Очень люблю этот рецепт теста. Даже когда нет настроения - оно всегда сможет порадовать отличной выпечкой. Если Вы ещё не пробовали печь пирожки или же пироги по этому рецепту, то, обязательно, попробуйте. Выпечка получится на славу!

Фокачча - национальный итальянский хлеб (плоский, дрожжевой).

Ингредиенты:

1. 2 чайных ложки сухих дрожжей;
2. 1,5 стакана теплой воды (45 градусов );
3. 4 стакана пшеничной муки (не высшего сорта);
4. 5 столовых ложек оливкового масла;
5. 3 чайных ложки соли.

Способ приготовления:

1. Смешайте 1 чайную ложку сухих дрожжей с 1/2 стакана воды. Тщательно перемешайте и дайте настояться 10 минут. Добавьте 3/4 стакана муки, перемешайте и дайте настоять в теплом месте до увеличения объема теста (45 минут).
2. В другой посуде смешайте оставшуюся часть дрожжей с 1 стаканом воды, дайте настояться 10 минут. Добавьте первую дрожжевую смесь, 3 столовых ложки оливкового масла и 2 чайных ложки соли. Тщательно перемешайте. Добавьте оставшуюся муку, постепенно смешивая её с получившейся смесью, тесто должно получиться без комьев, однородным.
3. Положите тесто в смазанную маслом посуду, оставьте на 1,5 часа в теплом, светлом месте.
4. Необходимо взять большую широкую форму для теста. Смазать её оливковым маслом. Равномерно распределить тесто (2 см в толщину).
5. Разогреть духовку до 220 градусов . Надавить на тесто пальцами, чтобы остались углубления. Полить оставшимся оливковым маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут или до образования золотой корочки.

Перед употреблением охладить.

Банановый хлеб.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана сливочного масла;
• мякоть бананов (3 штуки);
• 2 яйца;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 0,5 столовой ложки пищевой соды;
• 1,5 столовой ложки соли;
• 1 столовая ложка ванилина.

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 175 градусов .
• Смазать круглую форму для хлеба маслом.
• Соединить все ингредиенты в единое целое. Хорошо размешать до получения однородной массы. Положить в форму.
• Выпекать до готовности (60 минут).

Хлеб из отрубей.

Ингредиенты:

• отруби пшеничные молотые 150 гр.
• мука пшеничная 150 гр.
• молоко 140 гр.
• вода 140 гр.
• сахар 5 гр.
• масло сливочное 10 гр.
• дрожжи 10 гр.

Способ приготовления:

1. Отруби смешать с мукой.
2. Из молока, разбавленного водой, и одной трети муки с отрубями приготовить тесто с дрожжами и сахаром.
3. Когда тесто подойдет, добавить оставшуюся жидкость, смесь муки с отрубями, масло.
4. Замесить тесто, и, когда оно поднимется разделать хлеб, дать ему немного подняться.
5. Смазать форму маслом, выложить тесто, выпекать до готовности при температуре 200 градусов.

Ирландский картофельный хлеб.

Ингредиенты:

1. 225 гр. сваренного мятого картофеля;
2. 1 столовая ложка соли;
3. 25 гр. сливочного масла;
4. 50 гр. муки.

способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты в однородную массу.
2. Разделить тесто на 2 части, каждой из которых придать форму круга 0,5 см в толщину и 22 см в диаметре. Разрезать каждый из кругов на 4 части.
3. Каждую часть выпекать на гриле по 5 минут с каждой стороны.

Хлеб из муки и пива.

Ингредиенты:

1. 3 стакана муки;
2. пиво 1,5 литра;
3. 1/3 стакана сахара;
4. 1/2 столовой ложки соли;
5. сливочное масло 20 гр.

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты (пиво лучше подогреть);
2. Придать форму, оставить на 10 минут.
3. Выпекать в форме для хлеба в духовке 30 минут при 180 градусах.

Белый хлеб.

Ингредиенты:

1. Дрожжи - 2 ст. ложки
2. Водам - 1,5 стакана
3. Сахар - 1 ст. ложка
4. Молоко - 1/3 стакана
5. Соль - 1 ч. ложка
6. Топленое масло - 1/2 стакана
7. Пшеничная мука - 3 стакана
8. Чабрец (сушеный)- 3,5 ч. ложки
9. Куркума (молотая) - 1/4 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Смешать дрожжи, воду и сахар, отставить на несколько минут для брожения. Также смешать топленое масло, молоко, специи и соль.
2. Вмесить масляную смесь в муку до образования мягкого теста.
3. Накрыть салфеткой и оставить на 1 час.

Ирландский овсяной хлеб.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья - 225 г
2. Кефир - 1,5 стакана
3. Разрыхлитель - 2 ч. ложки
4. Мука - 1 стакан
5. Соль - 1/4 ч. ложки
6. Сливочное масло (растопленное) - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Развести кефиром овсяные хлопья, поставить на ночь в холодильник, на следующий день добавить разрыхлитель, соль и часть муки. Все тщательно перемешать вилкой, постепенно добавляя оставшуюся муку, чтобы тесто стало густым, но липким.
2. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выпекать при температуре 160-175 градусов в течение 30 минут. При необходимости время выпекания можно увеличить на 10 минут.

Ржаной хлеб с льняными семенами.

Ингредиенты:

1. Ржаная мука - 600 г
2. Пшеничная мука - 250 г
3. Льняные семена - 150 г
4. Свежие дрожжи - 40 г
5. Сахар - 1 ч. ложка
6. Теплая вода - 500 мл
7. Соль - 1,5 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Просеять оба сорта муки, перемешать, добавить льняные семена. Собрать муку горкой, сделать углубление в середине. Из дрожжей, сахара, 8 ст. ложек теплой воды и небольшого количества муки замесить опару, поставить в теплое место. Дождаться пока опара пойдет пузырями, и влить её в углубление в муке.
2. Накрыть посуду с мукой и опарой полотенцем и поставить в теплое место приблизительно на 20 минут. По прошествии указанного времени добавить в опару оставшуюся воду и соль, замесить все продукты в однородное пластичное тесто. Готовое тесто сформовать в шар, положить на противень и поставить в теплое место примерно на 40 минут, чтобы тесто подошло. Перед выпечкой надрезать хлеб крест-накрест, смазать кисточкой с теплой водой и немного присыпать мукой.
3. Выпекать хлеб на средней полке в предварительно нагретой до 220 градусов духовке в течение 40 минут, после чего довести выпечку до готовности на среднем слабом огне в течение приблизительно 20 минут.

Лимонный хлеб.

Ингредиенты:

1. Мука - 1 стакан
2. Сливочное масло - 1/2 стакана
3. Сахарная пудра - 1/2 стакана
4. Яйца - 2 шт.
5. Сахар - 1 стакан
6. Пекарский порошок - 1/2 ч. ложки
7. Соль - 1 щепотка
8. Лимонный сок - 2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Муку просеять вместе с сахарной пудрой, добавить маргарин и замесить тесто. Форму для выпекания смазать маслом, посыпать мукой, вылить в неё тесто и разровнять его. Испечь хлеб до полуготовности.
2. Сахар смешать с яйцами, пекарским порошком, лимонным соком и солью. Вылить готовую смесь на полуготовый хлеб и снова поставить его в духовку приблизительно на 30 минут. Когда хлеб испечется вынуть его из формы и разрезать на квадратики.

Хлеб французский.

Ингредиенты:

1. Дрожжи - 3 ст. ложки
2. Сахар - 1 ч. ложка
3. Теплая сыворотка (или кислый йогурт)- 3 стакана
4. Растительное масло - 1 ст. ложка
5. Соль - 1 ст. ложка
6. Пшеничная мука - 7 стаканов
7. Теплая вода (по мере необходимости) - около 2,5 стаканов

Способ приготовления:

Сыворотку смешать с теплой водой, дрожжами и сахаром. В готовую опару добавить муку и соль, замесить упругое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто разделить пополам. Каждую половину раскатать в толстый круглый жгут. По отдельности поместить на смазанный маслом противень и оставить на 2 часа. Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке в течение 15-20 минут. Поверхность изделий слегка смачивать водой каждые 5 минут до тех пор, пока она не приобретет коричневый цвет.

Хлеб творожно-кукурузный.

Ингредиенты:

1. Творог - 250 г
2. Кукурузная мука - 125 г
3. Картофельный крахмал - 75 г
4. Соль - 1 ч. ложка
5. Сахар - 1 ч. ложка
6. Яйца - 1 шт.
7. Молоко - 5 ст. ложек
8. Дрожжи - 45 г

Способ приготовления:

1. Растереть дрожжи с молоком, влить их в просеянную муку, накрыть влажной марлей и поставить в теплое место. После того как в муке начнут появляться трещины, добавить в неё оставшиеся компоненты.
2. Заполнить тестом смазанную маслом форму, поставить в холодную духовку, печь при температуре 200 градусов в течение часа. Незадолго до окончания выпечки смазать хлеб яйцом.

Хлеб творожно-кукурузный.

Ингредиенты:

1. Пшеничная мука - 1,4 стакана
2. Кукурузная мука - 3/4 стакана
3. Сахар - ? стакана
4. Пекарский порошок - 4 ч. ложки
5. Соль - 1/2 ч. ложки
6. Яйца - 1 шт.
7. Молоко - 1 стакан
8. Сливочное масло (растопленное) - 1/3стакана

Способ приготовления:

1. Смешать оба сорта муки, сахар, пекарский порошок и соль.
2. В отдельной посуде растереть яйца с маслом и молоком, добавить мучную смесь.
3. Тесто поместить в горшок, смазанный маслом, накрыть крышкой и выпекать в горячей духовке около 2 часов.

Для всех, кто страдает повышенным артериальным давлением, просто незаменим этот народный рецепт. Многие люди уже испробовали его на себе и подтверждают удивительную эффективность. Состав у так называемых конфет от гипертонии несложный, но все компоненты легкодоступны.

Итак, записывайте:

Семена льна – 1 столовая ложка;
Кунжутное семя – 1 столовая ложка;
Мак – 1 столовая ложка;
Куркума – 1 чайная ложка;
Мед – 2 столовых ложки.

Этот сыр просто невероятно вкусный, а главное - домашний, сделанный с любоью из натуральных продуктов. Домашний плавленный сыр вам не сможет не понравиться!

Рецепт такого варенья стоит взять себе в закладки. Это прекрасная заготовка впрок. Зимой открыть такое мятное варенье с лимоном будет кстати. Оно вкусное и просто с чаем и при простудных заболеваниях. Красивый цвет и очень интересный вкус.

Ингредиенты:
- 1 банка сгущенки
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- 0,5 ч. ложки соды

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешайте. 
2. Тесто вылейте на прямоугольный противень,

застеленный бумагой для выпечки. 
3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.
Начинка - любой крем, джем,

шоколадно-ореховая паста.

http://vk.com/recipe_book

Ингредиенты

Тесто: Творог — 150 г.

Сахар — 75 г.

Яйцо — 1 шт.

Соль — щепотка

Растительное масло — 6 ст.л.

Ванилин — 1 пакетик

Мука — 250 г.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 44 - Венский пирог с вишней
Часть 45 - Быстрый шоколадный торт
Часть 46 - Конвертики с яблоками из творожного теста
Часть 47 - Творожная запеканка, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО как в детском саду!

Десерт без выпечки – пирожные “Райское наслаждение”


Ингредиенты


1. Печенье «Топленое молоко» - 200 гр
2. Вода - 100 мл
3. Сахарная пудра - 80 гр
4. Какао - 2 ст. ложки
5. Кокосовая стружка - 80 гр
6. Сливочное масло - 80 гр




Способ приготовления
1. Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с какао и половиной сахарной пудры.
2. По немного в печенье добавляем воду и перемешиваем, пока не получится вязкое тесто.
3. Кокосовую стружку смешиваем с размягченным маслом и оставшейся пудрой.
4. Массу из печенья раскатываем на пищевой пленке в квадратный, не слишком толстый пласт.
5. Сверху распределяем кокосовую массу, сворачиваем рулетом и убираем в морозилку на 30 - 40 минут.
6. Вынимаем рулет из морозилки и режим на кусочки.
Время приготовления: 45 минут 
Источник http://kuharka.com/17778-desert-bez-vypechki-pirozhnye-rayskoe-naslazhdenie.html

Серия сообщений "Оформление блюд":

Часть 1 - Украшение из овощей
Часть 2 - Украшения праздничных блюд
...
Часть 17 - Красивая мясная тарелка
Часть 18 - Украшение блюд
Часть 19 - Из теста
Часть 20 - Украшения из огурца
Часть 21 - Украшение из фруктов
...
Часть 28 - Как красиво подать ананас
Часть 29 - Красивая фигурная выпечка
Часть 30 - Варианты красивой выпечки!

Серия сообщений "Тесто":

Часть 1 - Дрожжевое тесто
Часть 2 - Божественное тесто на кефире
...
Часть 18 - восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное
Часть 19 - Тесто для круассанов
Часть 20 - Из теста
Часть 21 - Супер-сдобное опарное дрожжевое тесто из интернета
Часть 22 - Тесто про запас
...
Часть 41 - Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков
Часть 42 - Видеокулинария.ру. Выпечка.
Часть 43 - Тесто для пиццы

Очень люблю сладкие пироги. Этот пирог можно назвать тортом,тесто-нежнейший сливочный бисквит.

Быстрый капустный пирог! Вкусно!

Ленивый капустный пирог. Почему, ленивый, да потому что сейчас всем хозяйкам некогда готовить, ведь на улице лето. Хочется все успеть.  А поесть всем и накормить семью хочется.
Предлагаю очень легкий и вкусный пирог особенно актуальный в это время года.
Вам понадобится:
Капуста- 0,5кг (можно и больше)

Венгерское блюдо "ZÖLDBAB HÚSSAL" ,очень люблю его,готовить его можно круглый год,т.к.стручковая фасоль и летом и зимой доступна,на зиму можно заморозить или купить в магазине....Фасоль имеет зелёный и жёлтый цвет,можно готовить из того или другого....

500 г куриного филе, 200 мл сливок 20%, белок от двух куриных яиц, 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец, сушеный орегано, свекольный сок.

1. Куриное филе нарежем и измельчим при помощи блендера вместе с чесночком.

2. Вольем сливки и продолжим взбивание. Затем  добавим по одному сырые белки.

3. Продолжая взбивать, добавим сок свеклы (примерно 30 мл) и специи.

4. Полученный фарш для приготовления домашней колбаски выложим на фольгу. Свернем и закрутим по краям как конфету, придавая продолговатую форму колбасы.

6. Положим в пакет и плотно завяжем. Варим на медленном огне 30-40 минут в зависимости. Остудим в фольге, развернем и нарежем ломтиками.

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец

Бесподобный торт - настоящее украшение праздничного стола! Когда пробуешь кусочек - ощущаешь один вкус, в процессе поедания вкус раскрывается и ощущаешь всю гамму!

Предлагаю Вашему вниманию очень лёгкий и быстрый в приготовлении пирог на кефире с сосисками. Самые простые ингредиенты, но получается очень вкусно! Попробуйте. Отличный вариант к завтраку или ужину.

Читать далее

Полезные заметки

https://www.facebook.com/home.php

Вкусные салаты

На вид салат с шампиньонами превзойдут все ваши ожидания, но не только вид, но и вкусовые качества салата с шампиньонами порадуют своим потрясающим вкусом и ароматом.

Состав продуктов:

1. Грибы шампиньоны свежие – 200 гр. или 7 шт.
2. Томаты черри – 10 шт.
3. Яйцо перепелиное свежее – 10 шт.
4. Листья зеленого салата – 1 пучок

Соус для грибов шампиньонов:

1. Специи: соль и черный молотый перец – по 1-ой щепотке
2. Растительное рафинированное масло, а лучше оливковое – 30 гр.
3. Лимон – ½ шт.
4. Один зубчик чеснока

Пряный майонез для заправки салата с шампиньонами:

1. Пряная трава «Базилик фиолетовый» - 1-на веточка
2. Специи: соль, перец черный молотый – по 1-ой щепотке
3. Зубок чеснока
4. Лимонный сок – 18 гр. или 1-на столовая ложка
5. Яйцо куриное – 1-на шт.
6. Масло оливковое или любое рафинированное – 8 столовых ложек

• Грибы шампиньоны сполоснуть под водичкой и нарезать пластинками

• Для соуса смешаем соль, перец, масло, ст. ложка сока лимона, чеснок подавим чесночницей и смешаем всё с грибами шампиньонами. Оставим мариноваться в течение десяти минут. И не забудьте перемешать несколько раз в течение этого времени

• Далее выкладываем грибы на гриль и обжариваем в течение нескольких минут для салата с шампиньонами, как на фото. Если у вас нет гриля, то можете взять любую сковородку, добавить пару капель масла, нагреть хорошо сковороду и обжарить грибы не ней в течение нескольких минуток на сильном огне, до появления слабого золотистого цвета

• Яйца перепелки отварим в течение 5-ти минут, и нарежем на две части для салата

• Томаты так же нарежем

• Для приготовления пряного майонеза к салату с шампиньонами шинкуем мелко базилик, из куриного яйца извлекаем желток, чеснок давим чесночницей, ст. ложку лимонного сока, специи и начинаем взбивать миксером или венчиком с постепенным добавлением масла, до густоты сметаны. У вас займет примерно 5 минут этот процесс

• Далее для приготовления салата с шампиньонами смешаем грибы, томаты черри, яйца перепела, нарвем руками салат на небольшие кусочки, добавим пряный майонез и хорошенько перемешаем

Ссылка на источник - Салат с шампиньонами к праздничному столу

Очень вкусный, нежный и душевный ликерчик, а еще ленивый - да-да, ленивее некуда!!! Кстати, откуда спотыкач, почему??? Позовите подружек на дегустацию, разберетесь с названием.