Как говорится,век живи ,век учись.Вот и я ,прожила пол жизни,а то что можно из карасей приготовить котлеты только сейчас узнала))))Как говорится ,бывает)))Котлеты получились очень вкусными,нежными .Мои  сначала даже и не поняли,что это рыбные котлеты))))советую,вкусно

Караси-1 кг

булка белая-1 кусок(небольшой)

Молоко-100 мл

Яйцо-1шт

Лук-1 шт

Масло сливочное-20 гр

Зелень,чеснок,перец,соль-по вкусу

Лук пожарить на сливочном масле,булку замочить в молоке,из карасей снять филе.Все измельчить в блендере или перемолоть с помощью мясорубки.В фарш добавить яйцо и зелень(у меня зеленый лук и укроп)

Посолить,поперчить,добавить чеснок

Все хорошо перемешать,обвалять в сухарях и жарить на сковороде

смачного от Арины