Галета к завтраку

Четверг, 10 Марта 2016 г. 21:56 + в цитатник

Цитата сообщения Таня_Одесса

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Галета к завтраку

Галета к завтраку

Масло сливочное — 75 г
Мука — 175 г
Вода (ледяная) — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка:

Шампиньоны — 250 г
Бекон (варёно-копченый) — 75 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (10-20%) — 50 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Рецепт "Галета к завтраку":

Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.

Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.
Смело можно оставлять на ночь!

Для начинки:
Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки чуть остыть.

Тесто разделить на 3 равные части. На присыпанной мукой рабочей поверхности, каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.