ну, это не название, а договор или стандарт, который приняли немцы в лохматые века. по нему в пиве не должно быть ничего кроме воды, ячменя и хмеля. Поэтому как бы шаг влево шаг вправо - уже не пиво. На мой взгляд это сильно ограничивает их конкурентные возможности на современном рынке.