двойной пирог с шоколадом |
Сначала готовим песочное тесто. Для этого масло комнатной температуры растираем с сахаром, затем втираем желтки и добавляем муку. Должно получиться мягкое, липкое, тающее в руках тесто.
Выкладываем готовое тесто в форму диаметром 22-24 см, припудриваем мукой и разравниваем руками по дну и бокам.
Шоколад мелко нарезаем или натираем на крупной тёрке (я его просто ломала на кусочки) и ровным слоем выкладываем на тесто. К шоколадному слою добавляем орехи и изюм.
Теперь готовим бисквитное тесто. Белки взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Порциями всыпаем муку (сначала 0.5 стакана, а потом, если получается жидкая консистенция, добавляем ещё от 1/6 до до 1/4 стакана муки). Массу аккуратно перемешиваем ложкой плавными движениями снизу вверх.
Бисквитное тесто равномерно выкладываем поверх изюма и орехов так, чтобы не было просветов. Если бортики из песочного теста слишком высокие, загибаем их на пирог.
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
