Шоколадно - кокосовый пирог с апельсиновой пропиткой
Очень вкусный, мягкий и ароматный пирожок на кефире!
Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты комнатной температуры:
яйца 2 шт
сахар 200 - 250 г
кефир 200 мл
подсолнечное масло 100 мл
разрыхлитель 1 ч л без верха
сода 0,5 ч л
ванилин 1 щеп
какао - порошок 2,5 - 3 ст л
мука 250 г
кокосовая стружка 3 ст л в тесто + на посыпку
Для пропитки:
свежевыжатый апельсиновый сок 100 -150 мл
сахар 3 ст л
немного цедры
Кефир перемешать с содой и кокосом и оставить на 10 мин. Затем соединить его с маслом, яйцами и сахаром, взбить.
Муку перемешать с разрыхлителем, ванилином, какао - порошком и просеять в жидкую часть теста. Перемешать вручную или миксером.
Форму диаметром 26 см смазать (если не силиконовая) и присыпать мукой. Вылить тесто. Поставить в разогретую до 180* духовку на 40 мин (смотреть по своей духовке, проверить на сухость спички).
Для пропитки проварить сок с сахаром и цедрой 5-7 мин. Полить горячим сиропом пирог по всей поверхности.
Украсить пирог кокосовой стружкой.
