Морковь с зеленым горошком в соусе “Бешамель”

 Рецепт от Елены Лебедь: Предлагаю вариант второго блюда – морковь с зеленым горошком в соусе бешамель. Получается нежнейшие вкусное блюдо.

Ингредиенты:

 250 г зеленого горошка (свежего или замороженного),

200 г моркови, 

2 ст. ложки сливочного или топленого масла,

4-6 ст. ложек молока,

соль, сахар, перец черный молотый

Капуста в духовке

Получается сочная, ароматная, но без характерного капустного запаха. Всё дело в секретном ингредиенте, который облагородит обычную капусту и превратит ее в настоящее сокровище для гурмана…

Вкусное не всегда должно быть вредным.              Читать далее

Вкусное не всегда должно быть вредным.              Читать далее

Без мяса вполне можно обойтись

источник

Постная, но вкусная еда

В Великий пост людям тяжело есть одни и те же простые блюда. Хочется разнообразить постное меню новизной вкуса, сытно и с удовольствием поесть. И интересных рецептов на этот случай очень много. Надеемся, что они придутся по вкусу и тем, кто по тем или иным причинам не постится.

Постный греческий суп Фасолада

Ингредиенты:

белая фасоль (крупная) - 500 г,

морковь - 2-3 штуки (колечками),

1 луковица (кубиками),

сельдерей - 4 стебля (не обязательно),

сладкий перец - 1 и/или 0,5 жгучего,

пюре из свежих помидоров - около стакана (примерно, 3-4 помидора),

томатная паста - 1 столовая ложка,

оливковое масло (или другое растительное),

перец чёрный молотый - 1 чайная ложка,

соль.

В каждую тарелку: нарезанная зелень (петрушка, базилик) и лимонный сок (на этот объём хватит 0,5 лимона).

Замочить сушёную фасоль на ночь в кипячёной воде комнатной температуры.

Утром слить воду и забросить набухшую фасоль в кипящую воду. Когда фасоль начнет смягчаться (часа через 2), добавить морковь (кружочками), сельдерей (разрезать вдоль на 2 части и потом - поперек небольшими кусочками) и перец (небольшими кусочками). Варить-тушить под крышкой на небольшом огне минут 5-7. Вода должна покрывать всю тушёную фасоль с овощами (если не хватает - долейте).

Заправить фасоладу обжаренным луком (до смягчения и первого запаха, не зажаривайте), добавить томатное пюре и томатную пасту. Тушить фасоладу до окончательного смягчения фасоли и овощей. Посолить и поперчить по вкусу.

Если вы любите разнообразить свой стол, а также любите овощи, тогда попробуйте этот рецепт замечательных голубцов из кабачка. Лёгкое и вкусное блюдо.Знакомьтесь с рецептом.

Ароматный и нежный паштет. Вкусный, сытный и легкий в приготовлении. Отлично подойдет и для бутербродов и в качестве самостоятельной закуски.

Потрясающе вкусной закуской считается свекольная икра. Она подходит к любому второму блюду и довольно легко готовится. Свекольная икра  - полезная и вкусная закуска и плюс доза витаминов, которую вы получите вдобавок.

Берем следующие ингредиенты:
Свекла – 500 гр.
Морковь – 400 гр.
Чеснок – 6-8 зубчиков
Лук репчатый – 4-5 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1 чайная ложка
Вода – 1 стакан
Соль
Специи (перец, гвоздика, кориандр)
Масло растительное

Салат из фунчозы со свеклой

Сейчас Великий Пост и я преклоняюсь перед людьми, которые его соблюдают (сама к таким не отношусь). И хочу предложить этот постный рецепт капустных котлет. Надеюсь, пригодится и для тех, кто постится, и кто нет! Счастья Вам, мира и крепости духа во время Поста!

Салат из капусты

Свекла имеет несколько разновидностей, множество сортов, бывает она и разных оттенков – красный, розовый и даже золотистый. Но ценнее всего - привычный нам цвет бордо. Большую пищевую ценность представляет и свежая ботва корнеплода. Ее добавляют в салаты, украшают ею овощные и мясные блюда, ее солят и маринуют, а в измельченном виде и в смеси с тертым сыром – это гениальная начинка для пирогов! В любом виде употребление свеклы – это прием в чистом виде антиоксидантов, о пользе и защитной силе которых говорить излишне.

Вкусная антикризисная закуска из картофеля - никакого мяса, но так вкусно!

Картошечка получается очень ароматной и вкусной!!! А самое главное готовится очень быстро и просто!