Не так давно открыла для себя новый рецепт сырников. От классических такие сырники отличаются тем, что в тесто вместе с творогом добавляется картофельное пюре, что придает им совсем другой вкус.

Я решила немного поэкспериментировать и добавила в сырники кроме картофеля и творога еще и зелень. Получилось просто превосходное блюдо – что-то среднее между обычными сырниками и картофельными котлетками.

Ингредиенты:

1. Картофель очищенный 200 г.
2. Творог без крупинок однородный 200 г.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль щепотка
5. Зелень укропа, петрушки
6. Перья зеленого лука
7. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
8. Мука около 150 г.
9. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Картофель нарезать кусочками, отварить в слегка подсоленной воде до мягкости, воду слить, а горячий картофель измельчить в пюре. Картофельное пюре остудить.
2. Творог соединить с картофельной массой, добавить яйцо и соль, хорошенько перемешать.
3. Зелень укропа и петрушки мелко порезать, лук измельчить, выложить в тесто.
4. 100 грамм муки соединить с разрыхлителем для теста, высыпать в основную массу и хорошенько перемешать до однородности. Тесто должно получиться достаточно густое, но слегка липнуть к рукам. При необходимости добавить еще муки.
5. Смочить руки водой и сформовать сырники толщиной около 1 сантиметра. Обвалять творожники в муке.
6. Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Я делала это на небольшом огне под закрытой крышкой.