© 2012 Thinkstock 

Достоинства
Ревень является природным успокоительным средством за счет большого количества содержащегося в нем магния. Благотворно влияет на пищеварение, и, повторюсь, на нервную систему.Ревень обладает антибактериальным, антивирусным и антимикробным действием и - о, чудо! - замедляет процесс старения.

Как его едят?
Сырым его не едят, это точно! Из сочных толстых черешков (стеблей) ревеня получаются отличные пироги, варенье, желе, а также вино и пиво.

Недостатки
Их просто нет.

Пастернак

Как он выглядит?
"Любить иных тяжелый крест, а ты прекрасна без извилин", лично я знаю только этого Пастернака, и очень зря. Борис Пастернак, конечно, великий поэт, никто и не спорит, а вот пастернак, овощ, похожий на белую морковку, великий афродизиак, кто бы только мог подумать!

Достоинства
Кроме способности усиливать половое влечение, пастернак также способен снимать спазмы кровеносных сосудов, восстанавливать силы после тяжелых болезней, укреплять нервную систему и улучшать сон. Пастернак улучшает пищеварение, укрепляет стенки капиллярных сосудов, оказывает болеутоляющее и отхаркивающее действие, обладает тонизирующими свойствами. Действие пастернака на организм человека напоминает действие зеленого чая - тонизирует, взбадривает и стимулирует мозговую деятельность. Удивительно, но настойку из пастернака раньше использовали при лечении депрессии.

Как его едят?
Сырым, вареным, жареным, пареным, запечённым и высушенным.

Недостатки
Пастернак не рекомендуется людям, чувствительным к солнечным лучам, страдающим фотодерматозами.

Спаржа

Как она выглядит?
А выглядит она как хвостик ослика Иа из мультфильма про Винни-Пуха, и существуют ее три разновидности: зеленая, белая и фиолетовая.

Достоинства
Спаржа - это очень полезный овощ, он по праву считается одним из самых богатых источников натуральных витаминов и микроэлементов.

Еще одним уникальным элементом химического состава спаржи является аспарагиновая кислота, которая играет важную роль в обмене веществ.
Спаржа позволяет выводить из организма токсины, шлаки и прочие "неприятные моменты". Так же она поднимает иммунитет и, самое интересное, - может помочь при лечении заболеваний глаз.

Как ее едят?
Спаржу отваривают, готовят на пару, жарят на масле или на гриле. Сырую спаржу тоже можно есть.

Недостатки
На спаржу может быть аллергия, поэтому прежде чем наедаться ею до отвала, проверьте свой организм малюсеньким кусочком. Особую осторожность при употреблении спаржи должны проявлять люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Ну и, конечно же, самодельное мороженое — радость для детей! Можно, например, приготовить обычный пломбир. Смешайте 500 миллилитров 33% сливок, 4 желтка, взбитых со 150 граммами сахара, и добавьте туда полстакана молока и пакетик ванилина. Поставьте смесь на небольшой огонь и варите её, постоянно помешивая, почти до закипания, но не кипятите. Снимите с огня и остудите, добавьте взбитые отдельно жирные сливки и поставьте в холодильник на 3 часа. Затем выньте, тщательно перемешайте и отправьте в морозилку на пару часов, после чего нужно будет ещё раз достать и перемешать. Теперь поставьте в морозилку уже до полного застывания. При подаче мороженое можно полить фруктовым или ягодным сиропом.

источник

 

wikimedia.org 

Суп из пастернака

2 средних корнеплода пастернака; 1 морковь; 1 репчатая луковица; 2 зубчика чеснока; 1 ст. ложка муки; 1 ст. ложка сливочного масла; 2 ст. растительного масла; 3-4 стакана говяжьего или куриного бульона; 10 г зелени петрушки; соль, перец по вкусу.

Положить на сковороду сливочное и растительное масло, и обжарить нарезанный четверть кольцами лук до розового цвета, нарезанный пастернак, натёртую на крупной тёрке морковь и измельчённый чеснок, перемешать, добавить муку. Потушить 2-3 минуты. Довести до кипения бульон и переложить в него овощи со сковороды, снова довести до кипения, убавить огонь и варить минут 25. Посолить, поперчить, добавить измельчённую зелень петрушки, варить 5 минут.

Салат с пастернаком

250 г пастернака; 15 г зелени петрушки; 80 г сметаны; 2 ст. ложки оливкового масла; лимонный сок, мёд по вкусу.

Пастернак хорошо вымыть, почистить, натереть на крупной тёрке. Добавить измельчённую зелень петрушки, лимонный сок, мёд, перемешать, выложить в салатницу, полить сметаной и оливковым маслом.

Запеканка из пастернака

300 г пастернака; 1 яйцо; 2 помидора; 80 г сыра; 3/3 стакана сметаны; соль, перец по вкусу.

Пастернак очистить и нарезать тонкими ломтиками, половину из него уложить в глубокую сковороду или форму, посыпать половиной натёртого на крупной тёрке сыра, сверху положить нарезанные кружочками помидоры, на них оставшийся пастернак. Поставить в разогретую духовку на 10 минут. Взбить сметану с яйцом и перцем, залить запеканку и посыпать второй половиной натёртого сыра. Дать зарумянится.

источник