Пирог с карамелизированными грушами

Среда, 10 Августа 2016 г. 16:27 + в цитатник

68381-thumb (500x313, 40Kb)

Замечательный десерт, легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная, еще сочная груша...

P.S. Форма (диаметр) -20см. А груши можно смело заменять на яблоки, сливы, персики!:)

Ингредиенты

Основные

масло сливочное	150 г
сахар	80 г
яйцо	2 шт.
сметана 15%	3 ст. л.
мука	200 г
разрыхлитель	1 ½ ч. л.
сахар ванильный	1 пакет
соль	по вкусу

Начинка

груши	2 шт.
масло сливочное	30 г
сахар	50 г
грецкие орехи	1 горсть
лимонный сок	1 ст. л.
вода	25 мл

Способ приготовления

Очистить груши от кожуры, удалить сердцевину и разрезать вдоль на 6-8 частей.

В сковороде растопить сахар, воду, сок лимона и сливочное масло. Как только сахар растворится, добавить груши и перемешать, слегка потряхивая сковороду.Дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставить сковороду в сторону остывать.

Для теста. Сливочное масло, сахар и ванильный сахар хорошо взбить блендером (или миксером).

Не переставая взбивать, добавить по одному яйца. Соль.

Затем сметану и еще раз хорошо взбить!

Муку просеять с разрыхлителем. И, постепенно добавляя к жидкой массе, приготовить тесто.

Выложить тесто в форму для запекания.

Сверху уложить груши, полить сверху грушевой карамелью и посыпать измельченными грецкими орехами. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке, 40 минут.