Утиные грудки в тесте - вызывают восхищение: вкусно, просто, необычно!

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 00:16 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Утиные грудки в тесте - вызывают восхищение: вкусно, просто, необычно!

На этот раз у меня утиные грудки с грибами, запеченные в тесте. Тесто в этом рецепте используется покупное слоеное, а грудки запекаются за 20 минут, так что рецепт несложный и быстрый. Утка получается очень мягкой и нежной, а грибная начинка невероятно насыщенная и ароматная.

600 г филе утиной грудки
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
300 г свежих грибов
1 утиная печень
соль и молотый черный перец по вкусу
500 г замороженного слоеного теста
1 желток для смазывания верха теста

Если используем грудки с кожей и жиром, делаем на шкурке несколько крестообразных надрезов. Натираем грудки солью и перцем. На сковороде разогреваем растительное масло. (Если грудки жирные, то масло не понадобится.)

Обжариваем грудки на сильном огне очень недолго, буквально по минуте с каждой стороны. Если грудки с кожей, сначала кладем их кожей вниз. Снимаем грудки со сковороды и остужаем.

Грибы режем очень мелкими кубиками.

Лук рубим очень мелко.

Печень также мелко режем.

На той же сковороде, на которой обжаривалась утка, готовим на средне-большом огне лук и грибы минут 10, пока вся влага не испарится.

Снимаем с огня, солим, перчим, добавляем печень, перемешиваем. Остужаем.

Размороженное слоеное тесто разрезаем на два квадрата. Из двух углов каждого квадрата вырезаем украшения (маленькие кружочки или звездочки). В центр квадрата кладем четверть луково-грибной смеси.

На нее укладываем половину филе.

Формируем закрытый "конвертик". Хорошо защипываем края теста. Украшаем верх вырезанными из теста звездочками или кружочками.
Сверху - еще четверть лука с грибами.

Заворачиваем края.

Формируем закрытый "конвертик". Хорошо защипываем края теста. Украшаем верх вырезанными из теста звездочками или кружочками.

Желток взбиваем вилкой с 1 ст.л. воды.

Укладываем "пироги" на слегка смазанный противень. Смазываем верх желтковой смесью. Ставим в разогретую до 220 С духовку и печем 20 минут.

Вынимаем, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.

Подаем как основное блюдо. Очень вкусно!

Кстати, в холодном виде этот "пирог" очень красиво и аккуратно нарезается и может быть отличной холодной закуской.

источник

Большая семья – это всегда вопрос, что же приготовить, чтобы было вкусно и много. Приготовьте ароматную говядину с картошкой в мультиварке – сытное и вкусное блюдо для семейного ужина. Жаркое из говядины в мультиварке, наверно, нельзя придумать более простое и одновременно с этим более щедрое блюдо.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

кулинария/блюда из птицы / курица,индейка/

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/karatol/post312018950/">РЈС‚РёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё РІ С‚РµСЃС‚Рµ - РІС‹Р·С‹РІР°СЋС‚ РІРѕСЃС…РёС‰РµРЅРёРµ: РІРєСѓСЃРЅРѕ, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ!</a><br/>РЈС‚РёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё РІ С‚РµСЃС‚Рµ - РІС‹Р·С‹РІР°СЋС‚ РІРѕСЃС…РёС‰РµРЅРёРµ: РІРєСѓСЃРЅРѕ, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ!

РќР° СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· Сѓ РјРµРЅСЏ СѓС‚РёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё, Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅС‹Рµ РІ С‚РµСЃС‚Рµ. РўРµСЃС‚Рѕ РІ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РїРѕРєСѓРїРЅРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ, Р° РіСЂСѓРґРєРё Р·Р°РїРµРєР°СЋС‚СЃСЏ Р·Р° 20 РјРёРЅСѓС‚, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ СЂРµС†РµРїС‚ РЅРµСЃР»РѕР¶РЅС‹Р№ Рё Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№. РЈС‚РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РјСЏРіРєРѕР№ Рё РЅРµР¶РЅРѕР№, Р° РіСЂРёР±РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅР°СЏ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ.

600 Рі С„РёР»Рµ СѓС‚РёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё
2 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
300 Рі СЃРІРµР¶РёС… РіСЂРёР±РѕРІ
1 СѓС‚РёРЅР°СЏ РїРµС‡РµРЅСЊ 
СЃРѕР»СЊ Рё РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
500 Рі Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°
1 Р¶РµР»С‚РѕРє РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ РІРµСЂС…Р° С‚РµСЃС‚Р°

Р•СЃР»Рё РёСЃРїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/karatol/post312018950/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Утиные грудки в тесте - вызывают восхищение: вкусно, просто, необычно!