Свиные ребра жарим, а капусту с овощами тушим. По этому рецепту можно приготовить капусту без мяса.

Что надо:

Свиные ребра – 500г

Капуста краснокочанная – 1 небольшая головка (750-800г)

Перец красный болгарский – 2 шт.

Лук репчатый – 1 крупная луковица

Лимон – половина

Морковь – 1 шт.

Томатное пюре (протертые помидоры) – 1 стакан

Соль

Перец черный молотый

Томатная паста – 2 ст. ложки

Масло растительное или другой жир – 1 ст.ложка

Приготовление:

На сковороде разогреть масло (жир). Свиные ребра обжарить на небольшом огне со всех сторон до готовности. Посолить и поперчить. Выложить ребра на тарелку.

Перец очистить от семян и нарезать кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

Капусту нашинковать и сбрызнуть соком лимона для сохранения цвета.

От жарки мяса осталось много жира. На нем спассировать лук и морковь, добавить перец и тушить 5-7 минут до мягкости перца. Добавить капусту, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 минут. Добавить протертые помидоры, соль, перец и снова потушить 10 минут.

Мясо смазать томатной пастой и выложить по краю сковороды. Накрыть мясо капустой и потушить все 7-10 минут.

К капусте с ребрами можно отварить картофель.

Приятного аппетита!