Невероятно простой и вкусный рецепт к праздничному столу! Никто не знает, что это и как приготовить! Ежики Басмати!

Все очень просто и безумно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рис Басмати - 100 гр.

Фарш свинина - 500 гр.

Соль - по вкусу.

Черный молотый перец - по вкусу.

Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.

Сырое яйцо - 1 шт.

Зелень - петрушка, укроп.

Ломтик батона - 1 шт.

Молоко - 150 мл.

Растительное масло - 100 мл.

Репчатый лук - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Сладкая паприка - 1 ч.л.

Помидоры - 2 шт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

https://www.youtube.com/watch?v=GP1QsAATK8M

Невероятный кремовый запеченный картофель в духовке! Этот картофель ну просто тает во рту!

Читать далее

Свиная рулька по-баварски! Свиная рулька это нижняя часть свиной ноги, то есть голень. На первый взгляд кажется, что мясо в этой части туши жилистое и может быть жестким. Но в действительности, при правильном приготовлении получается великолепный деликатес.

Мясо настолько мягкое и сочное, что в прямом смысле слова тает во рту.

И да, именно это блюдо с удовольствием уплетал светлый маг Антон Городецкий в компании с темным Эдгаром в пражском ресторанчике. Если кто не вспомнил, то я говорю о печеном вепревом колене – традиционном блюде в Чехии и Германии, а произведение – это «Дневной дозор» Сергея Лукьяненко.

Итак, свиная рулька по-баварски – в общем блюдо готовится довольно длительное время. Однако ваше участие в процессе готовки будет минимальным – основное время уходит на варку, за которой следить не нужно.

Читать далее

Очень вкусный и простой рецепт приготовления курицы!

Вкус этого блюда вас поразит. Такое блюдо подойдёт на обед или ужин. Курица получается сочная, нежная и ароматная. Овощи пропитываются всеми ароматами. Попробуйте приготовить так курицу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Курица - 800 гр.

Масло кунжутное - 1 чайная ложка.

Сладкая паприка - 1 чайная ложка.

Копченая паприка - 1/4 чайной ложки.

Перец - по вкусу.

Чеснок - 3 зубчика.

Соевый соус - 3 столовые ложки

. Гранатовый соус - 1 чайная ложка.

Картофель - 2 штуки. Помидоры - 2 штуки.

Кабачок (цукини) - 1 штука.

Соль - по вкусу.

Как быстро отделить целиком и без разрезов филе курицы от кости голени - https://youtu.be/t8ROxqarEYg

Три кита болгарской кухни - это овощи, мясо и молочные продукты. Вкусно и полезно! Ещё есть одна особенность, и в этом болгарская кухня очень похожа на русскую: блюда тут принято томить на слабом огне, и часто мясо и гарнир готовятся вместе.

ИСТОЧНИК: журнал "АиФ Про кухню №3 2020" из дневника гилана

"Начинка классического ханума готовится из картофеля мяса и лука. Я к этим ингредиентам добавила морковь и капусту . Блюдо получается очень вкусным , сочным , полезным и более бюджетным . Капусты сосвсем не заметно. Попробуйте и вы не пожалеете !!! @

*******************************************

Ингредиенты :

мясо - 300 гр

морковь - 2шт

капуста- 100 гр

картофель - 4 шт

соль - по вкусу

специи - зира,

кориандр,

черный молотый перец

растительное масло - 100 мл

для теста

вода - 200 мл

соль - 1ч.л

мука - около 400 гр

Готовим дома супер вкусный шашлык в духовке из курицы и грибов на шпашках. Так просто, но так вкусно! Нежная курочка, ароматные шампиньоны - отличная идея на праздничный стол и на каждый день. Такой рецепт нравится всем. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

• Куриное бедро (без кости и шкуры) - 500 г.
• Грибы шампиньоны - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Бекон (подчеревок) - 300 г.
• Соль, перец черный молотый, специи - по вкусу
• Растительное масло - 1 ст.л

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Шашлык на мангале

▶ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ в духовке под ОБАЛДЕННЫМ МАРИНАДОМ

▶ Шашлык из свинины в духовке

▶ Рецепты на гриле

▶ Мясо

▶ Блюда на мангале

▶ Домашняя Колбаса рецепты

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов от Сергея Поканевича

Спасибо за просмотры, лайки и комментарии!!! ❤❤❤ Подписывайтесь на мой кулинарный канал #СергейПоканевич

 

                                                                                                                                    Всего 300 граммов свежего фарша зальем кефиром и в считанные минуты нажарим целую гору аппетитных воздушных котлет. Совсем не затратный ужин приготовим на всю семью!

За основу возьмем 300 граммов куриного фарша (в принципе, можно попробовать приготовить и из любого другого), добавим 250 миллилитров кефира, луковицу, муку, яйцо, соль и перец, жарить будем на растительном масле.

Рис по рецепту Макаревича. Вкуснее, чем у остальных

 

 

 

Данный рецепт приготовления риса я подсмотрела в “Смаке”, когда его еще вел Андрей Макаревич.

И он настолько мне понравился, что я до сих пор готовлю так рис.

 

 

 

 

 

Рис от Макаревича

В неглубокую кастрюльку нужно засыпать рис из расчета 50 - 60 грамм на одну порцию.

Также к рису добавить сливочное масло.

Масло должно быть хорошее, ни в коем случае НЕ СПРЕД.

 

 

Еще один момент, масло должно быть много, рис должен в нем булькать.

Также на этом же этапе я добавляю специи.

Хорошо с рисом сочетается барбарис, зира, карри, куркума. Последние два придадут рису интересный желтоватый оттенок.

 

 

И рис будет выглядеть более аппетитно.

Хорошо перемешать, не допуская, чтобы рис подгорел.

Затем нужно добавить воду, воды нужно доливать, как обычно на два пальцы выше уровня риса.

И варить пока рис не впитает в себя всю воду.

Огонь нужно убавить до средних показателей. Крышкой не накрывать.

Рис будет готов примерно через 15 минут.

Как использовать

Ну, во-первых, это великолепный самостоятельный гарнир.

Рис получается рассыпчатым и нежным. И очень вкусный.

Также такой рис сделает вкуснее фарш для тефтелей, голубцов или фаршированных перцев.

Приготовленный подобным образом рис великолепно сочетается с овощной смесью “По-мексикански”, пракически любыми грибами или миксом из овощей.

 

 

Идеально рис подойдет к любым морепродуктам - креветкам, кальмарам.

И и из него получается бесподобное ризотто.

 

Всем отличного настроения и приятного аппетита!

Грибы при приготовлении этого риса можете брать любые. Если у вас нет сливочного сыра, то вполне можете заменить его сливками. Угощайтесь!

Ингредиенты:

Рис: 200 Грамм,
Грибы: 250 Грамм,
Чеснок: 1 Зубчик,
Соль: По вкусу,
Сыр творожный: 125 Грамм,
Перец: По вкусу,
Масло растительное: 2 Ст. ложки

Приготовление:

1. Грибы нарежьте кубиком, один гриб тонкими пластинками.
2. Обжарьте грибы с добавлением масла.
3. Добавьте чеснок.
4. Добавьте зелень и обжарьте.
5. Рис отварите до готовности.
6. Добавьте в сковороду сливочный сыр и 100 мл жидкости, в которой варился рис. Посолите, поперчите, перемешайте.
7. Добавьте в сковороду рис и хорошо перемешайте.
8. Выложите рис и украсьте пластинами грибов. Приятного аппетита!

Мясо, запеченное по этому способу в духовке, получается изумительно вкусной. Самое главное — это маринад, в котором будем мариновать ребрышки. У меня сегодня свиные ребрышки, но по такому рецепту можно приготовить любое мясо. Попробуйте, Вам обязательно понравится.

Читать далее:

Необыкновенная вкуснятина - куриные шарики с сыром в сливочном соусе.

Ингредиенты:

500 грамм куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 грамм твердого сыра

Простой и вкусный рецепт из куриного фарша, также это блюдо можно назвать мясной хлеб. Получается невероятно сочное, ароматное блюдо из курицы со сбалансированными нотками томатов и базилика. Время на активное приготовление минут 10 – намного меньше хлопот, чем с жаркой котлет. Такой рулет из куриного фарша выходит полезнее, потому что запекаем в духовке и используем меньше жира.

• Куриный фарш (50% куриное филе, 50% - бедра) – 1 кг
• Лук – 1 шт. (150 гр)
• Чеснок – 2 зубчика
• Манная крупа – 4 ст.л.
• Молоко – 150 мл
• Кетчуп – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Базилик – ¼ ч.л.
• Вустерский соус – 2 ст.л. (если есть)
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Ингредиенты: 

800 г постной говядины 
3 сладких перца (лучше разных цветов) 
1 небольшая морковь 
2 луковицы 
3 зубчика чеснока 
400 г томатов в собственном соку 
1 острый перчик 
лавровый листик 
1/4 ч. л. молотой корицы 
соль по вкусу 

Приготовление: 

Мясо разрезаем на два куска поперек волокон, кладем в кастрюлю. Туда же отправляем нарубленные морковь и маленькую луковицу, 1 ч. л. соли и лавровый лист. Заливаем все 1 литром воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким. 
Когда мясо сварится, выключаем плиту и даем ему постоять 30 минут в бульоне. Вынимаем, слегка остужаем и руками рвем мясо на волокна. 
Крупную луковицу нарезаем полукольцами, перец - полосками. Тушим в небольшом количестве воды, минут 10 до мягкости. 
Добавляем мелко нарубленный чеснок, острый перчик, соль и корицу, томаты вместе с соком, разминаем их ложкой. Тушим 5 минут. 
Добавляем 450 мл бульона, в котором варилось мясо, и говядину. Тушим, изредка помешивая, еще 10 минут. 
Перед подачей украшаем зеленью. 

Запеканка с курицей и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г говяжьей вырезки
1 пучок любой зелени
1 средняя луковица
150 г твердого сыра
2 большие груши
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места. 

Накрыть мясо пищевой пленкой, отбить в тонкий пласт. 

Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить и мелко нарезать. Перемешать груши, сыр, лук и зелень. 

Выложить начинку ровным слоем на мясо, оставляя незаполненными 1,5 см по краям. Свернуть мясо в рулет. 

Разогреть духовку до 200°С. Перевязать рулет в нескольких местах бечевкой. 

Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон. Завернуть рулет в фольгу, поместить в духовку и запекать 1 ч 30 мин. За 20 мин. до окончания разрезать фольгу, чтобы рулет подрумянился.

Попробуйте заменить часть твердого сыра на сыр с голубой плесенью и добавить в начинку 2 ст. л. дробленых орехов.

Французы утверждают, что домашняя еда – самая вкусная. Ну как с этим не согласиться! Ведь такие блюда готовятся для самых близких людей, а значит в них вложено столько любви и заботы. Порадуйте своих домашних, приготовив этот изумительный гарнир. Запеченный картофель в молоке получается нежным и очень ароматным. Блюдо по праву займет ключевое место на вашем обеденном столе.

Калорийность 94 ккал/100 г

Время приготовления 1 час 5 минут

Ингредиенты (4 порции)

· молоко – 300 мл;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· картофель – 600 г;

· чеснок – 4 зубч;

· кориандр (сушеный) – щепотка

· сливочное масло – 25 г;

· соль – щепотка

Подготовка ингредиентов

Картошечку моем. Очищаем.

Клубни по возможности подбирайте одинаковые, небольшого размера.

В кипящую воду отправляем картошечку целиком. Варим около пяти минут на умеренном огне.

Очищаем небольшие по размеру зубчики чеснока. Разрезаем их пополам.

Наливаем в кастрюльку молоко. Солим. Добавляем щепотку кориандра. Кипятим.

Запекание

Сливаем воду с картошки. Выкладываем ее в форму, в которой будем запекать блюдо.

Сверху распределяем дольки чеснока и ломтики сливочного масла. Поперчили по вкусу.

Выливаем молоко.

Отрезаем подходящего размера лист фольги. Оборачиваем форму.

Духовой шкаф разогреваем до 180°С. Запекаем приблизительно 40 минут.

Вынимаем. Снимаем фольгу. Возвращаем назад в духовку на 15 минут, чтобы картофель подрумянился.

Блюдо хорошо подавать горячим. Картошечка, запеченная в молоке со специями, получается настолько вкусной, что вполне может быть и самостоятельным блюдом. Конечно же, в качестве гарнира к мясу или рыбе она подойдет идеально.

Полезные советы

1. Запечь картофель можно целиком или порезав его на кубики небольшого размера или тоненькими ломтиками. Так блюдо будет напоминать запеканку.

2. Если хотите, вместо молока возьмите сливки (10-20% жирности).

3. Помимо кориандра подойдут и другие специи, подходящие для картофельных блюд.

4. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью, например, укропом, зеленым луком, петрушкой.

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Грудка куриная (или готовый куриный фарш) — 200 г
Мука — 4 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Сыр твердый (натертый) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить фарш из куриной грудки, добавить лук, чеснок, при желании зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Картофель натереть на мелкой терке вместе с луком. Добавить яйцо, муку, сметану. Приправить солью и перцем. Перемешать до однородности. Возможно, муки понадобится больше, зависит от сочности и размера овощей.
3. Обжарить на сковороде картофельные блинчики.
4. На каждый блинчик распределить тонким слоем куриный фарш и свернуть в рулет. Положить рулеты в форму швом вниз, смазать верх сметаной и присыпать сыром. Запекать 35-45 минут при температуре 180-190 °С.
5. Рулетики можно подать каждому порционно или нарезать и подать на стол как сытную закуску.