Правила подачи блюд на стол

Пригодится каждой хозяйке ����

Любой женщине рано или поздно приходиться устраивать праздник, как настоящей хозяйке - отвечать за всё, готовить, следить за тем, как проходит застолье… Это непростая работа, ведь надо не только красиво сервировать стол, приготовить все блюда, но и умело, вовремя их подать! Если какая-то составляющая не выполняется, праздник может не произвести должного впечатления на гостей.

Зная правила подачи блюд и напитков, вы не ударите лицом в грязь перед долгожданными гостями. Успех мероприятия гарантирован!

Запоминайте, чтобы не пришлось краснеть перед гостями >>>

Вы пригласили гостей…



У меня есть подруга, у которой дочка собралась замуж. Жених - скромный, умный, музыкальный юноша из очень хорошей семьи. Но его родители - почти дипломаты. Моя подруга решила перед свадьбой пригласить их в гости и потеряла покой. Мне позвонила с просьбой поточнее узнать правила этикета. Лично я знала с детства - мама учила нас с сестрой –что необходимо позвонить тем людям, у которых мы накануне были в гостях и поблагодарить хозяйку за доставленную нам радость, похвалить приготовленные блюда, организацию вечера, людей, которые были ими приглашены . Больше никаких правил я не знала, тем более, что сейчас люди редко ходят в гости друг к другу и мало кто следует каким –то правилам, больше ценится естественность, а не манеры, но подруга очень меня просила, мне самой стало интересно и мы с ней эти правила нашли.

Если вас пригласили в гости
• Примите предложение или вежливо откажитесь заранее. Разумеется, экстренные ситуации не в счет, но тянуть с ответом до последнего дня невежливо: хозяйка должна знать, сколько гостей к ней придет.
• Если вы хотите привести кого-то на праздник ( будь то ребенок или близкий друг), заранее спросите, будет ли это удобно
• Если вы придерживаетесь вегетарианства, поститесь или по состоянию здоровья вам противопоказаны какие -то продукты, предупредите об этом хозяйку. Но если вы сидите на диете, довольствуйтесь тем, что есть на столе. Диета не считается уважительной причиной для того, чтобы предлагать хозяйке учитывать ваши пристрастия.
• Следите за алкоголем. "Перебравший" гость - большая обуза для хозяев.
• На следующий день обязательно поблагодарите хозяев за прекрасный прием . Достаточно звонка или письма по электронной почте.

Если вы приглашаете гостей.
• Если вы устраиваете праздник, а не просто чай с подругами, приглашайте гостей заранее. Так они смогут спланировать свое время, и вы увидите у себя всех, кого хотите.
• Если у вечеринки есть повод, предупреждайте об этом всех гостей. Если вы празднуете годовщину свадьбы, но не всем об этом сказали, понадеявшись, что друзья вспомнят сами, вы ставите в неловкое положение тех, у кого памятная дата попросту вылетела из головы.
• Все съедобные подарки и напитки, которые принесли гости, нужно выставить на стол вне зависимости от того, сколько вина вы купили и сколько тортов испекли.
• Не подавайте на стол блюда из продуктов, которые в последнее время вызвали скандал. Цыпленок табака в разгар птичьего гриппа понравится далеко не всем.
• Если вы устраиваете праздник во время поста, поинтересуйтесь у гостей, постятся ли они, и позаботьтесь о том. чтобы на столе стояли соответствующие блюда.
• Если во время подготовки к празднику вы нервничали и, что часто бывает, повздорили с супругом, не продолжайте выяснять отношения при гостях. Им не стоит знать о камнях преткновения в вашей семье.
• Если на следующий день вы получили по электронной почте благодарности от друзей, не превращайте переписку в бесконечный обмен любезностями. Но, если гости пришли к вам с подарками, будет вежливо через некоторое время их еще раз поблагодарить.


Художник John Gannam

Красивая сервировка и декорирование стола
 

Красивая сервировка и декорирование стола

1. Тарелка для горячего.
2. Закусочная тарелка.
3. Тарелка для хлеба.
4. Закусочная вилка.
5. Вилка для рыбы.
6. Столовая вилка.
7. Столовый нож.
8. Нож для рыбы.
9. Закусочный нож.
10. Столовая ложка.
11. Нож для масла.
12. Десертная ложка.
13. Десертная вилка.
14. Бокал для воды.
15. Бокал для белого вина.
16. Бокал для красного вина.

Что касается десертов, то перед их подачей со стола убирают все лишнее - посуду, приборы и хлеб. А посуда для десерта расставляется в зависимости от вида десерта. Для горячих сладких блюд подаются десертные тарелки или чаши. Для холодных десертов (мороженое, муссы, фруктовые салаты) понадобятся креманки.

Читать далее...