе. Жидковат, кисловат, одно достоинство -- его было ну очень много :) Тем не менее, дома мне очень захотелось его приготовить. И не зря. Как же это вкусно, друзья! Румяная сырная корочка, а под ней -- горячий, ароматный, сладкий луковый суп. Очень сытное, очень домашнее блюдо. Его нужно есть всей семьей, устроившись с ногами на диване. И чтобы какой-нибудь добрый, старый фильм. И жизнь прекрасна.

В русской литературе чаще всего борщ упоминается в произведениях Николая Гоголя, что и неудивительно, ведь это блюдо считается украинским. А где, как не в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» или «Миргороде», лучше передан малороссийский колорит?

Горох – наибольший источник растительных белков среди бобовых культур и, даже, мяса. Растительный белок характеризуется большой биологической ценностью и состоит из важнейших для человеческого организма аминокислот. Кроме этого, горох содержит калий, фосфор, витамины группы В (В2, В6), Е, а также каротин и фолиевую кислоту.

Эти полезные вещества способствуют лучшему обмену веществ, обеспечивают нормальный процесс регенерации тканей, поддерживают устойчивость организма к различным видам инфекций, играют важную роль в деятельности центральной нервной системы.

горошница



Сначала я решила сварить гороховый суп, очень вкусный получился, я никогда не варила из зелёного сухого гороха, всегда покупала жёлтый, вкус не отличается.

Но после решила поварить подольше, бульон выкипел и получилась горошница, очень вкусная, советую приготовить, можно и из желтого, если зеленого нет у вас.

Нежный вкусный суп с шампиньонами.

+dalee

http://www.kamelena.ru

Этот суп мне понравился своей легкостью и ароматом сыра.

 

Что нужно:

• 400 г лисичек
• 1 луковица
• 200 мл молока
• 30 г муки
• Небольшой пучок тимьяна
• 2 ст. ложки растительного масла
• 300 мл любого бульона
• Соль по вкусу

Как приготовить крем-суп с лисичками:

1. Лук очистить, порезать и обжарить в масле.
2. Лисички мелко порезать и добавить к луку. Жарить, помешивая, 7 минут.
3. Половину грибов отложить на тарелку. В остальные всыпать муку и обжарить в течение минуты. Выложить в кастрюлю.
4. Влить молоко, затем бульон, довести до кипения. Посолить, поперчить, остудить и пюрировать в блендере.
5. Подавать, добавив в каждую тарелку жареные грибы и мелко порезанный тимьян.
6. Крем-суп с лисичками готов.

Приятного аппетита!

http://www.wmj.ru/eda/recepty/supy-i-bulony/krem-sup-iz-lisichek/

Это суп очень вкусный, и в нашей семье летом идет на ура!

Как приготовить вкусный жюльен?

Летний освежающий суп с приятной кислинкой.

Готовится он не очень сложно и довольно быстро. Подходит вегетарианцам и постящимся.

Благодаря предварительной обжарке, кабачки не «раскисают» в супе.
   

Это вкусное блюдо по рецепту с сайта gastronom.ru

На 2 порции:

• филе индейки – 300 г
• сладкий перец  – 1 шт.
• лук шалот – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• масло растительное – 2 ст.л.
• паста томатная – 2 ст.л.
• паприка молотая – 1/2 ч.л.
• соль

Дюшбара- так называются азербайджанские пельмени - по размеру вдвое меньше обычных.Пельмени готовят в разнообразных бульонах,как в мясных так и в куриных.У каждого свой рецепт.А я поделюсь своим,этот рецепт достался мне от моей бабули,когда то у неё была подруга азербайджанка,вот она её и научила,а я просто повторяю этот рецепт,правда не всегда,так как это конечно не легкая работа,но,того стоит,иногда можно:))))

Ингредиенты: Хорошая мозговая говяжья косточка, 300 г мяса (говядины), 100 г копченостей (желательно свинины), 3 шт. лука, 4-5 шт. чеснока, 4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 шт. помидоров.

Рецепт: Косточку варить около 2 часов, потом добавить мелко нарезанные говядину и копчености, минут через 15 посолить, поперчить (крупномолотый перец чили), добавить перец горошек и лавровый лист.

Лук мелко нарезать, рис предворительно замочить на 10-15 мин (пока не побелеет, если рис качественный, то можно не замачивать). Добавив рис и лук в суп , положив томатную пасту, довести до кипения и сделать огонек поменьше. Готовность определяется по готовности риса. Когда рис сварится, добавить в суп 4-5 зубчика чеснока среднего размера и выключить газ.

http://www.kulinariya.su/page/36

Этот вкусный суп очень легко приготовить.

Понадобится:
1 луковица, 1 морковь, ½ болгарского перца,  ½ стебля сельдерея, кусочек корня сельдерея, ½ куриной грудки, зубчик чеснока, 100 мл сливок,  ½ стакана мелкой чечевицы   желтой или красной ("Мистраль"), зелень.
Хорошо промыть чечевицу холодной водой. Варить в 1 л воды около 15 мин.
Пока чечевица варится натереть на крупной терке или нашинковать все овощи и выложить на сковородку для обжаривания. Пассеровать овощи около 5 мин.
Добавить мелко нарезанную куриную грудку и  пассировать вместе с овощами ещё в течении 10 мин.
Затем в кастрюлю с чечевицей выложить содержимое сковородки.
Добавить сливки и мелко нарубленную зелень.
Суп должен потомиться на медленном огне 5 -10 мин. 

Приятного аппетита!

автор - Frau-milova2011