КЁФТЕ-КОТЛЕТЫ. Турецкая кухня.

И правда...Задумывались ли вы когда нибудь над вопросом, что будет, если в фарш добавить дрожжи ?

Скажу сразу- страшного ничего не случится. Наоборот - этот интересный рецепт котлет прочно займет место среди других, при условии, что у вас в холодильнике случайно оказались дрожжи.

  

Итак, чтобы приготовить котлеты (кёфте) с применением дрожжей, нам понадобятся следующие продукты :

- 500 гр говяжьего фарша

- 1\2 чайной ложки (нашей) или 1 чайную турецкую ложку  пивных дрожжей

- 100 гр.муки

- 1 большая луковица

- 2 зубчика чеснока

- пучок петрушки

- 1 ч.ложка(наша) черного молотого перца

- столько же- красного

- столько же- тимьяна

- столько же -соли

- растительное масло для жарки

Фарш желательно выбрать не очень жирный и прокрутить дважды

Дрожжи распустить в небольшом количестве (около 100 млл) теплой воды.

В широкой посуде  все компоненты хорошенько перемесить с фаршем, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

Небольшие кусочки фарша раскатать колбаской, а дальше- по желанию.

Можно свернуть их колечком, тогда в середину после жарки можно будет вложить помидорку-шерри и подавать на стол в таком оригинальном виде, а можно  просто обжарить  колбаски в раскаленном масле.

Гарнир - на ваше усмотрение.

http://www.samobrankamadeinturkey.com/interesnyj-recept-kotlet/