Без заголовка |
Пицца «Маргарита» - рецепт этой пиццы можно назвать одним из самых элементарных и простых. Готовится такое угощение крайне быстро, без особых трудностей и кулинарных навыков. Кроме того, пицца «Маргарита» является диетической.
Пицца «Маргарита» - рецептДля приготовления домашней пиццы «Маргарита» потребуется (на две порции):
для теста: сухих дрожжей; мука – около полутора – двух стаканов; теплая вода – неполная чашка; чайная ложка сахарного песка; пять граммов поваренной соли; оливковое масло – три столовых ложки. Для начинки: четыре – пять свежих помидоров; пару долек чеснока; сыр Моцарелла – около 150 грамм; базилик, оливковое масло (около 40 грамм), свежемолотый перец и мелкая соль. Процесс приготовления популярной пиццы «Маргарита»: 1. Сперва замесите дрожжевое тесто. Для этого в большой миске соедините сахар с теплой водой и сухими дрожжами. Размешайте компоненты и оставьте их на десять минут (когда вспенится смесь, значит, начали работать дрожжи). В эту дрожжевую смесь добавьте соль и половину взятой, просеянной муки. Размешайте продукты деревянной лопаткой, влейте к ним оливковое масло и снова перемешайте. 2. Постепенно введите в смесь оставшуюся часть просеянной муки и замесите некрутое, мягкое и эластичное тесто. Выложите его в чистую посудину, смажьте оливковым маслом, накройте чистым кухонным полотенцем либо тканевой салфеткой и спрячьте в тепло приблизительно на час (за это время тесто успеет подойти). 3. Обомните подошедшее тесто, опять переложите его в миску и подождите еще полчаса. 4. Приготовьте томатный соус. Вымойте помидоры, сделайте на них надрезы крест-накрест со стороны плодоножки, на пару минут погрузите плоды в кипяток, после чего снимите кожицу. 5. Очищенные помидоры нарежьте небольшими кубиками либо перемелите их с помощью блендера до состояния однородного пюре. Очистьте дольки чеснока и мелко их порубите. 6. В сковороду либо сотейник вылейте оливковое масло, подогрейте его, затем выложите туда помидоры и тушите их до загустения (порядка 30 минут). Потом добавьте к томатам соль, чеснок, щепотку сахара и перец. Все это размешайте и дальше тушите соус. 7. Готовый томатный соус снимите с огня и остудите, чтобы тот не обжигал тесто. Натрите Моцареллу теркой либо порежьте ее мелкими кубиками (допускается нарезка тонкими ломтиками). Базилик вымойте и хорошенько встряхните его от влаги. 8. Обомните готовое тесто и поделите его надвое. Первую часть слегка припылите мукой и раскатайте в трехмиллиметровый пласт. Перенесите круг теста на противень, присыпанный мукой. Смажьте основу пиццы томатным соусом (можно присыпать сверху сушеным орегано) и разложите по всей площади листики базилика. 9. Выпекайте пиццу при 250С около семи минут в духовке (края не должны высыхать), потом выньте ее из печи, посыпьте тертой Моцареллой и верните на две минуты в духовку, чтобы расплавился сырный слой. 10. Готовую «Маргариту» разрежьте на порционные треугольники и подавайте ее, украсив свежими листочками базилика.
Рамочка растягивается в длину!
|
Рубрики: | кулинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |