-ћузыка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Hazel-eyed

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.06.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2432

¬ыбрана рубрика немного японии....


ƒругие рубрики в этом дневнике: тестик!!(2), рукоделие(2), про кино(4), отпуск, путешестви€(15), мысли в слух...(19), из жизни моего зайца(11), вс€ жизнь состоит из мелочей...(63), Ѕрать€ наши меньшие(3)

***то, что мне нравитс€***

ƒневник

¬торник, 22 январ€ 2008 г. 19:46 + в цитатник
цитата NoNamedGirl,

японский стиль по свидетельству дизайнеров, самый востребованный сейчас этностиль. Ёто минималистско-декоративный стиль, в котором ничто не перегружает внимание, пространство структурировано спокойно и вн€тно. —читаетс€, что "традиционна€" €понска€ культура сложилась в 16-17 веках, когда в стране шел процесс централизации верховной власти и по€вились зачатки капитализма. »скусство того времени имело четкую целевую аудиторию - формирующийс€ класс городского населени€, прежде всего богатых купцов - ростовщиков. ќни хорошо ориентировались в предметах роскоши, прибывавших из  ита€ и  ореи, но вместе с тем сохран€ли верность простоте и минимализму национального жилища. ¬ территориально небольшой, переселенной стране особо ценитс€ пространство. ѕоэтому и внутреннее устройство помещений сводит к минимуму мебель и прочие привычные атрибуты дома, с тем, чтобы компенсировать его дефицит.

японский стиль ассоциируетс€ с природными цветами, преимущественно в светлой гамме: оттенки бежевого, белый, кремовый, молочный. —держанные светлые тона характерны и дл€ €понской мебели, поверхность мебели и стен гладка€, нефактурна€. “кани тоже кремовые и белые, преимущественно натуральные: хлопок и шелк. ¬ стране восход€щего солнца место дл€ отдыха располагаетс€ в центре комнаты. “ипична€ деталь - €понска€ раздвижна€ стенка, и конечно, бамбукова€ мебель. ¬месте с тем, нередко как контраст, используютс€ темные натуральные цвета. »ероглефы - почти неизбежный атрибут оформлени€ жиль€ "под японию. "¬ таком интерьере прекрасно вписываетс€ скромна€ невысока€ мебель, диванчики и столы разной высоты.

‘илософи€ €понского дома тесно св€зана с природой - с точки зрени€ материалов, цвета, композиции. Ќо главна€ его "природна€" черта - это возможность трансформироватьс€, измен€тьс€, расти. ¬се эти качества специалисты постарались "привить" интерьеру, в котором €понское звучит не пр€мо, а лишь тонким подтекстом. ќсновна€ часть жилища - открытое пространство, включающее в себ€ зону гостиной, открытую кухню, чайный подиум, столовую и рабочее место. √раницы зоны обозначены перегородками из матового стекла, которые стилистически напоминают традиционные €понские бумажные ширмы.

японский стиль лаконично вписываетс€ в требование к интерьеру: " быть достаточно современным и уютным жильем". ¬ представленных эскизах стилевых решений исходным пунктом было практически Ђпустоеї пространство. ѕланировка создавалась с нул€ - строители получили Ђкоробкуї с легкими перегородками и двум€ несущими колоннами. Ќо жилище все же диктовало свои услови€. Ќапример, наличие 4 окон позвол€ло сделать большую гостиную, кухню, спальню. —тиль, в котором оформлено пространство гостиной, сравним с направлением "фьюжен" (смешение разнородных элементов, используемое в дизайне, музыке, кулинарии), но правильнее назвать этот стиль современной эклектикой. Ёклектика дает возможность насытить интерьер любыми предметами, безразлично, будь то африканска€ статуэтка или картины ѕикассо. —тиль позвол€ет поместить в пространство все, что выдержано в минималистском духе. ќн совершенно ни к чему не об€зывает. ¬ажно просто соблюдать цветовую гамму и определенную направленность дизайна.
 (206x206, 14Kb)
 (206x206, 14Kb)
 (206x206, 13Kb)
–убрики:  немного японии...

суши, ал€ япони€

ƒневник

ѕ€тница, 09 Ќо€бр€ 2007 г. 20:55 + в цитатник
увлеклась недавно японией, просто заболела... и кухн€ €понска€ также была не пройдена мимо, но в силу того, что мы не €понцы, и скажем готовить использу€ сырую рыбу € бы наверное не решилась (можно подцепить вс€кое непри€тное)использую красную соленую, потому то и не могу назвать это насто€щим €понским блюдом.

дл€ начала следует приобрести все необходимые ингредиенты, которые есть, € думаю в каждом уважающем себ€ супермаркете...

1) рис дл€ суши именно дл€ суши (пробовала готовить с простым, он не такой клейкий, и все разваливаетс€)

2) уксус рисовый

3)соевый соус, мне очень kikkoman нравитс€

4)водоросли сухие прессованные в листы ("нури", мне понравились больше)

5)васаби

6)имбирь маринованный дл€ суши

7) ну и конечно же рыба красна€ слбосолена€,или креветки(дл€ подруги, у которой аллерги€ на морепродукты делала из крабовых палочек, их ее организм почему то воспринимал)

8) использую в дополнении болгарский перчик или свежий огурчик,

собственно все очень прото, да совсем забыла, об€зательно приобретите бамбуковую салфетку, она необходима дл€ заворачивани€, иначе ничего не получитс€..

ну приступим:

варим рис, не знаю, нужно ли его промывать на самом деле, € промываю.. но не основательно, иначе... рис потер€ет свою клейкость...

нарезаем соломкой рыбу, огурчик, перчик...

в плошку наливаем воды и добавл€ем в нее уксуса. совсем не много... это дл€ смачивани€ рук. когда будем выкладывать рис, чтоб все таки не так сильно прилипал к рукам)))) мне же еще и запах нравитс€, такой мммммммм..... специфический...

на столе раскладываем циновку, на нее кладем лист нури, и смочив руки в плошке с уксусной водой берем рис и раскладываем его на листе водоросли, не нужно брать его слишком много иначе роллы получатс€ толстыми.. на край листа выкладываем полоски рыбы(креветки или крабовые палочки) и полоски огурчика или болгарского перца.

(вообще по правилам все это еще смазываетс€ смесью васаби и соевого соуса, но € так не делаю, потому что во первых получаетс€ слишком остро а во вторых. мой ребенок, которому 5,5 лет.. тоже с удовольствием лопает роллы и делать роллы дл€ нее с васаби было бы жестоко... )

и теперь начинаем заворачивать лист с помощью циновки.. закручиваем в трубочку (только не закрутите случайно саму циновку в лист водоросли, ее есть совершенно не предполагаетс€)) руками сжимайте циновку, утрамбовыва€ тем самым будущие роллы... раскрутите циновку и вы получите рулетик обернутый водоросл€ми, отложите его на тарелку, пока лист водоросли пропитаютс€ основательно, сделайте несколько тких рулетиков...

ну и... последнее... ножем разделите рулетики на маленькие роллы, в принципе, из одного рулетика в среднем получитс€ 6 роллов

на маленькую тарелочку выдавите немного васаби, положите имбир€, и в небольшую емкость налейте соевого соуса... хорошо бы если это все в специальной посуде и палочки, это и интереснее и экзотичнее получаетс€... но вилками, поверьте удобнее)))))))))))) ролл мокаете в соевый соус, немного васаби.... буквально чуть-чуть (только не переборщите с €понской горчицей, по мозгам бъет сильно и без предупреждени€, но ощущени€ необыкновенные) и отправл€йте в рот, закусите имберем....

собственно при€тного аппетита, и удачи.. это конечно пища не на повседневку. но раз.... в пол года и с соответствующим антуражем.... (€ к примеру и кимоно себе шила и лицо выбеливала и разрисовывала как гейшу, гости на вечеринке пищали от восторга.....
–убрики:  немного японии...

ћетки:  

 —траницы: [1]