Салат с гречкой

Очень необычный, сочный, легкий и очень ароматный! Основные ингредиенты - гречка и баклажаны (зимой готовлю из замороженных). Особенно люблю такой салат, когда он настоится.

Баклажаны обжариваю или запекаю, из остальных ингредиентов готовлю соус. Гречку отвариваю и соединяю с баклажанами, заправляю соусом. Это очень вкусно! Подробно все рецепты смотрите в видео в конце статьи.

• Баклажаны - 2 шт.
• Гречка - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Зелень (у меня сельдерей и петрушка)
• Зеленый лук
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Соль

Перец сладкий, фаршированный сыром

     Перец сладкий – 8 шт.

сыр или брынза – 200 г

масло сливочное – 200 г

чеснок – 2–3 зубчика

перец черный молотый – по вкусу 

Приготовление

Перец вымыть, срезать донышки, освободить от семян и семенной камеры. Донышки отделить от плодоножки и нарезать мелкими кубиками. Сыр (или брынзу) измельчить на мелкой терке и затем растереть вместе со сливочным маслом, добавить в эту смесь размятый чеснок, молотый черный перец и измельченные донышки перца, перемешать и взбить все миксером. Приготовленной начинкой наполнить освобожденный от семян перец. Нафаршированный перец охладить, перед подачей на стол нарезать толстыми кольцами. Блюдо будет более красивым, если взять перец разного цвета – красный, желтый, зеленый.

Состав:
куриный окорочок - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
рис - 6 ст. л.
соль - по вкусу
масло растительное
приправы для плова

Способ приготовления:

куриная печень с овощами в горшочках

Состав: 
печень куриная — 500 г 
картофель — 3-4 шт.
морковь — 3 шт.
сельдерей — 3 стебля 
лук порей — 1 шт.
лук репчатый — 0,5 шт.
сыр — 100 г 
помидор — 1 шт.
бульон 
сметана — 3 ст. л. 
вино сухое — 150 г 
сахар — 1-2 ч. л. 
зелень 

Способ приготовления: 
Куриную печень нарезать небольшими кусками, быстро обжарить с мелко-нарезанным луком и специями, добавить вино и сахар. 
Порей и морковь припустить с небольшим количеством масла. 

Картофель и сельдерей нарезать небольшими кусочками. 
Укладывать в горшочек слоями. Картофель с сельдереем вниз, затем печень, потом морковь с луком. 

Каждый горшочек на 2/3 наполнить бульоном ( горячей водой). Немного посолить, поперчить, добавить любимые специи. Сверху посыпать тёртым сыром, положить в каждый горшочек по ложке сметаны и толстый кружок помидора. 

Накрыть крышкой и поставить горшочки в нагретую до 200°С духовку и запекать 40-50 мин.

http://xobi.com.ua/7578-kurinaya-pechen-s-ovoschami-v-gorshochkah.html