По скольку сейчас масленица, не могу не написать про блины.
Рецептов блинов, существует тысячи, а история их уходит глубоко в века не только на Руси, но и во Франции, Китае, Индии, Англии и других культурах.
Вот и я представляю вашему вниманию свой рецепт заварных блинов с добавлением муки грубого помола. И что бы не было совсем скучно, я решила разнообразить эти блинчики моим любимым вареньем, яблочно-грушевым.

Для небольшой порции блинов на двоих, нужно:

Оговорюсь, что использую для блинов масло из виноградных косточек, первого отжима. Смешать яйцо, муку, молоко, сахар. Как следует взбить миксером, что бы не осталось комков. Потом тонкой струйкой влить кипяток, помешивая тесто, что бы яйцо не сварилось. Добавить оставшиеся ингредиенты, все смешать до однородной массы.
Сковородку сильно разогреть, кисточкой смазать маслом. Жарить на сильном огне, переворачивать аккуратно, блинчики очень нежные. Пожаренные блины складывать стопкой, смазывать сливочным маслом, и обязательно накрывать крышкой, что бы влага не уходила, и они оставались нежными и мягонькими.

Яблоки и груши порезать, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром. Варить на медленном огне пока яблоки и груши не станут совсем мягкими (примерно час, полтора), засыпать корицу и поварить еще немного. Остудить. Наслаждаться вкусом.)) Приятно аппеита и вкусной масленицы!