ТОРТ "ВЫШИВАНКА"

Пляцок / торт "Вышиванка" - новый рецепт (не повторяет уже известную рецептуру). Для этого торта выпекаются два многослойные коржы в которых сочетаются какаовое тесто, бисквит, вишни, мак. Между коржами кофейный крем с шоколадной крошкой. Вкусный, праздничный рецепт. ● © АВТОРСКИЙ НОВЫЙ РЕЦЕПТ (новая рецептура, старое название) ● РАЗМЕР формы = 32х24 или 25х35 см. ______________________________________________________ 💠 ИНГРЕДИЕНТЫ 💠 МНОГОСЛОЙНЫЙ КОРЖ (печь 2-ва коржи): - какаовое тесто - вишнёвая начинка - белковый бисквит - маковый слой * КАКАОВОЕ ТЕСТО (расчет для 2-х коржей) * 200 г мягкого сливочного масла; 100 г сахара; щепотка соли; щепотка ванильного порошка; 5 г разрыхлитель выпечки; 4 яичных желтка; 50 г сметаны; 40 г какао; 350 г муки высшего сорта. * ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА (расчет для 2-х коржей) * 600 г мороженых вишен без косточек; 100 г сахара; 1 ч.л. корицы; 40 г кукурузного крахмала. * БЕЛКОВЫЙ БИСКВИТ (расчет для 2-х коржей) * 8 яичных белков; 200 г сахара; ванильная эссенция; 80 г муки высшего сорта. * МАКОВЫЙ СЛОЙ (расчет для 2-х коржей) * 4 яичных белка; 100 г сахара; 40 г топленого охлажденного сливочного масла; 200 г молотого сухого мака. для выпечки: форма 32х24 или 25х35 см; пергамент; растительное масло. * КОФЕЙНЫЙ КРЕМ * 500 г молока; 1 ст.л. растворимого кофе; 200 г сахара; 8 яичных желтков; 50 г муки; 300 г сливочного масла; 100 г шоколадной крошки или тертого шоколада (по желанию). * ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ * 100 г чёрного шоколада; 50 г молока.

 

https://www.youtube.com/watch?v=mE_gcNVv4EY&feature=share&fbclid=IwAR3ATv35IBHeUX-rgdISCpw5sEYK0rU8ZLNICEV7v8BHxZXsyQbPtBbX8a0

торт Карпатка

На форму 24см
Тісто: 1скл. води, 100г маргарину, 4 яйця, 150 г борошна, щіпка солі
Воду, маргарин та сіль доводимо до кипіння, додаємо борошно , добре перемішуємо , готуючи на малому вогні 2хв.
У гаряче тісто вмішуємо по 1 яйцю, перемішуючи до гладкої консистенції.
Форму застелити пергаментом та змастити маслом .Викласти тісто ( з поданих складників -2 коржі, пекла окремо,замішуючи тісто щоразу свіже ( ділила складники) Випікати в добре розішрітій духовці 200-220° поки не зарумяниться.Залишити в духовці вистигати.
Крем:1 ст.л. крохмалу,2 ст.л борошна,1,5 скл. молока, 2 жовтки,0,5 скл цукру, сік 1 лимона, 300 г масла
У кипляче молоко додати масу із холодного молока, крохмалу, борошна, цукру з жовтками, (вливати повільно) варити до загустіння 3-5 хв, остудити.
У добре збите масло по 1 ст л додати холодну масу, та сік з лимону.
Готові коржі перемастити кремом, охолоджувати в холодильнику не менше 8 год.
СМАЧНОГО)

Пляцок Їжак

Пиріжки горох


Такі пиріжки,пекла моя бабуся,моя мама і я вже,бабуся,печу їх своїм дітям і онукам.Може і ще комусь мій рецепт стане у нагоді.Ізюминка цього рецепту-це сирий горох.😁І так,спочатку замочуємо горох на 24 години.Магазинний,звичайний,половинки,зелений чи жовтий-не має різниці.В мене сьогодні був зелений.Після того,як він вимокне,висипати на друшляк,щоб стекла лишня волога.Зробити зажарку(олія,цибуля,морква)Потім горох і зажарку,пропустити через м'ясорубку або проблендерити до пюре образного стану.Сіль і перець за смаком.Тісто робимо дріжджове,в мене 1л.води+3стол лож цукру+1стол лож солі,5-6 стол лож олії+30-40гр дріжджів.Зробити опару...і т.д.Сформувати пиріжки-лодочки,щоб начинка була відкритою.Віпікати.Поки пиріжки печуться,робимо підливку.100гр холодної кип'яченої води+100гр олії+6-8 зубчиків часнику(подавити).Коли пиріжки охолонуть,можна полити їх підливкою,як пампушки.Ми ж любимо,коли їсти, просто вмокати в часникові підливу.Всім смачного!😋🌹🌹

Невероятно красивые булочки с двухярусной яблочной начинкой

Невероятно красивые булочки с сочной ароматной начинкой, не оставят Вас равнодушными. В качестве начинки кроме яблок можно добавить измельчённый фундук, хотя я сделала без него.

НІЯКИХ КРУАСАНІВ І ПЕЧИВА БІЛЬШЕ НЕ КУПУЮ. СМАЧНІ РОГАЛИКИ ЗА ШВИДКИМ РЕЦЕПТОМ МОЄЇ БАБУСІ – РОЗЛІТАЮТЬСЯ МИТТЄВО

Ніяких круасанів і печива більше не купую. Смачні РОГАЛИКИ за швидким рецептом моєї бабусі – розлітаються миттєво.

Найсмачніші і прості в приготуванні рогалики. Смачні рогалики – це мій фірмовий рецепт, виходить набагато смачніше будь-яких круасанів. Робляться вони швидко і просто, їх зробить абсолютно будь-яка людина, навіть яка особливо не дружить з випічкою. Поділюся своїм рецептом і з Вами.

Із посиланням на www.hreblya.pp.ua

Складові:

• масло вершкове 1 пачка
• яйце 2 шт
• цукор півсклянки
• дріжджі сухі 10 г
• борошно 3 склянки
• варення або джем.

Приготування:

Для початку просіюємо борошно, щоб воно стало легким і повітряним.

Додаємо сухі дріжджі і все ретельно перемішуємо.

Натираємо вершкове масло в борошно, щоб воно легше натирати, необхідно його попередньо заморозити.

Борошно розтираємо в дрібну крихту, я це роблю пальцями.

Збиваємо цукор з яйцем до пишності, і вливаємо в борошно, замішуємо тісто.

Даємо тісту постояти хвилин 10-15.

Тісто розгортаємо в коло, додаємо джем або варення, краю не змащуємо, і нарізаємо на сектора, і з них скочується рогалики.

Готові рогалики викладаємо на деко, попередньо припорошуємо його борошном.

Виставляємо температуру духовки на 180 градусів, і випікаємо 15-20 хвилин.

Смачні рогалики готові. Це нереальна смакота. Всі вони сподобаються до бoжевілля. Швидше скликайте всіх на чай і готуйте цей рецепт.

Смачного!

Ротики

Сегодня очень вкусный праздник- Медовый Спас. Медовик "По украински".

Самый Первый Спас- 14 августа- Медовый. Он ещё называется Спас на воде, Маковей, Лакомка, Пчелиный праздник.
С этого дня начинается короткий, но крайне строгий пост- Успенский, который продолжается до 28 августа.
С древних времён на Руси любили мёд и мак , изготавливая из них самые различные лакомства и напитки, поэтому 14 августа в домах пекут вкуснейшие коржи с маком и мёдом. А ещё начинают собираться в свой дальний путь перелетные птицы , а пасечникам именно в этот день нужно собирать урожай, иначе чужие пчёлы "своруют" весь мёд. В эти же дни принято собирать не только мёд, но и ягоды: малину, черемуху, ежевику. Они прекрасно разнообразят и без того не бедный летний стол.

Я стараюсь в Медовый Спас печь что нибудь такое- вкусное, медовое, не очень сложное. К этому
Спасу я испекла Медовик по украински...


Читать далее...

***

ТВОРОЖНЫЕ ПЛЕТЕНКИ С ЯБЛОКАМИ И ЯГОДАМИ.

Ингредиенты.

Йогуртовый торт с персиками.

Ингредиенты:
бисквит
4 яйца
120 г сахара
120 г муки
мусс
400 г питьевого йогурта «персик-груша»
300 г творога
250 г сливок
170 г сахара
20 г желатина

1 банка консервированных персиков
1 упаковка желе для торта

Приготовление:

1.Яйца взбить миксером на высокой скорости (5 минут), постепенно всыпая сахар. Просеять муку и аккуратно перемешать тесто до однородности. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой.
Выпекать бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 20 — 25 минут.
Остудить, дать полежать бисквиту 3 — 5 часов, можно оставить на ночь.
Остывший корж пропитать сиропом от персиков.

2.Желатин замочить в 100 мл сиропа от персиков. Оставить на 30 минут до набухания. Творог растереть с 100 г сахара. Сливки взбить с оставшимся сахаром. В творог добавить сливки и йогурт. Набухший желатин прогреть до растворения на среднем огне и добавить в творожно-йогуртовую массу, перемешать до однородности. Творожно-йогуртовый мусс выложить на бисквит, разровнять и убрать торт в холодильник до застывания.

3.Консервированные персики нарезать кубиками и выложить на застывший крем. Желатин для торта приготовить согласно инструкции на упаковке. Залить поверхность торта желатиновым раствором. Убрать в холодильник до застывания.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

 

Пиріжки горох


Такі пиріжки,пекла моя бабуся,моя мама і я вже,бабуся,печу їх своїм дітям і онукам.Може і ще комусь мій рецепт стане у нагоді.Ізюминка цього рецепту-це сирий горох.😁І так,спочатку замочуємо горох на 24 години.Магазинний,звичайний,половинки,зелений чи жовтий-не має різниці.В мене сьогодні був зелений.Після того,як він вимокне,висипати на друшляк,щоб стекла лишня волога.Зробити зажарку(олія,цибуля,морква)Потім горох і зажарку,пропустити через м'ясорубку або проблендерити до пюре образного стану.Сіль і перець за смаком.Тісто робимо дріжджове,в мене 1л.води+3стол лож цукру+1стол лож солі,5-6 стол лож олії+30-40гр дріжджів.Зробити опару...і т.д.Сформувати пиріжки-лодочки,щоб начинка була відкритою.Віпікати.Поки пиріжки печуться,робимо підливку.100гр холодної кип'яченої води+100гр олії+6-8 зубчиків часнику(подавити).Коли пиріжки охолонуть,можна полити їх підливкою,як пампушки.Ми ж любимо,коли їсти, просто вмокати в часникові підливу.Всім смачного!😋🌹🌹

Пиріжки горох


Такі пиріжки,пекла моя бабуся,моя мама і я вже,бабуся,печу їх своїм дітям і онукам.Може і ще комусь мій рецепт стане у нагоді.Ізюминка цього рецепту-це сирий горох.😁І так,спочатку замочуємо горох на 24 години.Магазинний,звичайний,половинки,зелений чи жовтий-не має різниці.В мене сьогодні був зелений.Після того,як він вимокне,висипати на друшляк,щоб стекла лишня волога.Зробити зажарку(олія,цибуля,морква)Потім горох і зажарку,пропустити через м'ясорубку або проблендерити до пюре образного стану.Сіль і перець за смаком.Тісто робимо дріжджове,в мене 1л.води+3стол лож цукру+1стол лож солі,5-6 стол лож олії+30-40гр дріжджів.Зробити опару...і т.д.Сформувати пиріжки-лодочки,щоб начинка була відкритою.Віпікати.Поки пиріжки печуться,робимо підливку.100гр холодної кип'яченої води+100гр олії+6-8 зубчиків часнику(подавити).Коли пиріжки охолонуть,можна полити їх підливкою,як пампушки.Ми ж любимо,коли їсти, просто вмокати в часникові підливу.Всім смачного!😋🌹🌹

Пляцок Їжак

Нежное пирожное «1000 пузырьков»! Без желатина, сливок и печенья

Очень красивое и вкусное пирожное с идеальным сочетанием песочного теста  и нежного суфле.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука,200 г;

— масло сливочное, 130 г;

— желтки, 3 шт;

— разрыхлитель, 0.5 ч.л;

— пудра сахарная, 80 г;

— ванилин и соль щепотка.

Для приготовления суфле необходимо:

— сметана, 400 г и йогурт, 200 г

— кукурузный крахмал или мука, 30 г;

— сахар, 130 г;

— соль щепотка;

— ванилин по вкусу;

— белки, 3 шт;

— ягоды или фрукты по желанию.

Процесс приготовления

Желтки должны быть холодными, сливочное масло также должно быть охлажденным и нарезаем на кубики.

Просеиваем муку, смешиваем с солью и разрыхлителем и ванилином по вкусу и сахарной пудрой.

Добавляем сливочное масло и перетираем массу руками в крошку. Делаем это быстро, чтобы масло не таяло.

Делаем углубление и бросаем желтки, вымешиваем тесто также быстро. Убираем в пакете в холодильник.

Для начинки все продукты также должны быть холодными.

Сметану и йогурт смешиваем всыпаем крахмал и ванильный сахар, перемешиваем венчиком до однородности.

Белки смешиваем с солью и взбиваем 1 минуту, потом частями всыпаем сахар и взбиваем до пышности, мягких пиков.

Белки вводим в массу, перемешиваем венчиком.

Берем по вкусу и желанию фрукты, к примеру, консервированные персики, режем кусочками.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем большую часть теста разравниваем и бортики можно не делать.

Выкладываем кусочки фруктов, разравниваем и выкладываем крем ровным слоем.

Отщипываем по кусочку тесто и выкладываем на крем.

Духовку разогреваем до 180 градусов около 40 минут.

пляцок румбарбар

лучший капустный пирог

рецепт лучшего капустного пирога

Быстрый и вкусный пирог с вареньем: Изумительное рассыпчатое тесто

Пecoчный пирoг c варeньeм для занятыx xoзяeк‚ у кoтoрыx малo врeмeни на гoтoвку.

Прoдукты иcпoльзуютcя oбычныe‚ нe дoрoгиe. Выпeчка пoлучаeтcя oтмeннoй.

Пoпрoбуйтe иcпeчь‚ Вам пoнравитcя.

Ингрeдиeнты

— Мука пшeничная — 350 г

— Маcлo cливoчнoe — 180 г

— Разрыxлитeль — 1 ч. лoжка

— Саxар — 100 г

— Яйца — 2 шт.

— Джeм абрикocoвый — 250 г

Рeцeпт пригoтoвлeния

В глубoкую пocуду вбиваeм яйца‚ вcыпаeм cаxар и взбиваeм вeнчикoм‚ дo раcтвoрeния cаxара.

На крупнoй тeркe натираeм cливoчнoe маcлo и дoбавляeм в яичную cмecь.

В муку дoбавляeм разрыxлитeль и в нecкoлькo приeмoв‚ прoceиваeм мучную cмecь в пocуду c ocтальными прoдуктам.

Замeшиваeм тecтo и дeлим eгo на двe нe рoвныe чаcти‚ примeрнo на 1/3 и 2/3.

Бoльшoй куcoк раcкатываeм на cтoлe‚ припылeннoй мукoй‚ в тoнкий‚ круглый плаcт (тoлщина 5-6 мм).

С пoмoщью cкалки‚ пeрeнocим раcкатаннoe тecтo в фoрму для выпeчки (у мeня фoрма круглая‚ разъeмная‚ диамeтрoм 22 cм).

Заранee‚ днo фoрмы заcтeлитe пeргамeнтнoй бумагoй для выпeчки.

Разравниваeм руками тecтo в фoрмe‚ дeлаeм нeбoльшиe бoртики.

Свeрxу тecта кладeм джeм (мoжнo вмecтo джeма любoe гуcтoe варeньe).

Второй, поменьше кусок теста, тонко раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт (толщина 3-4 мм).

Из раскатанного теста нарезаем полоски шириной 2 см, и накрываем ими джемовую начинку, делая узоры в виде сетки (решетки).

По желанию, пирог можно смазать сверху яичным белком.

Разогреваем духовку до 190° C и выпекаем 20-25 минут, до золотистости.

Готовый пирог вынимаем из формы после полного остывания.

Тоже по желанию, пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

печиво хусточки👌

Потрясающая творожная запеканка с манкой: как в детском саду

Такая запеканка непременно напомнит Вам о далеком детстве. Постоянная необходимость решать важные жизненные вопросы, вызывает у нас неимоверное желание вернуться в те беззаботные времена. А творожная запеканка с манкой еще больше усилит Ваше желание. Эти два компонента идеально гармонируют друг с другом в этом блюде. Приготовить ее достаточно просто. Готовьте вместе с нами и заряжайтесь позитивными эмоциями.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/03/3-57-345x230.jpg" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/03/3-57-345x230.jpg 345w, https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/03/3-57-768x512.jpg 768w, https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/03/3-57.jpg 800w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Чтоб приготовить творожную запеканку, приготовьте:

• 250 грамм творога
• Два куриных яйца
• Молоко – 100 грамм
• Манка – 40 грамм
• Сахар – 20 грамм
• Щепотка соли.

Способ приготовления:

Манку заливаем молоком и оставляем на 10 минут, чтоб она набухла. Яйца взбиваем с сахаром до его полного растворения и смешиваем с манкой.

Далее добавляем творог и соль. Еще раз все перемешиваем и выливаем на противень, дно которого смазываем маслом и, по желанию, можно еще притрусить манной крупой или измельченными сухарями. Так ваша запеканка точно не пригорит.

Включаем духовку на 200 градусов и выпекаем в течение 40 минут.

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/03/27/potryasayushhaya...6LjCA8J0iWnuGhyaNLj_Qljcbzi7jM