Сегодня я готовила диетический плов с овощами.
Рецепта у меня не было, я просто взяла репчатый лук, морковь, тыкву, цветную капусту. Немного нежирной говядины обжарила на оливковом масле, залила водой и поставила тушить. Лук нарезала соломкой, морковь и тыкву натерла на терке. Цветную капусту разобрала на соцветия и немного измельчила. Овощи обжарила в кастрюле, добавила рис и сверху выложила уже притушенное мясо. Залила все оставшимся от мяса бульоном, добавила карри, соль и перец, специи для плова и для говядины. И оставила тушиться на медленном огне. А пока мой плов доходил, я нашла рецепт диетическог оплова с овощами, который готовили для Л.И. Брежнева.

Диетический плов с овощами
Любимое блюдо Леонида Брежнева
(Сава Вукоев)http://www.rg.ru/2004/03/12/plov.html

Генеральный секретарь Советского Союза Леонид Брежнев и президент Югославии Иосип Броз Тито, личным поваром которого я работал, друг друга уважали и поддерживали тесные взаимоотношения. Ездили друг к другу очень часто. То Брежнев к нам, то Броз Тито в Советский Союз. Оба увлекались охотой, любили закусить и, чего лукавить, выпить.

Мне выпала честь готовить для Брежнева несколько раз.Читать далее

В колонках играет - Nightwish-WALKING IN THE AIR
Салат " А-ля Мимоза"
Вчера делала салат. Сейчас стало модно делать салаты типо Мимоза. А что, легко и быстро, на тёрочку все натираем))) Но я добавила в него жареные шампиньоны с луком и куриное филе. Когда я делаю такой салат, я каждый раз меняю слои. Вот в рецепте, например, пишут- внизу ложить рыбу(если это классическая "Мимоза") Мне жалко ложить рыбу снизу. Ведь она в масле, масло будет стекать вниз и пропитывать нижние слои, например, картошечку. Вот сегодня я положила вниз слой яиц, сразу посолила и смешала с майонезом, чтобы не ждать, пока пропитается. Потом картошку, куриное филе, а сверху грибы. Грибы жарила на смешанном кукурузно-оливковом масле, масло будет стекать вниз и пропитывать курицу и картошечку. Думаю, так будет вкуснее. Ну а сверху огурчики, морковку и снова яйца. Еще укропчиком пересыпала от души))) Некогда было украшать, так что на скорую руку вырезала цветочек из морковки, стебельком стал укроп. По-моему, смотрится, да? Правда фотки с мобильника((