http://www.povarenok.ru/ 

Автор Janecheh  

Кто же откажется от сдобной булочки, да еще с начинкой. Предлагаю вам рецепт "косички" с начинкой на картофельном тесте. Почему-то из картофельного теста всегда получается прекрасная дрожжевая выпечка. Мякиш воздушный пористый и ароматный, корочка необыкновенно аппетитная и вкусная. А если еще с начинкой из яблок! 

• Картофельное пюре(можно взять вчерашнее) — 0,75 стак.
• Мука пшеничная— 3 стак.
• Молоко— 0,5 стак.
• Сахар коричневый(4-тесто, 2 начинка) — 6 ст. л.
• Соль(поваренная) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное(1-тесто, желток помазать сверху ) — 2 шт
• Масло сливочное(размягченное) — 50 г
• Яблоко— 3 шт
• Дрожжи(сухие) — 2 ч. л. 

Рецепт "Косичка с яблоками"

Сначала сделаем начинку, яблоки почистим, мело порежим, добавим 2 ст. ложки сахара, и оставим в сторонке. Начинка может быть разнообразной, на ваш вкус. Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, картофельное пюре добавьте молоко и яйцо, размешайте до однородного состояния и вымесите тесто, постепенно добавляя размягченое масло. ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Готовое тесто разделите на 2 части. С начала одну часть раскатайте в прямоугольник. Разрезаем на три равные полосы и выкладываем начинку. Края у всех трех полосок защипнуть вверх. Уложить швом вниз и оставить подходить минут на 20. Точно так же поступаем со второй половиной теста. Аккуратно сплести из трех «прядей» с начинками косичку. Переложить ее на противень, у нас получается 2 косички. Оставить еще минут на 10. Потом косички смазать желтком. Выпекать в разогретой до 200° духовке до готовности. Желаю хорошего настроения и удачной, вкусной выпечки!!