СКУМБРИЯ - более 30 лучших рецептов!

Блюда из скумбрии

Читать далее...

Пищевые характеристики разных видов рыб и морепродуктов

Читать далее...

Рыба в майонезном желе: какая вкуснятина - эта ваша заливная рыба!

 Мой рецепт заливной рыбы доказывает, что и из презренного филе можно приготовить эту вкуснейшую закуску. Достаточно просто, бюджетно и по-прежнему очень нарядно. Готовится из филе рыбы тощих сортов: хек, минтай, пикша и т. п. Я готовлю это желе почти ко всем праздникам и просто так, когда захочется.

Домашняя классика. РЫБА в кляре - лучшие рецепты!

Читать рецепты рыбы в кляре

Рыба по-израильски

Рыба по-израильски

Читать далее...

«Рыбные растрёпки» или ленивые рыбные котлеты

https://zen.yandex.ru/media/stryapuha/rybnye-rastrepki-ili-lenivye-rybnye-kotlety-5e46bac2c6e52572332dd328

Читать далее...

Рыба в воздушном кляре

Читать далее...

Минтaй в смeтанном соycе:

Кроме привлекательной цены, у минтая есть еще масса преимуществ. Во-первых, рыба диетическая, рекомендована для питания детей и аллергиков, во-вторых, это доступный источник ненасыщенных кислот. В-третьих, как и все тресковые, минтай богат белком — всего в 100 г филе содержится более четверти суточной нормы. Минтай заслуживает того, чтобы мы ели его как можно чаще!

Тушенный в сметане минтай поразит вас своей удивительной сочностью и нежностью. Признаться, сметана — лучшая добавка для этой рыбы!

Рецепт

Запечёная дорада.

Очень вкусная рыба, похожа на карпа, но менее костлява. И не требует никаких особых заморочек.


Дальше

Любимый рецепт «Скумбрия с тыквой» — рыба простая, а блюдо настоящий деликатес



Этот рецепт я узнала ещё в юности. В моей молодой семье пересол не принимался ни под каким соусом, разве что… Один раз я пожарила рыбу, а когда её попробовала, оказалась она ну очень солёной, просто есть нельзя (Что делать? Конечно же нужно звонить более опытному кулинару, маме. Решение было настолько простым и настолько вкусным, что муж даже стал подтрунивать надо мной, прося пересолить жаренную рыбку.
Итак, в чем же решение? В том, чтобы рыбу после поджаривания протушить в соусе с овощами. Получается полноценное блюдо. Хотя, его можно дополнить рисом или свежими овощами. Какие овощи можно использовать? Любые! И свежезамороженные, и сезонные, и простые лук с морковкой, всё вкусно. Я покажу свой любимый вариант с тыквой.

Рыба удалась на славу — мой эксперимент соединить гарнир с рыбой. Сухое мясо хека получалось, как консервированное



Это блюдо – мой эксперимент соединить гарнир с рыбой. И знаете, он был одобрен семьей с первого укуса! Рыба удалась на славу!!! Она была сочной. Овощи гармонично подчеркивали яркий вкус мяса рыбы. А сыр придавал всему блюду ноту мягкой элегантности.
Кстати, я пробовала всяко-разную рыбу, и сухой хек, и жирную красную, и безвкусную сулу. И каждый раз результат меня поражал! Сухое мясо рыбы получалось похожим на консервированное. А сочные сорта становились такими нежными, что просто не описать. И даже судак получался невероятно интересным, прямо ресторанным блюдом.
На счет овощей скажу одно. Традиционно к рыбе больше всего подходит зелень. А вот овощи, к сожалению, нужно подбирать по вкусу. Исключение составляют только томаты и лук. Но в этом блюде овощи допустимы все без исключения! И в этом огромный плюс рецепта, впрочем, за этот «плюс» я и люблю такую рыбку!

Песочный рыбный пирог c рисом

Рыба под сметанным сусом

Танцы от плиты и до компа !!!

Предлагаю вашему вниманию один из вариантов запеченой рыбы. Сравнительно недавно я готовила кролика в сметанном соусе... Получилось так вкусно, что захотелось повторить идею обжареной морковки и сметанного соуса - но только запечь под ними рыбу. Получилось великолепно.

Читать далее...

Рыба Сом под сметанным сусом под морковкой и луком

Читать далее...

Сочные котлеты из хека — 8 вкусных рецептов приготовления

Читать далее...

Как приготовить необычное рыбное блюдо: увацкий гуляш.

Как приготовить необычное рыбное блюдо: увацкий гуляш.

Ивко Дрожевский рассказал нам рецепт своего рыбного гуляша.

Читать далее...

Домашняя классика. Рыбная СОЛЯНКА - лучшие рецепты!

Читать рецепты рыбной солянки

Рыба, запеченная с баклажанами



Сейчас осень и очень хочется в любое блюдо положить овощи. У нас дома все очень любят рыбу, а, значит, вкусные баклажаны добавляем к ней.

Нам потребуется:



600 -700 грамм любой рыбы, у меня был минтай,
2 крупных баклажана,
1-2 дольки чеснока ( мелко порубить)
Майонез – 100 гр.
Сметана - 100 гр.
Сыр твердый натертый – 3 столовые ложки
Растительное масло. Мука для рыбы. Соль, перец, лимонный сок.
Сливочное масло для смазывания формы.
Зелень
Рыбу посолить, поперчить , подкислить лимонным соком и дать постоять. Затем запанировать в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле.
Баклажаны очистить, порезать кружками, обдать кипятком. Затем посолить, обвалять в муке и обжарить.



Форму смазать сливочным маслом, положить рыбу, на нее кружки баклажан, баклажаны посыпать чесноком. Если форма большая, то можно уложить рыбу и баклажаны одним слоем, у меня духовка и форма маленькие, поэтому я уложила все друг на друга два раза.



Верхний слой баклажан с чесноком залить смесью майонеза и сметаны, густо посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 210 градусов духовке около 15 -20 минут до зарумянивания верха.



Очень вкусно!!! Это блюдо можно сделать точно также с кабачками…

Рыба, запечённая в томатном суфле

Запечённая рыба в томатном суфле - это необычное блюдо из всем знакомых продуктов. Для рецепта понадобится филе белой рыбы, яйца, молоко и томатная паста. Суфле получается по-настоящему нежным и тающим во рту. Сытное и питательное рыбное блюдо оценит каждый.

Муж научил готовить вкуснейшие жареные креветки с чесноком - больше креветки я никогда не варю!

далее