Многие хозяйки знакомы со способом приготовления рыбы по-польски. Рецепт подразумевает, что кусочки хека, минтая, трески либо другой белой рыбы сначала отвариваются в бульоне со специями, а затем заливаются яичным соусом. Готовится польский соус из вареных яиц, с добавлением большого количества сливочного масла и весенней зелени. Я хочу предложить Вам свой вариант.

Ингредиенты

Соус

• Яйцо куриное — 4 шт
• Зелень (укроп и петрушка) — 0.5 пуч.
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная (1 ст.л. с небольшой горкой) — 25 г
• Соль
• Сок лимонный (по вкусу) — 1 ч. л.

Основные ингредиенты

• Хек (можно брать треску, минтай и т.д.) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (душистый горошек (4шт), черный перец горошком (4шт), лавровый лист)