Куриная бастурма - это очень хорошая закуска к пиву. Получается очень пикантное сушеное мяско. Готовится куриная бастурма относительно недолго, зато результат вас приятно удивит.
Одну половину я обмакивала в аджику, а вторую — нет. Получилось очень вкусно. Особенно та, которая с аджикой. Готовить бастурму по такому принципу можно из свинины или говядины. Приправы можете выбирать на свой вкус. Вкусной и необычной бастурма получается с имбирем и горчицей.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 кг
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 7 ч.л.
• Аджика — 400 гр
• Паприка — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить:

1. Вымойте курицу. Очистите ее от кожи и жира. Просушите немного бумажными полотенцами.

2. Затем положите курицу в контейнер, в котором она будет впоследствии стоять в холодильнике. Посыпьте сахаром и солью. Поставьте в холодильник на 2 дня.

3. Через два дня вытащите курицу из холодильника. Опустите ее в холодную воду на 2 часа. Затем протрите полотенцем. Обваляйте курицу в аджике проденьте, через нее веревку и подвесьте в сухое место на 4 дня.

http://povar.ru/recipes/kurinaya_basturma-35405.html