Фрикасе из курицы



Фрикасе из курицы


СОСТАВ:
филе курицы (или индейки) -500 г
репчатый лук — 1-2 шт.
сладкий перец — 1-2 шт.
чеснок — 3-5 зубков
сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
соль
специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.

Мясо можно замариновать в сметанно-чесночном соусе на ночь

Итак, для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой.

Чеснок очистить и мелко порезать.

На сковороде поджарить несколько минут лук и перец.

К курице добавить измельченный чеснок и сметану. Перемешать.

Куриное филе со сметаной переложить на сковороду к луку и перцу.

Перемешать и довести до кипения. Я добавила еще немного воды, но соуса затем получилось многовато, так что можно и без дополнительной воды.

Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности. Время от времени перемешивать.

Куриное мясо должно стать мягким.

Вкусная и красивая запеканка из картофеля с овощами.

Разнообразить свой стол к ужину, например, можно, приготовив эту замечательную запеканку. Вкусная и красивая запеканка из картофеля с овощами, может быть приготовлена в любой форме для выпечки, но вот, порционно, используя форму для кексов, она смотрится очень красиво и аппетитно.

Читать далее...

Тающий картофель

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным  маслом.  Результат всегда радовал.

Читать далее...

Картофель в пакете. Очень просто и очень вкусно !

Читать далее...

Батенжен маклюби (перевернутый баклажан) из Кулинарной книги Алии


Попробовала приготовить Маклюбе. Сверху жареный баклажан, а внутри нежнейшая баранина с рассыпчатым и ароматным рисом! Вкусно, конечно! Разве, такое блюдо может быть невкусным... Сытное! Но оно больше мужское... на мой взгляд...
Итак, нам потребуется:
1,5 кг баклажанов ( я брала 1 кг и даже немного осталось)
400 гр. мякоти баранины (у меня 700гр )
1,5 стакана риса ( не круглого) (у меня 2 ст.)
0,5 стакана кедровых орешков
1 ст.л. соли (без горки)
по 0,5 ч.л. паприки, корицы и шафрана (не дорогого )
кроме того:
4 стакана воды для бульона
растительное масло для жарки баклажанов

Приготовление:
Баранину порезать на кусочки, залить четырьмя стаканами воды, довести до кипения, снять накипь.

Добавить соль, приправы и варить на тихом огне примерно 40 минут, до готовности мяса

Затем выложить мясо из бульона.

Пока варится мясо, баклажаны очистить и порезать в длину шириной не тоньше одного сантиметра. (чтобы баклажаны не горчили, я кладу их минут на 20 в подсоленную воду)

Масло нагреть , обжарить баклажаны с двух сторон (не пережарьте, а то будут горчить!)

и выложить их на салфетки, чтоб впиталось лишнее масло (я еще обмазала их чесноком)

Рис промыть. В кастрюлю, где будет готовиться блюдо, выложить 1 столовую ложку риса и равномерно его распределить по дну кастрюли.

На рис и на стенки кастрюли выложить баклажаны

На баклажаны выложить кусочки готового мяса

На мясо - рис

Очень аккуратно, чтобы ничего не перемешалось, залить рис бульоном от мяса - три стакана.

Вот так у меня выглядело

Готовить на тихом огне примерно 40 минут. Проверить, чтобы в рис впитался весь бульон. Даем немного остыть

Затем ставим на кастрюлю блюдо и резко переворачиваем кастрюлю

Убираем кастрюлю, посыпаем жареными орешками

А вот что у него внутри! Подавать с овощным салатом!

Приятного аппетита!
http://kulinariya123.blogspot.com/2013/05/567.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!!!

Читать далее...

*Нежные домашние сосиски из куриного филе.

Ингредиенты:

4 штуки куриного филе (около 500 гр.)
1 яйцо
100 мл молока
соль, перец по вкусу

пищевая пленка
Читать далее...

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

http://www.stranamam.ru/post/948810/

Картофель "фри" (без жира и масла)


Читать далее...

Ленивые пельмени

 

Читать далее...

Чесночная картошка....

Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик  даю...готовьте на здоровье!!!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!

фото до отправления в духовку

картошечка из духовки..готова!!!

СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ЖЕНЩИН Слоеная картошка "На все случаи жизни"

Ингредиенты:

Читать далее...

Запекаем в горшочке картошку с охотничьими колбасками

 

Читать далее...

Карбонад...из курицы - очень неожиданный рецепт



Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!
Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!






Фото-рецепт:

Нагетсы

Полуфабрикат быстрого приготовления с
таким названием ребёнок как-то раз попробовал в гостях и попросил
купить. Купила, только не готовые нагетсы, а куриные грудки и
панировочные сухари. И приготовила. Так нагетсы прижились в нашем
рационе.

Ингредиенты

• куриное филе — 700 г;
• сухари панировочные — 50 г;
• пармезан или другой твёрдый сыр — 80 г;
• сливочное масло — 125 г;
• соль, белый молотый перец по вкусу. Подробнее →

Рецепты. Как готовить пиццу-спагетти.

В этой необычной пицце основой вместо коржа из теста будут отваренные спагетти. На них укладывается начинка слоями, как и в обычной пицце. Сделать ее можно из чего угодно – из овощей, мяса, курицы, колбасы. Сыр должен быть обязательно.

Что понадобится для приготовления

400 грамм сухих спагетти
500 грамм любой колбасы
Чайная ложка соли
Смесь тертых сыров (примерно 250 грамм)
50 грамм салями или пипперони (или любой сухой копченой колбасы)
Томатный соус по вкусу
Специи, пряности – все по вкусу

Приготовление

Спагетти нужно отварить в подсоленой воде до полуготовности (аль денте). Воду слить, спагетти выложить в смазанную маслом форму.

Читать далее...

ШТРУДЕЛИ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ.

http://4vkusa.ru/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0...%D1%84%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BC

Сегодня на обед готовила Штрудели с мясом и картофелем, такое блюдо готовила мне в детстве бабушка. Возможно кто то возразит - что это не настоящие штрудели, возможно я не буду утверждать обратного. Но для меня это блюдо воспоминание из детства, а его сравнить нельзя.



Для теста:

500г.муки

100мл.молока

10г.дрожжей свежих(можно заменить на сухие, тогда 5гр)

30г. растительного или сливочного (растопить) масла

1 яйцо

1/2 ч.л соли,1/2 ст.л.сахара

А так же:

Мясо какое вам нравится-я использовала мякоть свинины - около 800 гр.

2 моркови

1 луковицы

5 картофелин

20мл. томатного сока

Перец,соль по вкусу.



Сначала приготовим тесто:

Для этого разведём дрожжи в 100мл.молока с добавлением 1/2 ст.л.сахара и оставим их мин.на 10-15,если дрожжи свежие,то шапочка образуется быстро.

Муку просеять в чашку, добавим соли,перемешаем, в середине сделаем углубление-в углубление разобьём 1 яйцо и выльем дрожжевую смесь,при этом мешаем ложкой, сюда же добавляем масло, замешиваем тесто сначала ложкой,а потом вымешиваем руками,если тесто сильно липнет нужно ещё чуть муки, но не всыпайте слишком много муки,тесто должно быть не твёрдое, приятное такое мягкое. Накрываем чашку крышкой или плёнкой и убираем в тёплое место на 1-1,5 часа.

Пока тесто отдыхает, мы займёмся приготовлением остальных продуктов. Мясо помыть и обсушить бумажными салфетками, обжарить в жире или растительном масле до золотистой корочки. В большую кастрюлю кладём мясо ,к поджаренному мясу добавляем порезанный средне(можно полукольцами) лук и морковь,нарезанную соломкой, которые мы предварительно не много обжарили с добавлением томатного сока.Добавляем очищенный и порезанный на кубики картофель, теперь наливаем воду так,что бы продукты были полностью покрыты водой,доводим до кипения,добавляем лавровый лист,соль,перец.

Выкладываем тесто из чашки на стол с мукой и раскатываем в плат примерно 1 см.толщиной.Пласт смазываем растопленным сливочным или растительным маслом, сворачиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

Выкладываем штрудели в кастрюлю поверх картофеля.Теперь нужно накрыть кастрюлю крышкой,но нужно учитывать,что во время варки штрудели увеличатся в размере и им нужно будет место,по этому и нужна высокая кастрюля. Варим всё 30-40 мин, когда все сварится можно есть.
Приятного аппетита!!!

Цибрики- замечательное блюдо из картофеля. Постимся вкусно и ранообразно!

Огромная благодарность автору: Елена М

Главная героиня фильма «Девчата» Тося, похоже, была белорусской, так как знала тысячу и один способ приготовить картофель. Предлагаю еще один способ из традиционной белорусской кухни: постный, но сытный. Цибрики можно есть руками, макая шарики в сметанный соус. Или, как вариант, — это идеальная закуска к пиву. У него только один существенный недостаток: съедается почти мгновенно.

читать рецепт

Мясо по-фламандски

Легко приготовить – знаменитое бельгийское блюдо! Мясо в пивном соусе :) Понадобится: Свинина или говядина, подходящая для тушения/запекания – 1 кг.; Лук-репка - 2 шт.; Пиво темное, некрепкое, сладковатое – 0,5 литра; Хлеб черный – 2-3 ломтика; Горчица – 1-2 ст. л.; Соль, перец черный молотый, тимьян, по желанию - 1 маленький лавровый лист; Примечания: • Необязательные ингредиенты: копченая грудинка ок. 150 гр., бульон мясной, чеснок (ползубчика.) Любители аромата копченостей и/или чеснока – это для вас Грудинку нужно мелко нарезать, обжарить до румяной корочки, и добавить к мясу в жаровню, туда же кладем чеснок, растертый с солью. Бульон можно подливать по мере выкипания пива. Можно, конечно, и пиво подливать – тогда будет очень интенсивный вкус • Я готовила свинину, для говядины время приготовления увеличится! • От пива, хлеба и горчицы сильно зависит конечный результат! Лучше взять некрепкое пиво. Темное пиво - вкус и аромат блюда будут более насыщенными, светлое – приглушенными. То же самое относится к хлебу – кислый ржаной сделает вкус соуса ярче, белый хлеб придаст мягкости. Горчицу берите любую, на ваш вкус. Учитывайте, что за время приготовления острота её уменьшится.

Швейцарский картофельный рёсти (рёшти)

http://alely.livejournal.com/142846.html

Автор: alely

750г картофеля
80-100г шпика
соль, перец
от себя я еще добавила:
3 крупных шампиньона
0,5 луковицы

 

1.Картошку помыть и отварить в мундире. Дать остыть, очистить от шкурки и натереть на крупной тере.
2.Шпик (я брала бекон,можно ветчину) нарезать кубиками и слегка обжарить вместе с грибами и луком. Выложить все это к картошке посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Выложить в разогретую сковороду с растительным маслом, хорошо утрамбовать ложкой и поджарить на среднем огне под крышкой в течении 10-15 минут. Накрыть сковороду тарелкой и аккуратно перевернуть. Сразу же подавать на стол со сметаной.
Смачного!

 

Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 18 - ЛАТКЕС - КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ
Часть 19 - Куриные ножки в "портянках". Мини МК
Часть 20 - Швейцарский картофельный рёсти (рёшти)
Часть 21 - Быстрая пицца на сметане