Нарезать соломкой и уложить слоями:

1кг моркови

1кг болгарского перца

1кг лука

3 кг спелых помидоров

Каждый слой пересыпать смесью из 2 ст ложек соли и 2 ст ложек сахара,затем влить 100 мл 9% уксуса и 300 мл растительного масла.

всё это настаивать 6 часов.затем варить 30 минут,не перемешивая.По окончании варки салат перемешать,уложить в стерилизованные банки

и закатать.

 

Автор:Любовь Мартыш