Очень вкусное жаркое

Ингредиенты:

На три горшочка по 0,5л:

400г картофеля

2 средние луковицы

400г куриных желудков

2 веточки розмарина

6 горошин черного перца

150г жирной домашней сметаны

150мл сливок 22%жирности

3 крупных шампиньона

Приготовление:

Помытые и обработанные желудки нарезать тоненькими полосочками, 

картофель кубиками. Лук нарезать полукольцами и обжарить

до золотистого цвета. Все сложить в одну емкость, заправить

сметаной, посолить и хорошо перемешать, разложить по горшочкам.

Грибы порезать и выложить верхним слоем, положить по 2 горошка перца

в каждый горшочек (по желанию можно и лаврушку) и по половинке веточки

розмарина. Влить в каждый горшочек по 50мл. сливок, закрыть крышечкой

и поставить в холодную духовку, постепенно разогреть до 200 градусов,

готовить 1час.

Приятного аппетита!

Просмотрела кучу рецептов, но такого не нашла.

Такие голубцы готовили в детском саду.

Их с удовольствием ели дети и взрослые.

Я готовлю их до сих пор для уже взрослых своих

детей и ем сама.

Голубцы детсадовские ( ленивые )

 Состав :

Капуста -произвольное количество,

лук 1-2 шт,

сырой круглый рис ,

вареное прокрученное мясо ,

соль,

вареные яйца ( 2-3 шт).

Количество капусты и мяса не принципиально.

Риса достаточно столько, чтобы слегка прикрыть верх

голубцов ( 1-2 горсти).

 Пассерую в кастрюле на раст. масле лук до золотистого цвета

и прозрачности. Масла столько , чтобы покрыло хорошо дно

кастрюли. Для малышей лук не пассеровать, а сразу добавить в

капусту, налив немного на дно водички. Либо припустить его в

небольшом количестве масла и 1-2 ст.л воды.  Затем туда кладу

порезанную капусту,тушу под крышкой некоторое время на

среднем огне, периодически помешивая, без воды (можно по

желанию сразу добавить водички). Потом туда немного воды,

1-2 ч.л томатной пасты ( можно и без ),соль, лавровый лист.

Перемешиваю хорошо ... Уплотняю до появления на поверхности

сока.Пусть еще потушится немного. Затем добавляю

некоторое количество сырого - круглого, не пропаренного риса...

Кладу его сверху капусты, не перемешивая и доливаю столько

воды , чтобы чуть прикрыть рис. Тушу минут 15 под крышкой.

 Под конец кладу прокрученное вареное мясо (говядину) сверху.

Мешаю чуть позже (чтобы блюдо не пригорело).

Довожу до готовности риса под крышкой на медленном огне.

Если рис еще сыроват, а воды маловато, добавляю чуть

водички...

 Голубцы готовы.

 Кладу в них 2 -3 вареных яичка , мелко

порезанных, перемешиваю. 

 Получается очень нежное и вкусное блюдо.

Особенно хорошо едят дети...

Рис с грибами и курицей

Ингредиенты:

куриное филе или бедра, голени

(можно с косточками) – около 600 г;

грибы свежие

(вешенки, шампиньоны или белые) – 300 г;

лук репчатый – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

перец красный сладкий – 1-2 шт.;

рис сваренный – около 300-400 г;

специи сухие молотые;

чеснок;

масло растительное или куриный жир;

зелень свежая разная.

Приготовление

Куриное мясо нарежем или порубим на куски

удобного для еды размера.

Очищенный лук и морковь, нарезанные мелко,

обжарим на масле в казане, сотейнике или глубокой

сковороде.

Добавим куски курицы и будем тушить до

изменения цвета.

Готовим, прикрыв крышкой рис

с грибами и овощами помешивая,

при необходимости

подливая воды в течение 20 минут.

Добавляем нарезанные не слишком мелко грибы

и сладкий перец.

Можно добавить грамм 200 молодой

стручковой фасоли

(если она замороженная, то за 10-15

минут до готовности).

Тушим еще в течение 20 минут с

добавлением специй.

Рис отвариваем отдельно и сливаем воду.

Смешиваем рис и тушеную с овощами курицу.

Присыпаем рубленой зеленью и чесноком.

Можно приготовить рис с грибами и в мультиварке.

Последовательность действий такая же,

как при обычном приготовлении.

Режимы и время приготовления следует выбирать и

устанавливать в соответствии с инструкцией

к конкретному девайсу. 

СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Красное вино - 150мл;
Томатный кетчуп- 100 мл;
Порезанные томаты - 800 грамм;
Сушеный базилик - 1 ч.л.;
Сушеный орегано - 1 ч.л;
Лавровый лист - 1 шт;
Спагетти - 350 грамм;
Пармезан для посыпания;
Оливковое масло - 1 ст.л;
Небольшая морковь, порезанная - 1 шт;
Средних размеров луковица, порезанная - 1 шт;
Говяжий фарша - 400 грамм;
Чеснок, раздавленный - 2 зубчика.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Выложите в сковороду фарш и обжаривайте,

пока он не приобретет коричневый цвет.


Добавьте лук и морковь и продолжайте обжаривать,

пока овощи не станут мягкими.

Влейте вино, добавьте сушеные травы и выпарите наполовину.

После этого вмешайте томатный кетчуп и томаты.

Доведите до кипения и убавьте огонь.

Держите на медленном огне с полуприкрытой крышкой

35-45 минут, пока соус не загустеет.

После этого уберите лавровый лист и приправьте по вкусу.

Выложите соус на свежесваренные спагетти

и посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита!