Допустим к вам должны нагрянуть гости, а в доме ну ничегошеньки сладкого. У меня такое может произойти каждый день, так как дома я вкусняшек про запас не держу. Благо детей пока нет, а тот что от свекрови может и перебиться. Так вот у меня скажем есть где-то час до прихода гостей и нужно быстренько что-то делать.

• Стакан (200 мл) апельсинового сока. Сок должен быть либо выжатым вами же либо купленным но хорошим.
• 1/2 растительного масла без явного привкуса, я использую канолу 
• 2 средних яйца
• 1 стакан сахара
• 2 стакана муки в которую уже входит разрыхлитель (ну или добавьте сами соответствующее количество разрыхлителя в обычную муку)
• Несколько капель ванильной эссенции, можно заменить ванильным сахаром, но тогда обычного сахара нужно класть на ложку или две меньше.
• Для украшения можно взять немного колотого миндаля. (не обязательно)

 

Способ приготовления:

Тщательно смешиваем все в блендере, или вручную до однородной массы. Если вы используете колотый миндаль, то нужно взять небольшой противень, (я использую стандартный инглишкейк) и посыпать дно кусочками орехов. После, залить все получившейся смесью.

Можно подавать посыпав немного сахарной пудрой.

Приятного аппетита!