Новогодний салат 2013 - "Змейка"

Для своего салата я использовала следующие компоненты:

1. Крабовые палочки (можно заменить их на отварные куриные грудки)

2. Яблоко

3. Морковь, тушеную с луком (использовала специи и кетчуп для пикантности слоя)

4. Яйца

5. Сыр

6. Маринованные огурчики

7. Майонез

8. Маслины для украшения

Идеи праздничного украшения блюд

Черпаем идеи: новогоднее украшение блюд
 

 

 

Читать далее...

Новый год к нам мчится…

Прошу прощения за задержку. Виноватая я, да. Знаю.

Пишу меню для очень простого и бюджетного стола, и для новичков. Это скорее не меню, а инструкция по приготовлению классического новогоднего стола. Из продуктов доступных практически в любом региона нашей "необъятной ро".

Первым делом вам понадобится принтер, ну или ручка, будем распечатывать и вешать на стену.

Меню и список составлены на 10 человек.
По дням, по пунктам, с подробным списком покупок.

Читать далее

http://ksy-putan.livejournal.com/393928.html

Закуски для новогоднего фуршета





(c) schastie-ryadom.ru

РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ - ОБАЛДЕННЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ

 

Необыкновенно вкусный куриный рулет с начинкой из бекона, сыра и сладкого перца понравится всей семье!

Нам потребуется:
Куриное филе - 2 шт.,
Бекон - 10 ломтиков,
Моцарелла - 80 г,
Красный болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Желтый болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Орегано - 1 ч. ложка,
Небольшой пучок петрушки,
Перец,
Соль.

 

 

                                                                                                   

Читать далее...

Салат из сельди "Карнавальная елка"


Оригинальный и несложный в оформлении салат. Безусловно так украсить можно любой салат. Но этот рецепт достоин внимания! Оооочень вкусный салат, который может стать достойной заменой "селедки под шубой".
читать рецепт

Салат на Новый год - 153 рецепта

Читать рецепты новогодних салатов

Новогодние блюда и украшения новогоднего стола +30 вариантов 1часть

 

Читать далее...

Коллекция коктейлей к Новому году


Начинать застолье логичнее всего с легких аперитивов – шортдринков, которые поднимают аппетит, помогают расслабиться в дружеской компании и сделать атмосферу праздника непринужденной и беспечной. Обычно их подают в коктейльной рюмке объемом не более 90 мл, без соломинки и очень часто безо льда. Пьют аперитивы одним-двумя глотками.

Это довольно простая группа коктейлей. Для их приготовления достаточно барного стакана или шейкера. Классикой жанра являются старые добрые Манхэттен и мартини.

Роза Адама
Ямайский ром (тёмный) – 4/7 – 40 мл,
Лимонный сок – 2/7 – 20 мл,
Гранатовый сироп — 1/7 – 10 мл.
Встряхнуть со льдом и процедить в охлажденную коктейльную рюмку. Можно проявить креативные способности и украсить всё вишенкой на шпажке.

Мартини полусухой
Джин – 4/6 – 40 мл,
Сухой вермут – 1/6,
Красный вермут – 1/6,
Ингредиенты размешать со льдом и процедить в охлажденную коктейльную рюмку. Украсить вишенкой или лимонным твистом.

VOGUE
Сухой вермут – 7/10,
Джин – 1/10,
Ликёр Cointreau – 1/10,
Ликёр Blue Curacao – 1/10,
Готовим также просто – перемешиваем в барном стакане и процеживаем в рюмку.

Пиккадили-63
Водка – 3/10,
Коньяк – 3/10 ,
Красный вермут – 3/10,
Ликёр Cointreau – 1/10,
Все ингредиенты встряхиваем со льдом в шейкере и процеживаем в коктейльную рюмку.

Вместо десерта, или перед подачей десерта, гостей можно порадовать сладкими диджестивами – они стимулируют пищеварение и поддерживают позитивную атмосферу.

Aggravation/Ухудшение
Виски – 1/3 – 30 мл,
Ликёр Kahlua – 1/3 – 30 мл,
Сливки – 1/3 – 30 мл,
Приготовление просто и незатейливо – встряхнуть со льдом и процедить в рюмку.

Calvados Zoom
Бренди яблочное Calvados – 2/4 – 40 мл,
Сливки – 1/4 — 20 мл,
Мёд — 1/4 — 20 мл,
Готовится так же, как и предыдущий коктейль.

Если в вашем новогоднем меню предполагаются блюда с большим содержанием лука или чеснока, то угостите друзей коктейлями-фраппе. Они способствуют лучшему пищеварению и нейтрализуют запах рыбы, никотина, лука, чеснока и т.д. Обычно эти напитки подают в шампанском блюдце, наполненном дробленым льдом, а их приготовление необычайно легко и быстро.

Достаточно взять любой сладкий ликёр и влить его в шампанское блюдце, наполненное дробленым льдом, украсить вишенкой, лимонным твистом и подать с двумя короткими соломинками. Одним из таких ликёром может быть старая добрая Sambuca, а еще её можно смешать 1:1 с ликером Kahlua – тогда получится коктейль Самбука-Мокка Фраппе. Конечно же, нельзя обойти вниманием и коктейли с игристыми винами и шампанским. Все-таки, новый год. Итак:

Королевский Кампари
Биттер Campari – 20 мл,
Сухое игристое – 100 мл.
В бокал налить Campari и добавить охлажденное игристое вино. Не смешивать.

Коктейль с шампанским
Ангостура – 1 дэш,
Сахар – 1 кусок,
Коньяк – 20 мл,
Шампанское – 100 мл.

В шампанское блюдце положить кусок сахара и пропитать его ангостурой. Налить коньяк, добавить охлажденное шампанское. Украсить апельсиновым твистом и вишенкой. А еще шампанское можно смешивать с разнообразными соками и вермутами, коньяками и даже водкой – так что, здесь открывается большое поле для гастрономических изысков и экспериментов. И помните, чрезмерное употребление алкоголя все-таки вредит вашему здоровью.

Рецепт новогоднего салата "Часы"

>>> читать рецепт 

Новогодняя закуска "Свечи"

Вообще я нашла две похожи закуски, одна рождественские свечи, другая новогодние свечи. Но так как первый праздник - Новый год, выложу вам сперва секрет приготовления новогодней закуски "Свечи". Однако, даже эту новогоднюю закуску можно приготовить двумя разными способами.

>>> читать рецепт 

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска Остров желаний
Часть 2 - КРАБОВОЕ желе
...
Часть 44 - Праздничная закуска Пирожное Башня из красной рыбы и икры
Часть 45 - Закусочный рулет "Тяп-ляп"
Часть 46 - Новогодняя закуска "Свечи"

Коктейль «С Новым годом!»


Коктейль «С Новым годом!»
Ингредиенты:
750 мл сухого шампанского,
10-15 иголок свежей сосновой или еловой хвои,
100 мл джина,
250 мл мятного ликера,
1л полусладкого белого вина,
100 мл лимонного сока
Приготовление:
Разотрите хвою в ступке, залейте ее джином и оставьте настаиваться в прохладном месте. Когда джин пропитается хвойным ароматом, добавьте мятный ликер, вино, лимонный сок и залейте всё шампанским. Добавьте лед и подавайте на стол.
Какой новый год без мандаринов? Их сладкий цитрусовый аромат напоминает нам о детстве, о больших вкусных подарках, дожидающихся нас под ёлкой, а в сочетании с еловым запахом наполняет дом теплом и уютом и дарит нам ощущение праздника. Кроме того, благодаря яркому цвету мандарины несут в себе заряд позитива, энергии и бодрости!

Новогодние рецепты. Закуски и бутерброды

 

Новогодние рецепты. Закуски и бутерброды

Закуска Дракончики	Тарталетки Котята	Закуска Морская раковина	Профитроли с тремя...	Заливные яйца	Фаршированные яйца	Закуска Новогодняя
Фаршированные черри	Гавайские тостики	Заливное мясо	Рулетики из лаваша с...	Рулетики из форели с...	Перец, фаршированный...	Паштет с куриной печенью...
Яйца, фаршированные...	Рулетики из баклажанов	Помидоры с сыром и...	Крекеры с авокадо и...	Жюльен из белых грибов	Бутерброды с рулетиками...	Сырная закуска на чипсах
Фаршированные крабовые...	Тарталетки с салатом из...	Фаршированные яйца...	Баклажаны с грецкими...	Фаршированные яйца...	Фаршированные кальмары...	Канапе

 

Рождественский штоллен на дрожжевом тесте.


Штоллену положено вылеживаться около 3-4 недель. Один из испеченных, как и положено, завернут и положен в холодильник. Второй стал жертвой фотографии и уже почти съеден. Скажу сразу, он вкусный и без выдержки.
Читать далее...

Салат "Белая ночь"

Если вас интересует продажа торгового помещения, тогда на сайте вы найдете все, что вам нужно! Приятного просмотра!

---

Читать далее...

Слоёный салат праздничный!:)

Рецепт нашел в журнале, очень-очень давно, внес свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям !:)

Приготовление

Салат "Новогодняя веточка"

 

Дальше

Новогодние рецепты 2011


Нашла много интересных рецептов блюд , из которых можно составить Новогоднее меню. Некоторые из этих блюд точно буду готовить на Новогодние праздники. Может вам тоже что-то пригодится.
источник
*Торт Снеговик - порадуйте в новогоднюю ночь своих близких чудесным тортом-снеговиком.
Ингредиенты:Торт Снеговик Новогодние торты
Для теста:
Яйцо куриное - 3 штуки
Масло сливочное - 150 грамм
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 3 стакана
Сода - 1/2 чайной ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - 1/2 чайной ложки
Кокосовая стружка - 2 пакета
Для крема:
Сметана, жирная - 500 грамм
Сахар - 1 стакан
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром в пену. Масло растопить, охладить, добавить к яйцам, размешать. В тесто добавить ванильный сахар, соду, соль и муку. Замесить тесто. Вылить его в приготовленную форму и выпекать в духовке нагретой до 180 градусов 30-40 минут. Охладить и разрезать на кусочки - 4 на 4 сантиметра.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром. Крем должен получиться сладким. Если сметана очень кислая, то необходимо добавить сахара.
Каждый кусочек торта макать в крем и выкладывать на поднос с форме снеговика. Посыпать снеговика кокосовой стружкой, украсить изюмом и морковью.
Торт снеговик готов. Приятного аппетита!

Много рецептов

Новогодние салаты (моя подборка из инета)


Салат с ананасами и шампиньонами

Для салата необходимо:

200 г шампиньонов
2 небольших луковички
100 г твердого сыра
консервированные ананасы кусочками - на глазок (сколько уместится на верхнем слое)
Читать далее
Приятного аппетита!

Шпроты домашнего приготовления.

Всем привет! Хочу поделиться с Вами рецептом - Шпрот домашнего изготовления, который мне рассказала мама моей подружки. Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу никто из моих домашних от магазинных не отличил. (специального готовила пока никого не было дома) Так что если учитывать, что 1 кг кильки стоит 30 рублей, а 1 банка (200 гр) нормальных шпрот 70 рублей, то получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно.

Ингридиенты: 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.), 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха), 3 пакетика чёрного чая, 1 бульонный кубик (любой) Далее инструкция  ...

5 экзотических новогодних десертов

Снежный сугроб

Для этого новогоднего рецепта вскипятите 2 стакана молока со щепоткой соли, столовой ложкой сахара и цедрой одного лимона. Всыпьте туда 70 г промытого длиннозернистого риса, доведите до кипения и варите на слабом огне 20-25 минут. Остудите.

30 г засахаренных фисташек смешайте с 3 столовыми ложками ликера и соедините с рисом. Добавьте 2 стакана сливочного йогурта, перемешайте и разложите в креманки. При подаче украсьте десерт кусочками киви.

Бананы по-ямайски

125 г масла растопите в  круглой стеклянной посуде.  Добавьте полстакана коричневого сахара и четверть чайной ложки мускатного ореха.  Поставьте в духовку минут на 10. Затем добавьте 50 мл свежего лимонного сока. Вновь поставьте в духовку, оставив дверцу незакрытой, пока все немного не загустеет. Время от времени помешивайте. Положите в миску 4 очищенных и нарезанных кружочками банана. В отдельной посуде подогрейте 50 мл рома. Перед подачей вылейте ром на десерт и подожгите.

Маракуйя с безе

Разморозьте 300 г слоеного теста. Выстелите дно разъемной формы бумагой для выпечки и смажьте края жиром. Раскатайте тесто и выложите его в форму, сделав высокий бортик. Смажьте тесто белком, посыпьте 2 столовыми ложками сахара, смешанного с половиной чайной ложки корицы.  Наколите тесто вилкой и выпекайте около 20 минут при температуре 190 градусов.

Замочите 15 г желатина. Разрежьте 6 плодов маракуйи. Выскоблите мякоть и смешайте ее с 80 г ликера из маракуйи, 300 г ванильного йогурта, 200 г сливочного сыра и 100 г сахара. Добавьте в йогуртовый крем желатин, вливая его тонкой струйкой.  Дайте слегка застыть, перемешайте и намажьте кремом охлажденный корж. Поставьте охлаждать на  40 минут.

Нагрейте гриль духовки. 3 яичных белка взбейте со 120 г сахара до образования блестящей воздушной массы. Выложите белки на крем и запекайте в духовке 2-3 минуты. Подавать десерт лучше сразу же.

Ананасовые сливки

Из банки консервированных ананасов (100 г) слейте сок. Несколько кусочков отложите для украшения, остальные ананасы измельчите в блендере вместе с 2 столовыми ложками сахара. Влейте туда 150 мл сливок и хорошо взбейте. 100 г замороженной черники вымойте, обсушите и разложите по креманкам. Аккуратно влейте туда сливки с ананасами. Украсьте оставшимися кусочками ананасов.

Ледяные киви

В 100 г воды высыпьте  100 г сахара, положите туда палочку корицы и веточку розмарина. Нагрейте до кипения, снимите с огня и остудите, не вынимая корицу и розмарин.

4 спелых и мягких киви очистите. Половину нарежьте мелкими кубиками, другую - измельчите в блендере до состояния пюре.

В креманки выложите на треть киви кубиками, затем на две трети киви пюре. Разлейте остывший сироп, вынув из него корицу и розмарин. Охладите десерт в холодильнике.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Степной маяк" Газета Большечерниговского района