Тесто

Творожный слой

Кокосовый слой

Шоколадная глазурь

Кокосовый сырник

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного сырника. Он получается достаточно большим, сытным и насыщенным. Сочетание шоколадного, творожного и кокосового слоев напоминает знаменитые конфеты «Баунти» и обязательно придутся по вкусу любителям творожных запеканок.

Приготовление сырника нельзя назвать сложным и трудоёмким, но все же он потребует определенных затрат во времени. Готовьте с удовольствием!

Шаг 1

Приготовление сырника «Баунти» начнём с основы — шоколадного теста. Для приготовления теста возьмём муку, какао порошок, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, яйцо.

Шаг 2

В глубокой миске перетираем муку с охлаждённым сливочным маслом. Добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.

Шаг 3

Вбиваем яйцо и замешиваем однородное тесто.

Шаг 4

Тесто ровным слоем выкладываем на дно формы для выпечки, высланное пергаментной бумагой. У меня размер формы 27х18 см.

Шаг 5

Затем приступаем к приготовлению творожного слоя. Для него возьмём творог, яйца, сахар, пудинг, ванильный сахар.

Шаг 6

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

Шаг 7

Добавляем творог, пудинг и перемешиваем до однородности на средней скорости.

Шаг 8

Творожную массу выкладываем ровным слоем на тесто.

Шаг 9

И выпекаем при температуре 180°C 40 минут.

Шаг 10

Готовый сырник полностью охлаждаем и вынимаем из формы для выпечки.

Шаг 11

Готовим кокосовый слой. Для него возьм\м молоко, сахар, кокосовую стружку, масло сливочное, крахмал.

Шаг 12

В миске смешать все сухие ингредиенты.

Шаг 13

В небольшой кастрюле довести до кипения молоко.

Шаг 14

Интенсивно помешивая, ввести в молоко кокосовую смесь. Варить на слабом огне 15-20 минут.

Шаг 15

В загустевший крем добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородности. Кастрюлю снять с огня и дать крему остыть.

Шаг 16

Остывший кокосовый крем выкладываем на сырник ровным слоем. И оставляем в холодильнике для полного застывания кокосового слоя.

Шаг 17

Готовим глазурь. Для неё возьмём тёмный шоколад и сливки.

Шаг 18

Для глазури расстапливаем шоколад на водяной бане, перемешиваем со сливками.

Шаг 19

И заливаем сырник. Шоколадной глазури даём застыть и сырник можно подавать к столу. Приятного чаепития!                                   источник