ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 17:44 + в цитатник

Автор - Светлана Солина

Рецепт теста для пельменей я нашла в интернете, он мне понравился за простоту. И, как выяснилось чуть позже, за прекрасный вкус и легкость в работе.

Для пельменей нам понадобится:

500 гр. любого фарша (классика - свинина и говядина),

1 луковица,

несколько веточек петрушки (по желанию) измельчить и добавить в фарш.

Для теста:

1 стакан воды,

50 гр. сливочного масла,

щепотка соли,

2 яйца,

3 стакана муки.

Воду закипятить, добавив соль и сливочное масло (масло должно в воде растаять) и всыпать в горячую воду стакан муки, быстро перемешать. Выключить огонь. Добавить яйцо и снова перемешать, далее второе яйцо и тоже перемешать. Постепенно, всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно получается эластичным и легко отстает от пальцев.

В конце замеса добавить десертную ложку растительного масла.Оставить на полчаса, накрыв полотенцем.