Лимонные кексы с киви

Еще один простой рецепт в вашу копилку сладкой выпечки! Мне он полюбился не только за простоту, но и за мягкую кислинку, приятный аромат и аппетитный внешний вид. Под кусочками киви тесто немного напоминает нежный крем, кекс же в целом мягкий и рыхлый. В общем - пальчики оближешь! А вот и он (они :)). 

 

Приступим! 

Нам понадобится: 
100 грамм сливочного масла 
половина стакана сметаны 
2 яйца 
чайная ложка разрыхлителя 
стакан муки 
один лимон 
стакан сахара 
три киви. 

Лимон измельчаем в блендере вместе с кожурой. В отдельной посуде смешиваем масло, сметану, яйца, муку, сахар и разрыхлитель. Добавляем в смесь лимон и снова все перемешиваем. Киви нарезаем кружочками. В формочки разливаем тесто, украшаем киви и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30 (до румяной корочки. Вот и все! Приятного вам аппетита! 

 

© minchanka.by 

Автор: Елена Мельник.

http://www.minchanka.by/main_sections/sladkaya_vypechka/354/