тесто:

1 яйцо

50 г сливочного масла

50 г сахара

70 г миндаля

2 ч.л. разрыхлителя

70–100 г муки

крем:

300 мл молока

2 желтка

100 г сахара

20 г муки

2 ч.л. ванильного сахара

также:

350 г вишни

Готовим тесто.
Миндаль измельчить.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить миндаль.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом,      выложить тесто, сделать бортики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 7–10 минут (необходимо, чтобы тесто немного «схватилось», до готовности выпекать не надо).

Готовим крем.
Желтки растереть с сахаром и мукой.

Молоко подогреть (оно должно быть горячее, но не кипящее).

В желтки добавить горячее молоко, перемешать.

Поставить массу на огонь.
Варить, при постоянном помешивании, до загустения.

На тесто выложить вишню.

На вишню выложить крем.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.

Пирог полностью остудить, и нарезать на порции.

источник